Castello Monsanto

2019 Chianti classico Riserva

James Suckling

Saittavini

Winespectator

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2019 Chianti classico Riserva

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Produktinformationen "2019 Chianti classico Riserva"

Chianti classico Riserva 2019 von Castello Monsanto hat uns bereits bei der ersten Verkostung in Verona überzeugt. Er fließt mit einem klaren, satten Granatrot in unser Glas und sofort verströmt er Aromen nach roten Beerenfrüchten und Kirsche. Ein zweites Hineinriechen läßt uns Noten von Tabak, Graphit, Thymianblüten und auch etwas Lavendel entdecken. Wir freuen uns auf den ersten Probierschluck! Wir bekommen einen saftigen Chianti mit einem schönen Tanningrip und einer animierenden Lebendigkeit zu probieren. Ja, davon darf es sehr gerne ein zweiter Schluck sein!

Chianti classico Riserva - Castello Monsanto - ein ausgewogener Jahrgang 2019!

Der Verlauf eines Jahrgangs trägt einen wichtigen Teil zu der Qualität eines Weins bei. Dieser Chianti classico Riserva kommt aus dem warmen, aber ausgewogenen Jahrgang 2019 - zumindest im Chianti - Gebiet. Nach einem kalten Winter gab es im Frühjahr ausreichend Niederschläge, um die Wasservorräte in den Galestro-Böden wieder aufzustocken. Das tat den Reben im -in Italien immer heißen- Sommer natürlich gut. Die Waachstumsphase verlief normal und mit gesunden Trauben. Einzig der September versuchte etwas Unterhaltung in die Vegetationsphase zu bringen, die Temperaturen schwankten eine Zeit lang. Das tut einer Rebsorte wie Sangiovese allerdings gut, denn Säure ist ein wichtiger Bestandteil eines Chianti classico und die konnte so wunderbar erhalten werden.

Nach der Lese erfolgte die Gärung die temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Für die anschließende Reifung wurde der Wein anteiling entweder in ein Tonneaux mit 2 Belegung oder in ein 3.800 l fassendes Eichenfass gelegt. Nach ca. 18 Monaten wird der Wein abgefüllt und darf weitere 6 Monate auf der Flasche ruhen.

Welche Gerichte zum 2019 Chianti classico Riserva?

Chianti classico ist ein traditioneller, toskanischer Rotwein und wenn man überhaupt keine Idee hat, was man dazu kochen möchte, dann darf man die Augen schließen und sich an einen Tisch in der Toskana setzen. Einiges, was auf diesem Tisch vor Ihrem geistigen Auge finden, wird sehr gut zu diesem Wein passen.

Wildschweinsalami zum Start? Oder bleibt die Küche kalt, dann doch gerne auch ein Stück Taleggio dazu!

Bistecca Fiorentina wäre auch eine tolle Idee! Sollten Sie kein original Bistecca bekommen, versuchen Sie es mit einem gereiften T-Bone Steak!

Pasta ist Essen für die Seele! Nehmen Sie sich für die dazugehörige Sauce Zeit und zaubern Sie ein Ragù aus der Lammkeule. Mit Möhren, Zwiebeln, Sellerie und einem leichten Chianti geschmort wird das ein echter Gaumenschmaus!

Alles auf einen Blick

Alkoholgehalt:	14%
Allergene:	enthält Sulfite
Anbaugebiet:	Toskana
Geschmack:	Trocken
Jahrgang:	2019
James Suckling Bewertung:	94
Lagerfähig:	Lagerfähig
Rebsorten Rotwein:	Canaiolo, Colorino, Sangiovese
Saittavini Bewertung:	94
Stilistik:	Aromatisch, Frisch, Weich
Typ:	Rotwein
Winespectator Bewertung:	91

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