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2021 Exultet Fiano di Avellino

94+

Parker

93

Saittavini

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2021 Exultet Fiano di Avellino

Inhalt: 0.75 Liter (49,20 € / 1 Liter)

Produktinformationen "2021 Exultet Fiano di Avellino"

Exultet Fiano di Avellino ist ein Einzellagenwein, aus dem Weinberg in der Ortschaft Lapio stammend. Lediglich eine Parzelle des Weingutes wurde mit dieser Rebsorte bestockt. Die Rebstöcke stehen auf Ton und Kalk, was dem Wein eine feine Mineralität verleiht. Nach der Lese werden die Trauben sofort in den unterirdischen Keller gebracht. Während der Mazeration wird stark darauf geachtet, dass Sauerstoff den Wein nicht bereits in dieser Phase reift.
Für die Gärung wird nun ein Drittel des Mostes in Barriques gefüllt, die restlichen 2/3 verbleiben im Edelstahl. So bleibt die Frucht erhalten, der Wein bekommt zusätzlichen Charakter. Exultet ist ein Wein, der problemlos reifen kann.

Exultet - Verkostet auf der Vinitaly 2022

Exultet war zum Zeitpunkt der Verkostung erst einige Wochen abgefüllt. Entsprechend verhalten war die Aromatik des Fiano noch. Doch Noten von grünen Äpfeln, gepaart mit einer schönen Rauchigkeit dringen trotzdem in unsere Nase. Der Wein fühlt sich am Gaumen kompakt an, die Dichte ist schön ausgewogen mit einer Mineralität, die uns fast etwas spritzig erscheint. Die Säure ist präsent, aber nicht aggressiv. Der Wein hat uns sofort gefallen, weswegen Sie ihn nun auch bei uns bestellen können!

Alles auf einen Blick

Alkoholgehalt:	13,5%
Allergene:	enthält Sulfite
Anbaugebiet:	Kampanien
Geschmack:	Trocken
Jahrgang:	2021
Lagerfähig:	Lagerfähig
Parker Bewertung:	94+
Rebsorten Weisswein:	Fiano
Saittavini Bewertung:	93
Stilistik:	Aromatisch, Frisch, Strukturiert
Typ:	Weißwein

Hersteller "Quintodecimo"

QUINTODECIMO, Via San Leonardo, 27, 83036 MIRABELLA ECLANO AV – ITALIA

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