Ca'Marcanda

2021 Vistamare

Saittavini

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2021 Vistamare

Produktinformationen "2021 Vistamare"

Vistamare ist der einzige Weißwein des Weingutes Ca’Marcanda, das der Familie Gaja gehört. Wie schon im Piemont, spezialisieren sich die Gajas auch hier in der südlichen Toskana auf Rotweine. Dennoch geben die Weinberge an der Küste ein großes Potential für einige weiße Rebsorten und so wurden ein paar Hektar mit Vermentino, Viognier und Fiano bepflanzt.

Vistamare 2021 – Spannender Glasinhalt

Der Vistmare 2021 verströmt ein mineralisch-grünes Bukett. Wir entdecken Aromen von Kiwi, saftiger Sommerwiese, etwas Quarzit. Dazu gesellen sich Noten von Aprikosen, gelbem Pfirsich und auch Jasminblüten. Am Gaumen spüren wir die elegante Kühle, begleitet von einem gut strukturierten Körper und einer feinen, aber nicht aufdringlichen Säure. Das Finale ist mittellang und dezent salzig, macht aber prompt Lust auf den nächsten Schluck. Sie sollten besser ein bis zwei Reserveflaschen für den nächsten Abend haben, denn dieser Wein hat einen enormen Trinkfluss!

Vistamare 2021 – Unsere Empfehlung für ein passendes Gericht

Oftmals bestellt man ja einen Wein für einen geselligen Abend, den man kennt und liebt und erst anschließend überlegt man sich, was man dazu kochen möchte. Für den 2021 Vistamare haben wir einige Ideen, die wir gerne mit Ihnen teilen.

Risotto mit Limette und Flusskrebsen

Ein richtig schön schlotziges Risotto ist eine tolle Kombination mit einem mineralischen Wein, da sich die Cremigkeit des Gerichts und die belebenden Mineralstoffe hervorragend ergänzen. Für die grüne Aromatik des Weins passt sehr gut die Limettenzeste im Risotto, wir würden jedoch neben dem Weißwein keinen weiteren Saft hinzugeben, damit die Säure nicht zu hoch geht. Die Flusskrebse geben dem Gericht eine leicht süßliche Note und geben dieser Vereinigung einen noblen Touch!

Vitello tonnato

Das beste Vitello tonnato Deutschlands essen Sie sowieso bei uns in Düsseldorf Oberkassel! Sicher werden Sie aber ein eigenes Rezept haben, das sich zu probieren lohnt und dann passt auch der 2021 Vistamare toll zu diesem Essen. Das zart rosa Kalbsfilet harmoniert wunderbar mit dem Holzeinsatz, während die Thunfischmayonnaise wiederum schön die Mineralität puffert. Die Fruchtaromatik gibt diesem Duo eine schöne lebendige Note!

Alles auf einen Blick

Alkoholgehalt:	14%
Allergene:	enthält Sulfite
Anbaugebiet:	Toskana
Geschmack:	Trocken
Jahrgang:	2021
Rebsorten Weisswein:	Fiano, Vermentino, Viognier
Saittavini Bewertung:	93
Stilistik:	Aromatisch, Strukturiert
Typ:	Weißwein

Hersteller "Ca'Marcanda"

Ca'Marcanda, 57022 Castagneto Carducci, Province of Livorno, Italien

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