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2020 Giusto di Notri
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Produktinformationen "2020 Giusto di Notri "
Der Giusto di Notri 2020 aus dem Hause Tua Rita ist sicher einer der unterschätzen Super Tuscans.
Der erste Jahrgang war der 1992er, wurde also vor 30 Jahren erstmalig vinifiziert.
Giusto di Notri - die Eckdaten
Die Cuvée besteht aus den klassischen Bordeaux-Rebsorten:
- 80% Cabernet Sauvignon
- 10% Merlot
- 10% Cabernet Franc
Die Reben stehen in der Colli Metallifere. Diese Region verdankt ihren Namen dem hohen Eisengehalt im Boden, der diesen rot färbt. Es ist schon ein spannendes Erlebnis, durch die Weinberge von Tua Rita zu gehen und hinterher rot gepudert zu sein! Mit 8500 Pflanzen pro Hektar hat sich Stefano Frascolla für eine sehr hohe Pflanzdichte entschieden. Wenn er dann aber während der Lese die hochkonzentrierten Trauben in seinen Keller bringen läßt, weiß er, dass dies die richtige Entscheidung war.
Sind die Trauben der drei Rebsorten für den Giusto di Notri im Weinkeller angekommen, werden diese zunächst separat vinifiziert. Erst danach wird die Cuvée erstellt und in neuen und 1 Jahr alten Barriques für 18 Monate gereift.
Notizen aus unserer Verkostung des 2020 Giusto di Notri
Der Giusto di Notri schimmer dicht, fast schwarz im Glas. Die violetten Reflexe deuten seine Jugend an. In der Nase explodieren sofort Aromen von Johannisbeeren, Brombeeren, Schwarzkirschen. Dann kommen Noten von Salbei und Thymian dazu. Im Mund spüren wir die Kraft des Jahrgangs, die Tannine sind reif, aber noch sehr jung. Der Alkohol ist mit seinen 15,5% vol. gut eingebunden. Der Giusto di Notri hat einen schönen langen Abgang, ist aber immer noch recht verschlossen. Wir würden ihn gerne in einigen Jahren noch einmal öffnen.
Was reichen wir aus der Saittavini Küche zum Giusto di Notri?
Dieser sehr junge und sehr kräftige Giusto di Notri verlangt nach einer entsprechenden Speisenbegleitung. Um die Tannine ein wenig einzufangen, fällt uns dazu prompt einer unserer Klassiker ein:
Geschmorte Kalbsbäckchen an getrüffeltem Kartoffelpüree
Die Sauce des Gerichts ist durch die lange Schmorzeit dicht und kompakt und kann problemlos mit diesem Granatenwein mithalten. Das ist übrigens ein Gericht, das Sie Zuhause ebenfalls gut zubereiten können.
Alles auf einen Blick
| Alkoholgehalt: | 15,5% |
|---|---|
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Anbaugebiet: | Toskana |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2020 |
| James Suckling Bewertung: | 97 |
| Lagerfähig: | Lagerfähig |
| Rebsorten Rotwein: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Saittavini Bewertung: | 96 |
| Stilistik: | Kraftvoll, Strukturiert |
| Typ: | Rotwein |
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%
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