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Der Bolgheri Sassicaia 2012 der Tenuta San Guido ist ein Blend aus 85% Cabernet Sauvignon und 15% Cabernet Franc. 2012 ist bekannt als ein sonnenreiches, trockenes Jahr. Nach einem kalten und trockenen Winter startete der Frühling verspätet und somit lag auch die Vegetation zurück. Das konnte in dem nun folgenden, heißen Sommer deutlich aufgeholt werden. Obwohl die Temperaturen tagsüber überdurchschnittlich hoch waren, gab es einen signifikanten Unterschied zu den nächtlichen, wodurch sich die Säurewerte stabilisierten. Gegen Ende der Saison kam dann auch der ersehnte Regen. Die Lese begann früher als gewöhnlich, brachte aber dennoch gesundes Lesegut, das selbstverständlich mit der Hand eingesammelt wurde. Nach der Gärung im Edelstahl durfte dieser Sassicaia 2012 noch 2 Jahre im Barrique aus französischer Eiche reifen. Damit begann seine eigentliche Reise aber erst, denn dieser Wein hat noch ein sehr langes Leben vor sich.
Tenuta San Guido – Sassicaia 2012 – der Geruch der Dunkelheit im Glas
Der Tenuta San Guido Sassicaia 2012 steht schwarzrot im Glas. Ein intensiver und dichter Geruch nach schwarzen Johannisbeeren, Veilchen, Himbeeren, Zedernholz, Pfeffer und altem Balsamico dringt in unsere Nase. Am Gaumen ist der Wein sehr ausgewogen mit viel reifer Frucht, feinmaschigen, seidigen Tanninen und einer stützenden Säure. Ein sehr komplexer, großer Wein mit langem Abgang und viel Potential.
Sassicaia Tenuta San Guido 2012 – Was möchten Sie dazu essen?
Ein großer Wein wie dieser Sassicaia Tenuta San Guido 2012 braucht nicht unbedingt ein Essen dazu. Doch wenn man einen Abend und einen Wein wirklich genießen möchte, dann darf ein guter Teller dazu eigentlich nicht fehlen!
Ein klassisches toskanisches Gericht wäre das Bistecca Fiorentina. Dieses besondere Fleisch wird am Knochen gegrillt und ist ein jedes Mal wieder ein einmaliger Genuß!
Doch zu dem 2012 Sassicaia können Sie auch sehr gut gegrilltes Gemüse reichen, sollte Ihnen nicht der Sinn nach Fleisch stehen. Paprika in allen Farben, Auberginen und auch Rosmarinkartoffeln bereiten mit einem guten Olivenöl große Freude. Versuchen Sie es!
| Alkoholgehalt: | 13,5% |
|---|---|
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Anbaugebiet: | Toskana |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2012 |
| James Suckling Bewertung: | 95 |
| Lagerfähig: | Lagerfähig |
| Parker Bewertung: | 92 |
| Rebsorten Rotwein: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Saittavini Bewertung: | 96 |
| Stilistik: | Kraftvoll, Strukturiert, Würzig |
| Typ: | Rotwein |
| USP: | Limitiert |
| Winespectator Bewertung: | 93 |
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