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Die Piemonteser Wildpflaume aus dem Hause Rochelt ist einer der charismatischsten Brände, den ich kenne. Das rare Destillat zählt zu der Raritäten-Kollektion der Tiroler Familie und vereint rustikale Würze mit quellfrischer Fruchtklarheit. Ein Meisterwerk der Brennereikunst, welches durch das naturreine Gärverfahren, sowie die zweifache Destillation seinen intensiv-aromatischen Fruchtgeschmack erhält und dabei besonders sanft ist.
Wildpflaume aus dem Piemont - Herkunft
Die Früchte für dieses Elixier stammen aus der Region Saluzzo. Diese liegt im Südwesten des Piemont, nur 1 Stunde von der Stadt Barolo entfernt. Inmitten von Wein und Trüffel wächst die seltene Pflaumensorte, die hier Ramassin genannt wird. Lediglich 1 Hektar ist mit dieser bepflanzt, daher ist es wichtig, dass jede Frucht bis zur Perfektion reift. Die dunklen Früchte sind nur so groß wie Oliven. Wenn diese reif sind, fallen die Früchte vom Baum in ein dafür vorgesehenes Netz, damit die Frucht nicht beschädigt wird. Jetzt findet eine Selektion der besten Wildpflaumen per Hand statt.
Wildpflaume aus dem Piemont von Rochelt – Gereift, verkostet, für sehr gut befunden
8 Jahre hatte der Wildpflaumenbrand von Rochelt Zeit, in den Glasballons zu reifen. Das Warten hat sich definitiv gelohnt! Die Nase zeigt sich sehr rassig und wild, hat aber viel frische und kernige Noten. Im Mund wirkt die Wildpflaume anfangs etwas rustikal, kommt dann aber sehr balanciert und mit viel Würze und reintöniger Frucht an den Gaumen. Im Abgang wird die Frucht immer klarer entwickelt eine große Länge.
Unser Qualitätsversprechen an Sie
Wir haben großen Respekt vor den Produkten, die mit viel Hingabe und Sorgfalt von der Brennerei Rochelt für Sie hergestellt werden. Natürlich ist Verkauf unser Geschäft, doch einfach diese Flasche in Ihrem Warenkorb zu sehen, macht uns allein auch nicht glücklich. So, wie wir sicher sind, dass Sie den Tropfen zu schätzen wissen, versprechen wir Ihnen, dass dieser Brand nach seiner Ankunft aus Österreich bei uns perfekt und sauber gelagert wurde. Auch achten wir beim Verpacken für den Versand darauf, dass Flasche und Kiste unversehrt aus unserem Lager versendet und ebenso bei Ihnen ankommt. Denn Sie sollen jeden Tropfen genießen können!
| Alkoholgehalt: | 50% |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2014 |
| Lagerfähig: | Lagerfähig |
| Saittavini Bewertung: | 96 |
| Stilistik: | Aromatisch, Strukturiert, Weich |
| Typ: | Obstbrand |
| USP: | Limitiert, von Sommeliers ausgewählt |
Weine des Piemont
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