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Produktinformationen "2024 Tannenberg Sauvignon blanc *bio"
Der Manincor Tannenberg Sauvignon Blanc DOC ist einer der markantesten Weißweine aus Südtirol. Er verbindet intensive Fruchtaromen mit kühler Mineralität und der klaren Handschrift des biodynamisch arbeitenden Weinguts Manincor – ein Sauvignon für alle, die Charakter und Finesse im Glas suchen.
Herkunft & Vinifikation
Die Trauben für den Tannenberg stammen aus der Lage Lieben Aich in Terlan. Auf rund 300 Metern Meereshöhe mit mildem, luftigen Mikroklima stehen die reben auf sandigen Lehmböden und Porphyrverwitterungsgestein. Manincor arbeitet konsequent biologisch‑biodynamisch und setzt im Keller auf möglichst schonende, naturbelassene Vinifikation.
Tannenberg Sauvignon blanc - Exotik im Glas
Im Glas zeigt sich der Tannenberg in einem funkelnden Goldgelb. In der Nase dominieren reife, tropische Früchte wie Mango, Papaya und Passionsfrucht. Am Gaumen ist der Wein in der Mitte dicht und körperreich, gleichzeitig aber straff, mit saftiger, lebendiger Säure und einer kühlen Mineralität, die an nassen Stein erinnert. Der Abgang ist lang, präzise und mineralisch geprägt – ein Sauvignon Blanc mit Zug, Tiefe und Lagerpotenzial.
Unsere Rezeptempfehlung
Der Manincor Tannenberg passt hervorragend zu Schalen- und Krustentieren,
gegrilltem oder gebratenem Meeresfisch. Auch zu unserem Rezept Risotto mit grünem Spargel schmeckt er uns hervorragend.
Stimmen aus der Fachpresse
Der Falstaff vergibt 94 Punkte für den 2024 Tannenberg Sauvignon blanc und schreibt:
Leuchtendes Strohgelb mit funkelndem Kern. Duftende und ausgeprägte Nase, mit dezenten Anklängen von gedörrten Zitrusfrüchten, Wiesenkräutern, Holunderblüten, dazu feine Anklänge von knackiger Birne und Apfel. Am Gaumen mit schöner Präzision, dezenter Frucht, pur, karg, salzig, wirkt aktuell noch sehr jung, braucht noch etwas Zeit in der Flasche.
| Alkoholgehalt: | 13% |
|---|---|
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Anbaugebiet: | Südtirol |
| Bio/Vegan: | Bio, Vegan |
| Falstaff Bewertung: | 94 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2024 |
| Rebsorten Weisswein: | Sauvignon blanc |
| Saittavini Bewertung: | 95 |
| Stilistik: | Aromatisch, Strukturiert |
| Typ: | Weißwein |
Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern / Italia
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