Venica & Venica

2021 Ronco del Cero Sauvignon blanc

Saittavini

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2021 Ronco del Cero Sauvignon blanc

Inhalt: 0.75 Liter (30,60 € / 1 Liter)

Produktinformationen "2021 Ronco del Cero Sauvignon blanc"

Ronco del Cero Sauvignon blanc stammt aus den ersten Weinbergen, die die Familie Venica 1930 erworben und damit das Weingut Venica & Venica gegründet hat. Die Hügel liegen im Anbaugebiet Friaul, in der Region Collio. Die Böden des Collio DOC haben sich vor 50 Millionen Jahren angefangen zu bilden, zu einer Zeit, als hier noch das Meer war. Heute verfügt diese Region daher über unterschiedlichste Bodenarten. Die Sauvignon blanc - Trauben für den Ronco del Cero stehen auf Sandsteinmergel, auf verschieden hoch gelegenen Weinbergen. Auch die Ausrichtung der Weinberge ist sehr unterschiedlich, weswegen man auch bei der Lese mehrere Durchgänge macht. Die Weinberge werden einzeln gelesen, immer abhängig vom Reifegrad der Trauben.

Nach der Lese, die bis zu 20 Tage dauern kann, werden die Trauben entrappt und angepresst. Die Maische bleibt nun unter Ausschluß von Sauerstoff 18-20 Stunden stehen. Nun wird der Most zur Gärung umgefüllt, dabei gehen 10% in ein großes Holzfass, der Rest in Edelstahltanks. Nach der Gärung bleibt der Weißwein noch 6 Monate auf der Hefe liegen, um so seine Aromatik zu verfeinern.

2021 Ronco del Cero Sauvignon blanc - Verkostet auf der Vinitaly 2022

Gespannt waren wir auf den neuen Jahrgang, war doch das Jahr 2021 dafür bekannt, vielerorts klimatische Probleme verursacht zu haben. Doch im Collio herrschen natürlich besondere Bedingungen, daher erwartete uns folgende Verkostung:

In unsere Nase strömten sofort exotische Fruchtaromen, Papaya, Drachenfrucht, etwas Litschi. Aber auch heimische Früchte konnten wir entdecken, sei es Holunderbeeren oder auch Stachelbeere. Ein Hauch von Basilikum ergänzte das Profil. Im Mund spüren wir sofort die angenehme Frische, die von der Mineralität herrührt. Der Wein kommt schmelzig an unseren Gaumen und dann kommt eine feine, lebendige Säure hinzu. Auch im Mund lösen sich wieder diese animierenden Aromen und hinterlassen lange einen tollen Geschmack im Mund.

Wir waren wieder sehr begeistert und haben natürlich sofort für Sie unsere Bestellung gemacht!

Alles auf einen Blick

Alkoholgehalt:	13,5%
Allergene:	enthält Sulfite
Anbaugebiet:	Friaul
Geschmack:	Trocken
Jahrgang:	2021
Rebsorten Weisswein:	Sauvignon blanc
Saittavini Bewertung:	92
Stilistik:	Aromatisch, Weich
Typ:	Weißwein

Hersteller "Venica & Venica"

Venica & Venica Società Agricola, Località Cerò 8, 34070 Dolegna del Collio (Go), Italien

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