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Jubiläumsausgabe 2022
Jahrgang
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2010 Gravensteiner Apfel
Inhalt:
0.7 Liter
(308,57 €* / 1 Liter)
Produktinformationen "2010 Gravensteiner Apfel"
Der Gravensteiner Apfel ist so etwas wie der Klassiker aus dem Hause Rochelt. Die Sorte Gravenstein gehört zu den alten Apfelsorten, erstmal erwähnt wurde sie 1669. Dieser Apfel ist ein sehr aromatischer, frischer Apfel, der auch vom Slow Food in der Arche des Geschmacks aufgenommen wurde. Trotz alledem ist er heute nicht mehr sehr verbreitet. Andere Apfelsorten, die länger reifen können und weniger empfindlich sind, haben ihn verdrängt. Doch für Rochelt werden beste, vollreife Äpfel aus der Steiermark von Hand gelesen und noch vor Ort eingemaischt.
Gravensteier Apfel von Rochelt – ein Unikat entsteht
Der Gravensteiner Apfel wird in dem naturreinen Gärverfahren, basierend nur auf den Hefen aus dem Obstgarten, zu einer Art Apfelwein verarbeitet. Dieser kommt nun in die Kupferkessel und wird mittels der zweifachen Destillation veredelt. Die doppelte Destillation garantiert einen intensiv-aromatischen Fruchtgeschmack und macht den Brand besonders sanft, da nur der beste Teil des Brandes verwendet wird. Dieser kommt nun in die typischen Glasballons, die lediglich mit einem kleinen Stück Leinen abgedeckt werden. So bleibt der Austausch mit dem Sauerstoff erhalten, der die Aromen reift. Unglaubliche 12 Jahre reift das Destillat nun. Auch ein Teil des Alkohols verdunstet währenddessen, wäre man abergläubisch, könnte man sagen, das ist die Opfergabe an Demeter, die griechische Göttin der Fruchtbarkeit, des Ackerbaus und Getreides.
Gravensteiner Apfel – Rochelt – eine anhaltende Verkostung
Aus dem saftig-süßen Gravensteiner Apfel ist so ein glasklareres Destillat der Extraklasse entstanden. Der Duft ist herrlich frisch, zartrauchig, mit einer feinen Würze und zarten Apfelholznote. Trotz des hohen Alkohols ist der Gravensteiner Apfel sehr weich, schmeckt mehr nach Frucht als nach Alkohol und bringt einem förmlich die Steiermark auf die Zunge. Der Abgang ist würzig, erinnert an Apfelmost und bleibt sehr lang präsent.
Wir können Ihnen nur empfehlen, diesen Österreicher bei uns im Shop zu bestellen, die wenigen Flaschen, die produziert werden, sind nicht alle auffindbar. Einige Liebhaber behalten Sie direkt für sich!
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Alles auf einen Blick
| Geschmack: | Trocken |
|---|---|
| Jahrgang: | 2009 |
| Lagerfähig: | Lagerfähig |
| Saittavini Bewertung: | 96 |
| Stilistik: | Aromatisch, Strukturiert, Weich |
| Typ: | Obstbrand |
| USP: | Limitiert |
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Saittavini Bewertung: 96/100
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