Wein zu ... Glasierten Möhren mit Orangen

Glasierte Möhren mit Orangen

Zarte Möhren, karamellisiert mit braunem Zucker und Ingwer, verfeinert mit frischem Orangensaft und Thymian – ein fruchtig-süßes Geschmackserlebnis, das als Beilage oder Hauptgericht begeistert!

Autor: Karin Eckhold

Datum: 20.06.2025

Zutaten

ergibt 4 Portionen

1000 g Möhren

2 Orangen

1 Stück Ingwer

4 Zweige Thymian

4 EL Margarine

2 TL Zucker

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Dauer: ca. 45 Minuten

Für dieses köstliche Gericht werden die Möhren zunächst gründlich gewaschen, geschält und längs halbiert. In einer großen Pfanne wird etwas Olivenöl erhitzt, und die Möhren werden darin bei mittlerer Hitze angebraten, bis sie leicht Farbe bekommen. Währenddessen wird eine aromatische Glasur vorbereitet: Dazu werden brauner Zucker, frisch geriebener Ingwer, Orangensaft und ein Hauch Thymian miteinander vermischt. Diese Mischung wird über die angebratenen Möhren gegossen und bei niedriger Hitze weitergegart, bis die Glasur leicht eindickt und die Möhren glänzend umhüllt.

Zum Schluss werden die glasierten Möhren mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und nach Belieben mit frischen Thymianzweigen garniert. Ob als raffinierte Beilage oder als leichter Hauptgang – dieses Rezept bringt eine wunderbar fruchtig-süße Note auf den Teller!