Cà dei Frati

2015 Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero

Saittavini

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2015 Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero

Inhalt: 0.75 Liter (56,00 € / 1 Liter)

Produktinformationen "2015 Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero"

Inventurverkauf: 2 Flaschen!

Die Familie dal Cero prodiuziert mit dem Amarone della Valpolicella classico DOCG einen der bekanntesten Weine Italiens. Die Entscheidung dazu ist gefallen, als ihnen Anfang der 2000er ein 11 Hektar großer Weinberg mitten im Valpolicella angeboten wurde. Dazu muss man wissen, dass die Ursprünge der Familie tatsächlich in Venetien liegen und nicht in der Lombardei, in der sie heute ansässig sind. Ihren Ahnen ehrend haben Sie den Wein nach ihrem 2012 verstorbenen Vater Pietro dal Cero benannt.

Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero – ein ganz besonderer Wein

Amarone della Valpolicella wird immer aus einer Vielzahl verschiedener, in Venetien heimischer Rotwein-Rebsorten gekeltert. Im Pietro dal Cero finden wir Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina. Die Trauben werden nach der Weinlese getrocknet, dadurch ergibt sich die Konzentration des Weins und den typischen, leichten Bitterton. Auch der hohe Alkoholgrad kommt so zustande, denn eine hohe Zuckerkonzentration wird so ebenfalls herbeigeführt. Für die Gärung im Edelstahl werden daher auch besondere Hefen benötigt, denn die üblichen Weinhefen sterben bei einer Alkoholkonzentration von mehr als 15% vol. langsam ab. Das ist ein übliches Verfahren im Amarone-Gebiet, denn die Weine sollen nicht süß schmecken. Sie können sich sicher vorstelle, dass ein Rotwein, der eine hohe Konzentration an Aromen, Tanninen, Säure und Alkohol hat, im jugendlichen alter noch schwer zugänglich ist. Das ist auch der Grund, warum sich das Weingut dafür entschieden hat, den Wein insgesamt 5 Jahre zu reifen. Davon finden 2 Jahre im Holzfass, 1 Jahr im Edelstahl und nochmals 2 Jahre auf der Flasche statt. Und dennoch präsentiert sich dieser Amarone noch sehr jugendlich!

Wie schmeckt der 2015 Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero?

Der 2015er Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero hat eine intensive Rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von Fruitcake, Rumtopf, Hagebutte und etwas Vanille. Am Gaumen sehr üppig, festes, stoffiges Tannin, viel Extraktsüße und einen feinwürzigen, malzigen Abgang von sehr guter Länge. Dieser Amarone hat noch ein langes Leben vor sich, bereitet uns aber jetzt schon großen Trinkspaß!

Alles auf einen Blick

Alkoholgehalt:	16%
Allergene:	enthält Sulfite
Anbaugebiet:	Venetien
Geschmack:	Trocken
Jahrgang:	2015
Lagerfähig:	Lagerfähig
Rebsorten Rotwein:	Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella
Saittavini Bewertung:	92
Stilistik:	Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Würzig
Typ:	Rotwein

Hersteller "Cà dei Frati"

Az. Agr. Cà dei Frati, Via Frati, 22, 25019 Lugana di Sirmione (BS), Italien

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