2010 Dom Pérignon Rosé

2010 Dom Pérignon Rosé ist ein Champagner, den es fast nicht gegeben hätte. Denn Mutter Natur hat sich in 2010 keine Mühe gescheut, den Winzern in der Champagne alles abzuverlangen.

Ein intensiver Jahrgang

Während des Winter werden normalerweise die Wasserreserven in den Böden aufgefüllt, jedoch war diese Saison sehr trocken und sehr kalt. Auch das Frühjahr blieb kühl und trocken und so begann der Sommer normal, aber ohne Reserven. Dann kommt der August und mit ihm sehr hohe Niederschläge und heiße Temperaturen. Was zunächst nach Rettung klingt, brachte auch Fäulnis in die Früchte.

Doch, Dom Pérignon Rosé wäre nicht einer dieser legendären Champagner, wäre das Team des Weingutes nicht eines der besten. Intensive Arbeiten in den Weinbergen, strengste Traubenselektion und punktgenaue Lese in jedem Weinberg brachte das Beste aus den Weinbergen in den Kellern.

Vom Weinberg in die Flasche

Einmal im Weinkeller angekommen wurden die einzelnen Parzellen dieser Lese separat von einander vinifiziert. Jede einzelne bringt andere Charakterzüge und Aromen in den späteren Champagner.

Nachdem die Gärung abgeschlossen ist, wurden die Grundweine verkostet, um die perfekte Konstellation zu finden. In 2010 setzt sich die Cuvée für den Dom Pérignon Rosé aus

• 56% Pinot Noir
• 44% Chardonnay

zusammen. Einmal zusammengeführt und mit der Hefe in die Flasche gefüllt, beginnt die zweite Gärung. Im Anschluß reift der Dom Pérignon Rosé etwa 15 Jahre auf der Hefe, bevor er degorgiert wird.

Das sagen die internationalen Bewerter

James Suckling gibt fantastische 99 Punkte und schreibt:

Aromas and flavors of complex potpourri as well as sliced strawberries, iron and terra-cotta. Some beeswax, stems and flower petals as well. It's medium-bodied and transparent, refined phenolics giving it length and finesse. Polished and delicate finish. You can feel the superb quality of the pinot noir (56%) with 44% chardonnay. Drink now.

Robert Parker gibt 94 Punkte und notiert:

Born from rigorous selection in a botrytis-pressured year, the 2010 Dom Pérignon Rosé is composed of 44% Chardonnay—sourced predominantly from Chouilly, Cramant and Avize—and 56% Pinot Noir, with the latter largely drawn from Verzenay, Mareuil-sur-Aÿ and Hautvillers. Eleven percent of the Pinot Noir was vinified as red wine, lending the wine its color, aromatic lift and textural nuance. Disgorged in March 2024 with a dosage of five grams per liter, it unfurls from the glass with aromas of bitter orange, wild raspberry and fresh strawberry, mingled with nuances of rooibos, Timut pepper and charred, buttered toast. On the palate, the wine is medium- to full-bodied, muscular and vinous, built around a rich yet vibrant core of fruit, complemented by structuring phenolics that impart its bitter qualities. Ample and textural, this is a commendable effort in a challenging Champagne vintage.