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2019 Mathias Sauvignon blanc Riserva
Inhalt:
0.75 Liter
(43,93 €* / 1 Liter)
Produktinformationen "2019 Mathias Sauvignon blanc Riserva"
Der Mathias Sauvignon blanc 2019 stammt aus einer kleinen, nur 3,5 Hektar großen Lage namens Kathreinenfelder. Die Böden bestehen aus Porphyr, mit einem Kalk- und Sandanteil. Nur mühevoll läßt sich diese Steillage auf bis zu 900 Höhenmeter bewirtschaften, doch während und nach der Lese versteht die Familie Pfitscher einmal mehr, warum sich dieser Aufwand lohnt. Die Qualität der von Hand gelesenen Trauben ist einfach außergewöhnlich gut!
2021 Mathias Sauvignon blanc – eine Riserva entsteht
Die Trauben werden mit dem auf natürliche Weise austretenden Most 6 Stunden zusammen stehen gelassen, so können die Aromen und Phenole von Traubenschale und – Kernen in den Most übergehen. Erst anschließend wird gepresst und liefert nun einen entsprechend gehaltvollen Most. Eine Hälfte davon wird nun in Barriques gefüllt, die andere Hälfte ist im Edelstahl geblieben. Die Gärung beginnt spontan, mit den natürlichen Hefen aus dem Weinberg, doch unter Kontrolle der Temperatur. Insgesamt 2 Jahre bleibt der Wein auf der Feinhefe liegen, baut die Aromen aus und bringt Gleichgewicht in die unterschiedlichen Komponenten. Erst jetzt werden die zwei Hälften wieder vereint und auf die Flasche gefüllt.
Vinitaly 2022 – Wir verkosten den 2019 Mathias Sauvignon blanc
In der Nase des 2019 Mathias Sauvignon blanc finden wir zunächst wieder die rauchige Aromatik des Porphyrbodens. Doch nicht lange danach kommt einen schöne, volle und exotische Fruchtnase. Wir riechen Kiwis, Papaya, Maracuja und auch etwas Zitrus. Der Wein hinterläßt einen schmelzigen, kraftvollen Eindruck am Gaumen. Die Säure ist gut im extraktreichen Körper eingebunden. Beim Hinunterschlucken steigt wieder diese tolle, exotische Aromatik auf und bleibt lange am Gaumen. Das ist definitv ein Wein, der es mit den großen Sauvignon blancs Italiens aufnehmen kann! Leider ist er natürlich entsprechend limitiert, wir haben nur eine limitierte Anzahl Flaschen zugeteilt bekommen. Aber Sie können sich Ihre Wunschmenge nun bei uns im Shop bestellen und wir liefern Ihnen diese in nur wenigen Tagen zu Ihnen nach Hause!
Alles auf einen Blick
| Alkoholgehalt: | 13,5% |
|---|---|
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Anbaugebiet: | Südtirol |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2021 |
| James Suckling Bewertung: | 95 |
| Lagerfähig: | Lagerfähig |
| Parker Bewertung: | 92 |
| Rebsorten Weisswein: | Sauvignon blanc |
| Saittavini Bewertung: | 95 |
| Stilistik: | Aromatisch, Kraftvoll |
| Typ: | Weißwein |
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Barbera
Strukturiert, Weich
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