Weine aus Mittelitalien
Mittelitalien - im Zentrum des Genusses
Denken wir an Mittelitalien, denken wir unweigerlich an die kulturellen Zentren Florenz, Siena oder Rom. Aber auch solch kulinarische Genüsse wie Bistecca Fiorentina, Oliven und Wildschweinsalami kommen uns unweigerlich in den Sinn.
Zu der Weinregion Mittelitalien gehören die italienischen Weinbaugebiete Toskana, Umbrien, Marken und Latium. Die Toskana dürfte von diesen 4 das größte Ansehen weltweit genießen, bekannt geworden durch klanghafte Namen wie Brunello di Montalcino, Chianti classico oder den Super Tuscans.
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Mittelitalien - Toskana
Das Chianti-Gebiet
Nirgendwo sonst in Italien atmet man Weinromantik so tief ein, wie auf den von Zypressen gesäumten Straßen entlang der sich schlängelnden Bundesstraße zwischen Siena und Florenz, im Herzen der Toskana. Hier gedeiht unter anderem der toskanischen Wein, der in vielerlei Hinsicht Sinnbild der hiesigen Weinkultur ist, der Chianti. Dieser kam durch die traditionelle Fiasco-Flasche zu wahrem Weltruhm. Die Flasche ist heutzutage nahezu verschwunden, aber es ist seit 1965 festgelegt, dass sie nur für Weine verwendet werden darf, die mindestens den DOC-Qualitätsstandard haben. Der Chianti classico hat aber schon seit 1985 sogar das DOCG - Siegel, die höchste Qualitätsstufe für Wein in Italien.
Auf nach Montalcino
Neben dem Chianti-Gebiet, hat die Toskana noch eine weiteres Gebiet, das Weltruhm erlangt hat. Montalcino mit seinen sanften Hügeln und seinem vollmundigen Brunello di Montalcino. Der reinsortige Sangiovese steht hier auf mehr als 2.000 Hektar Rebfläche nur für diesen einen Wein, der auch als Riserva produziert wird.
Neben diesem großen Bruder entsteht aber auch der Rosso di Montalcino, der ebenfalls reinsortig aus Sangiovese gekeltert wird, dennoch oft viel früher zugänglich ist.
Der edle Wein von Montepulciano
Nun biegen wir nach Montepulciano aus dem Vino Nobile di Montepulciano stammt, kraftvoller, robuster, aber nobler Wein. Vino Nobile muss kein reinsortiger Sangiovese, der hier auch Prugnolo gentile genannt wird, sein, bis zu 30% andere, für die Region zugelassene Rebsorten dürfen die Cuvée ergänzen. Doch viele Weingüter schöpfen diese 30% nicht aus, manche Vino Nobile di Montepulciano, wie der Vigna d'Alfiero von Valdipiatta oder der Bossona Vino Nobile di Montepulciano Riserva der Cantine Dei, sind trotz allem 100% Sangiovese. Es ist die wichtigste Rebsorte dieser Region, wenn nicht sogar von Italien.
Diese drei wichtigen Regionen verbindet eine Rebsorte, der Sangiovese. Diese hochwertige Sorte zeigt in jedem der Gebiete eine andere Charakteristik. In diesen weiter im Landesinneren gelegenen Regionen herrscht kontinentales Klima, das einen traditionellen Weinbau ermöglicht.
Reisen entlang der Küste
Entlang der tyrrhenischen Küste entdecken wir das Bolgheri und die Maremma. Diese Region zählt zu den jüngeren von Italiens Weinregionen. Diese neueren Anbaugebiete sind mittlerweile aber fast bekannter als die traditionellen Zentren des toskanischen Weinbaus. Hier ist das Klima mediterran, was mit der unmittelbaren Nähe des Meeres zusammenhängt.
Die Maremma
In der Maremma findet sich der Sangiovese als Morellino wieder, aufgrund der hohen Temperaturen fühlt dieser sich aber näher am Landesinneren wohl. Das Weingut Fattoria Le Pupille zeigt aber mit dem Poggio Valente eindrucksvoll, wie auch hier aus dieser anspruchsvollen rebsorte großer Wein werden kann!
Der Sangiovese steht bei Bolgheri in direkter Nachbarschaft mit den französischen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec und Shiraz. Das Bolgheri wurde in den 1980er Jahren zu einer Region in Italien und zur Wiege der Weine die wir heute als „Super Tuscan“ kennen, in unserem Blogbeitrag "Super Toskaner" erfahren Sie darüber mehr. Pioniere ihrer Zeit haben die damals für Qualitätswein verbotenen Rebsorten des Bordeaux angepflanzt und zu großen Weinen veredelt. Sie können sich vorstellen, dass solch ein Treiben zu dieser Zeit sehr kritisch beäugt wurde. Inzwischen wurde eine eigene DOC für das Bolgheri geschaffen und die großen Weine von dort sind gesucht und rar.
Umbrien
Wir verlassen die Toskana und reisen nach Perugia, die Stadt auf der Stadt in Umbrien. Vor einigen Jahren wurden diejenigen Stadtteile, die nach dem Sieg eines Papstes gegen Perugia verschüttet worden waren, wieder freigelegt und bilden heute am Berghang eine etwas unheimlich wirkende eigene Stadt unter der oberen, „offiziellen“ Stadt, in der Rolltreppen, Geschäfte und Ähnliches untergebracht sind, ähnlich wie bei U-Bahn-Anlagen. In Umbrien ist der Sagrantino die bekannteste Rebsorte, stoffig, viel Tannin aber auch eine enorme Würze. Sie wird für die Rotweine Montefalco Sagrantino und Rosso di Montefalco verwendet.
In Umbrien wird jedoch nicht nur Weinbau aus Tradition gepflegt, hier entstehen auch großartige Weine aus internationalen Rebsorten. Neben den klassischen weißen Rebsorten Grechetto und Trebbiano und der dem roten Sangiovese, werden hier auch unter anderem Chardonnay-Reben gesetzt. Diese fühlen sich in der hügeligen Landschaft und der warmen Sonne sehr wohl. Das Castello della Sala hat für die Region mit dem Cervaro della Sala nicht nur in Italien für Aufsehen gesorgt, inzwischen ist dieser Weißwein auch in unserem Land sehr gesucht.
Marken
Die Region Marken liegt an der Ostküste des italienischen Stiefels. An den Hängen des Apennin-Gebirges werden sowohl rote als auch weiße Rebsorten angebaut. Aus der berauschenden Vielfalt an Weinen kann man einige bedeutende Rebsorten erwähnen.
Auch hier ist der Sangiovese wieder präsent, da das kühlende Gebirge den Reben optimale Bedingungen schaffen. Auch internationale Rebsorten wie Merlot und Cabernet Franc haben hier eine Heimat gefunden.
Wirklich bekannt geworden ist die Region aber durch einen Weißwein, der das Land Italien in Deutschland vinophil sicher in allen Restaurants vertreten hat:
Verdicchio dei Castelli di Jesi
Dieser Weißwein muss zu mindestens 85% aus der weißen Rebsorte Verdicchio bestehen, renommierte Kellereien wie die Azienda Santa Barbara verwenden die Rebsorte für Ihre Qualitätsweine jedoch reinsortig.