Chateau Cheval Blanc

2021 Château Cheval Blanc

Falstaff

James Suckling

95-97

Parker

Saittavini

klimatisiert gelagert

von Sommeliers ausgewählt

versicherter Versand

599,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Werktage

Flasche

Inhalt: 0.75 Liter (798,67 € / 1 Liter)

Geschmack

Trocken

Lagerfähig

Land

Frankreich

Rebsorten

52% Cabernet Franc, 43% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon

Reifung

in Barriques gereift

Trinktemperatur

16-18°C

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Flasche

Produktinformationen "2021 Château Cheval Blanc"

Château Cheval Blanc ist auch in Jahrgängen wie 2021, in denen die Natur mit den Nerven der Winzer gespielt hat, ein Garant für höchste Qualität. Zwar musste das Weingut mit Ernteeinbußen von mehr als 40% erleben, doch einen Teil davon hat man selbst herbeigeführt. Um die Qualität der Trauben zu sichern und ausschließlich das beste Material für den Wein zu bekommen, hat man sehr streng selektioniert. Das Ergebnis bestätigt die Richtigkeit dieser Strenge. 2021 Château Cheval Blanc ist für uns der vielleicht beste Wein des Jahrgangs.

2021 Château Cheval Blanc - Die Cuvée

Das Château Cheval Blanc hat in 2021 auf den Cabernet Franc gesetzt, für uns war das eine absolut richtige Entscheidung. Die Cuvée besteht aus

52% Cabernet Franc
43% Merlot
5% Cabernet Sauvignon

Die Cabernet-Sorten reifen etwas später, was in 2021 zur Folge hatte, dass die Trauben noch den warmen und sonnigen Spätsommer zur Reifung nutzen konnten. Somit konnte sich das Aroma und das Tannin langsam und fein entwickeln, was auch im Glas spürbar ist. Der Rotwein reift in Barriques aus französischer Eiche. Eine Besonderheit auf Château Cheval Blanc ist, dass die Barriques von bis zu 7 unterschiedlichen Herstellern kommen. Die Mischung der diversen Barriques soll den Einfluss des Holzes möglichst gering halten. Die Dauer dieser Reifephase liegt bei 16-18 Monaten.

Saittavini verkostet 2021 Château Cheval Blanc

Der Grand Vin von Château Cheval Blanc gehört immer zu den Favoriten unseres Teams, wir haben daher bereits einige Jahrgänge probieren können. 2021 ist daher auch für uns ein besonderer Jahrgang. In der nase haben wir Aromen von Himbeeren, Johannisbeeren, reifen Kirschen, aber auch Zedernholz und florale Noten. Am Gaumen spüren wir die reifen, eleganten Tannine. Die Säure ist in diesem Wein ein Highlight, sie kommt frisch daher und scheint den Wein leichter zu machen. Dabei ist der Körper komplex und verwoben, deutet nur an, was dieser Cheval Blanc in 20 Jahren sein könnte. Das Finish ist angenehmen, der Alkohol liegt bei ca. 13% vol und wird von der kühlen Mineralität schön abgefangen. Grandioser Wein, den Sie sich unbedingt kaufen und in den Keller legen sollten!

Alles auf einen Blick

Allergene:	enthält Sulfite
Anbaugebiet:	Bordeaux
Falstaff Bewertung:	96
Geschmack:	Trocken
Hersteller/Importeur:	Société Civile du Château Cheval Blanc \| Château Cheval Blanc \| F-33330 Saint-Emilion \| contact@chateau-chevalblanc.com
Jahrgang:	2021
James Suckling Bewertung:	98
Lagerfähig:	Lagerfähig
Parker Bewertung:	95-97
Rebsorten Rotwein:	Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Saittavini Bewertung:	98
Stilistik:	Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert
Typ:	Rotwein
USP:	Limitiert

Hersteller "Chateau Cheval Blanc"

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