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2010 Gravensteiner Apfel

96
Saittavini
Produktinformationen "2010 Gravensteiner Apfel"
Der Gravensteiner Apfel ist so etwas wie der Klassiker aus dem Hause Rochelt. Die Sorte Gravenstein gehört zu den alten Apfelsorten, erstmal erwähnt wurde sie 1669. Dieser Apfel ist ein sehr aromatischer, frischer Apfel, der auch vom Slow Food in der Arche des Geschmacks aufgenommen wurde. Trotz alledem ist er heute nicht mehr sehr verbreitet. Andere Apfelsorten, die länger reifen können und weniger empfindlich sind, haben ihn verdrängt. Doch für Rochelt werden beste, vollreife Äpfel aus der Steiermark von Hand gelesen und noch vor Ort eingemaischt.

Gravensteier Apfel von Rochelt – ein Unikat entsteht


Der Gravensteiner Apfel wird in dem naturreinen Gärverfahren, basierend nur auf den Hefen aus dem Obstgarten, zu einer Art Apfelwein verarbeitet. Dieser kommt nun in die Kupferkessel und wird mittels der zweifachen Destillation veredelt. Die doppelte Destillation garantiert einen intensiv-aromatischen Fruchtgeschmack und macht den Brand besonders sanft, da nur der beste Teil des Brandes verwendet wird. Dieser kommt nun in die typischen Glasballons, die lediglich mit einem kleinen Stück Leinen abgedeckt werden. So bleibt der Austausch mit dem Sauerstoff erhalten, der die Aromen reift. Unglaubliche 12 Jahre reift das Destillat nun. Auch ein Teil des Alkohols verdunstet währenddessen, wäre man abergläubisch, könnte man sagen, das ist die Opfergabe an Demeter, die griechische Göttin der Fruchtbarkeit, des Ackerbaus und Getreides.

Gravensteiner Apfel – Rochelt – eine anhaltende Verkostung


Aus dem saftig-süßen Tafelapfel ist so ein glasklareres Destillat der Extraklasse entstanden. Der Duft ist herrlich frisch, zartrauchig, mit einer feinen Würze und zarten Apfelholznote. Trotz des hohen Alkohols ist der Gravensteiner Apfel sehr weich, schmeckt mehr nach Frucht als nach Alkohol und bringt einem förmlich die Steiermark auf die Zunge. Der Abgang ist würzig, erinnert an Apfelmost und bleibt sehr lang präsent.

Alles auf einen Blick
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2009
Lagerfähig: Lagerfähig
Limitiert & Exklusiv: Limitiert
Saittavini Bewertung: 96
Stilistik: Aromatisch, Strukturiert, Weich
Typ: Obstbrand
2008 La Grande Dame
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Chardonnay, Pinot Noir
Aromatisch, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 95/100
149,95 €*

Derzeit nicht verfügbar

0.75 Liter (199,93 €* / 1 Liter)

2010 Magia Acquavite d´Uva
Flagge Italien
Piemont, Italien
Aromatisch, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 98/100
129,95 €*

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0.7 Liter (185,64 €* / 1 Liter)

2011 Barbaresco Baluchin Riserva Ezio Cocito
Flagge Italien
Piemont, Italien
Rotwein
Nebbiolo
Kraftvoll, Strukturiert
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 92/100
49,95 €*

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2011 Château Smith Haut Lafitte
Flagge Frankreich
Bordeaux, Frankreich
Rotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Aromatisch, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 94/100
119,00 €*

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2012 Barolo Cannubi
Flagge Italien
Piemont, Italien
Rotwein
Nebbiolo
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 94/100
74,95 €*

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2012 Magia Acquavite d'Uva
Flagge Italien
Piemont, Italien
Aromatisch, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 95/100
139,00 €*

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2012 Pian delle Vigne Vigna Ferrovia Brunello di Montalcino Riserva
Flagge Italien
Toskana, Italien
Rotwein
Sangiovese
Kraftvoll, Strukturiert
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 94/100
119,00 €*

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Tipp
2013 Monteverro
Flagge Italien
Toskana, Italien
Rotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Kraftvoll, Strukturiert, Pikant, Würzig
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 97/100
129,00 €*

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0.75 Liter (172,00 €* / 1 Liter)

2014 Roccanivo Grappa Invecchiata
Flagge Italien
Piemont, Italien
Grappa
Barbera
Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 94/100
109,00 €*

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2014 Roda I Reserva Magnum
Flagge Spanien
Rioja, Spanien
Rotwein
Tempranillo
Aromatisch, Strukturiert, Würzig
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 94/100
110,00 €*

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2014 TreSoliTre Grappa Invecchiata
Flagge Italien
Piemont, Italien
Grappa
Nebbiolo
Aromatisch, Kraftvoll, Würzig
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 95/100
109,00 €*

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2015 Barolo Cannubi
Flagge Italien
Piemont, Italien
Rotwein
Nebbiolo
Strukturiert, Pikant, Würzig
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 94/100
74,95 €*

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2015 Barolo Mariondino
Flagge Italien
Piemont, Italien
Rotwein
Nebbiolo
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 95/100
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2015 Brunello di Montalcino
Flagge Italien
Toskana, Italien
Rotwein
Sangiovese
Aromatisch, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 93/100
59,95 €*

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2015 Rennina Brunello di Montalcino
Flagge Italien
Toskana, Italien
Rotwein
Sangiovese
Aromatisch, Kraftvoll, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 96/100
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2015 Tolos Montepulciano d'Abruzzo
Flagge Italien
Abruzzen, Italien
Rotwein
Montepulciano
Aromatisch, Kraftvoll, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 91/100
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2015 Vino Nobile di Montepulciano Riserva
Flagge Italien
Toskana, Italien
Rotwein
Canaiolo, Sangiovese
Kraftvoll, Strukturiert
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 96/100
44,95 €*

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2016 Barolo Cannubi
Flagge Italien
Piemont, Italien
Rotwein
Nebbiolo
Kraftvoll, Strukturiert, Würzig
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 96/100
79,95 €*

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2016 Barolo Liste
Flagge Italien
Piemont, Italien
Rotwein
Nebbiolo
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 96/100
69,95 €*

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2016 Brunello di Montalcino Magnum
Flagge Italien
Toskana, Italien
Rotwein
Sangiovese
Kraftvoll, Strukturiert, Würzig
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 93/100
Varianten ab 29,95 €*
149,95 €*

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1.5 Liter (99,97 €* / 1 Liter)

2016 Brunello di Montalcino - Casanova di Neri
Flagge Italien
Toskana, Italien
Rotwein
Sangiovese
Aromatisch, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 95/100
49,95 €*

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0.75 Liter (66,60 €* / 1 Liter)

2016 Condado de Haza Reserva
Flagge Spanien
Ribera del Duero, Spanien
Rotwein
Tempranillo
Kraftvoll, Würzig
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 92/100
29,95 €*

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0.75 Liter (39,93 €* / 1 Liter)

2016 Luce della Vita Brunello di Montalcino
Flagge Italien
Toskana, Italien
Rotwein
Sangiovese
Aromatisch, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 95/100
109,95 €*

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0.75 Liter (146,60 €* / 1 Liter)

2016 Vin Santo
Flagge Italien
Toskana, Italien
Dessertwein
Trebbiano, Malvasia
Aromatisch, Würzig, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 94/100
29,95 €*

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0.375 Liter (79,87 €* / 1 Liter)