Cantina Terlan

2021 Quarz Sauvignon blanc

Saittavini

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2021 Quarz Sauvignon blanc

Produktinformationen "2021 Quarz Sauvignon blanc"

Der Quarz Sauvignon blanc von der Cantina Terlan gehört zu den beliebtesten Weißweinen Südtirols. Das hat er keiner guten marketing-Strategie zu verdanken, sondern der unermüdlichen Arbeit von Rudi Kofler. Seit vielen Jahren arbeitet er mit den Traubenbauern in Südtirol zusammen, achtet extrem darauf, dass nur die besten Früchte für diesen Cru verwendet werden und die Lese von Hand vollzogen wird. Kompromisslos.

Quarz Sauvignon blanc - woher der Wein seinen Namen hat

Die Sauvignon blanc - Reben stehen in Terlan auf einem Porphyr-Boden, der einen sehr hohen Quarzanteil in sich trägt. Dieser Quarz gibt dem Wein seine Eleganz und eine dezent salzige Note. Der Boden gibt außerdem nur wenig Nahrung an die Reben ab. Das führt dazu, dass sie automatisch weniger Trauben produzieren, eine von der Natur herbeigeführte Ertragsreduktion. Das spiegelt sich umgehend in der Qualität der Früchte wider, die entsprechend hoch ist. Das ist sicher ein Teil des Geheimnisses um den Quarz.

Wie aus Sauvignon blanc der Wein Quarz wird

Einmal nach Handlese im Keller eingetroffen, werden die Trauben sanft gepresst, ehe sie samt Most in den Gärtank gehen. Für die Gärung nimmt sich der Wein seine Zeit, wird nur unterstützt, indem man die Temperatur nicht zu hoch gehen läßt. Anschließend füllt man die Hälfte des Weins in große Holzfässer, die andere Hälfte bleibt im Edelstahl. Die jeweiligen Partien reifen dort ca. 9 Monate im Kontakt mit der Feinhefe.

2021 Quarz Sauvignon blanc im Glas

Ein klares Sonnengelb fließt in unser Glas, die Reflexe noch leicht grünlich. In der Nase ist der Sauvignon blanc Quarz ein typischer Vertreter seiner Sorte. Fruchtaromen nach Kiwi, Pfirsich, grünem Apfel, sowie Noten von Zitronenblättern und nassem Stein mischen sich dazu. Im Mund hat der Quarz sowohl einen schönen Schmelz, als auch diese erfrischende, mineralische Note und die eingangs beschriebene Salzigkeit. Sie können den Wein sofort trinken, ihn aber noch einige Jahre in den Keller zu legen, kann auf keinen Fall schaden!

Alles auf einen Blick

Allergene:	enthält Sulfite
Anbaugebiet:	Südtirol
Geschmack:	Trocken
Jahrgang:	2021
Lagerfähig:	Lagerfähig
Rebsorten Weisswein:	Sauvignon blanc
Saittavini Bewertung:	95
Stilistik:	Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert
Typ:	Weißwein
USP:	Limitiert

Hersteller "Cantina Terlan"

Kellerei Terlan, Silberleitenweg 7, 39018 Terlan Südtirol

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