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Zitronen-Kräuter-Lachs mit Ofengemüse

Zitronen-Kräuter-Lachs mit Ofengemüse


Dieses mediterrane Rezept stammt von einer lieben Kundin von uns. Es ist einfach und schnell zubereitet. 

Zutaten

ergibt 4 Portionen

4 Lachsfilets (à ca. 150-200 g, mit oder ohne Haut)

2 Zitronen (eine für Saft, eine für die Scheiben)

3 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen (gehackt)

1 Bund frische Kräuter (z. B. Dill, Petersilie, Thymian)

Salz und Pfeffer

500 g Kartoffeln (klein)

300 g Karotten

200 g Rosenkohl


Zubereitung

Dauer: ca. 0,5 Stunden


Kartoffeln und Karotten in mundgerechte Stücke schneiden, Rosenkohl halbieren. In einer Schussel mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Die Mischung auf einem Backblech verteilen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 20 Minuten vorbacken. Die Lachsfilets mit Zitronensaft, Olivenöl und gehacktem Knoblauch einreiben. Mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern würzen. Zitronenscheiben auf die Filets legen. Nach 20 Minuten das Ofengemüse wenden und die Lachsfilets auf das Blech legen. Alles zusammen weitere 12-15 Minuten im Ofen garen, bis der Lachs zart ist (Kerntemperatur ca. 55 °C).

Unsere Weinempfehlung zu diesem Gericht

2021 Silvaner Langenberg Alte Reben Erste Lage *bio Magnum
Flagge Deutschland
Franken, Deutschland
Weißwein
Silvaner
Aromatisch, Strukturiert
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 94/100
Varianten ab 17,95 €*
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2022 Dis Cumieris Malvasia
Flagge Italien
Friaul, Italien
Weißwein
Malvasia
Aromatisch, Strukturiert
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 93/100
31,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Werktage

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2023 Mozia Grillo Sicilia DOC
Flagge Italien
Sizilien, Italien
Weißwein
Grillo
Aromatisch, Frisch
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 93/100
23,00 €*

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2023 Mozia Grillo Sicilia DOC Magnum
Flagge Italien
Sizilien, Italien
Weißwein
Grillo
Aromatisch, Frisch
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 93/100
Varianten ab 23,00 €*
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2023 Roero Arneis DOCG - Bruno Giacosa
Flagge Italien
Piemont, Italien
Weißwein
Arneis
Strukturiert, Frisch
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 92/100
29,90 €*

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2023 Ronco delle Mele Sauvignon blanc
Flagge Italien
Friaul, Italien
Weißwein
Sauvignon blanc
Aromatisch, Kraftvoll
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 94/100
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