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2021 Ronco del Cero Sauvignon blanc

92
Saittavini
klimatisiert gelagert
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2021 Ronco del Cero Sauvignon blanc
Inhalt: 0.75 Liter (30,60 €* / 1 Liter)
Produktinformationen "2021 Ronco del Cero Sauvignon blanc"
Ronco del Cero Sauvignon blanc stammt aus den ersten Weinbergen, die die Familie Venica 1930 erworben und damit das Weingut Venica & Venica gegründet hat. Die Hügel liegen im Anbaugebiet Friaul, in der Region Collio. Die Böden des Collio DOC haben sich vor 50 Millionen Jahren angefangen zu bilden, zu einer Zeit, als hier noch das Meer war. Heute verfügt diese Region daher über unterschiedlichste Bodenarten. Die Sauvignon blanc - Trauben für den Ronco del Cero stehen auf Sandsteinmergel, auf verschieden hoch gelegenen Weinbergen. Auch die Ausrichtung der Weinberge ist sehr unterschiedlich, weswegen man auch bei der Lese mehrere Durchgänge macht. Die Weinberge werden einzeln gelesen, immer abhängig vom Reifegrad der Trauben.

Nach der Lese, die bis zu 20 Tage dauern kann, werden die Trauben entrappt und angepresst. Die Maische bleibt nun unter Ausschluß von Sauerstoff 18-20 Stunden stehen. Nun wird der Most zur Gärung umgefüllt, dabei gehen 10% in ein großes Holzfass, der Rest in Edelstahltanks. Nach der Gärung bleibt der Weißwein noch 6 Monate auf der Hefe liegen, um so seine Aromatik zu verfeinern.

2021 Ronco del Cero Sauvignon blanc - Verkostet auf der Vinitaly 2022


Gespannt waren wir auf den neuen Jahrgang, war doch das Jahr 2021 dafür bekannt, vielerorts klimatische Probleme verursacht zu haben. Doch im Collio herrschen natürlich besondere Bedingungen, daher erwartete uns folgende Verkostung:
In unsere Nase strömten sofort exotische Fruchtaromen, Papaya, Drachenfrucht, etwas Litschi. Aber auch heimische Früchte konnten wir entdecken, sei es Holunderbeeren oder auch Stachelbeere. Ein Hauch von Basilikum ergänzte das Profil. Im Mund spüren wir sofort die angenehme Frische, die von der Mineralität herrührt. Der Wein kommt schmelzig an unseren Gaumen und dann kommt eine feine, lebendige Säure hinzu. Auch im Mund lösen sich wieder diese animierenden Aromen und hinterlassen lange einen tollen Geschmack im Mund.
Wir waren wieder sehr begeistert und haben natürlich sofort für Sie unsere Bestellung gemacht!

Alles auf einen Blick
Alkoholgehalt: 13,5%
Allergene: enthält Sulfite
Anbaugebiet: Friaul
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2021
Rebsorten Weisswein: Sauvignon blanc
Saittavini Bewertung: 92
Stilistik: Aromatisch, Weich
Typ: Weißwein

Deutsche Weissweine

2020 Achkarren Schloßberg Riesling Großes Gewächs
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Baden, Deutschland
Weißwein
Riesling
Aromatisch, Strukturiert
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 96/100
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2020 Scharzhof Riesling Q.b.A.
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Weißwein
Riesling
Aromatisch, Strukturiert, Frisch
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 93/100
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2020 Ürziger Würzgarten Riesling trocken GG Alte Reben
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Mosel, Deutschland
Weißwein
Riesling
Aromatisch, Strukturiert
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 95/100
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2020 Vorderer Winklerberg Riesling trocken Großes Gewächs
Flagge Deutschland
Baden, Deutschland
Weißwein
Riesling
Aromatisch, Strukturiert
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 95/100
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2020 Wehlener Sonnenuhr Riesling trocken GG Alte Reben
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Mosel, Deutschland
Weißwein
Riesling
Kraftvoll, Strukturiert, Frisch
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 94/100
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2020 Westhofen Aulerde Riesling Großes Gewächs Magnum *bio
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Weißwein
Riesling
Kraftvoll, Strukturiert
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 96/100
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2021 Blauschiefer Riesling trocken
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Mosel, Deutschland
Weißwein
Riesling
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 91/100
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2021 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese
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Mosel, Deutschland
Weißwein
Riesling
Aromatisch, Frisch, Würzig
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Saittavini Bewertung: 95/100
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2021 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling trocken Großes Gewächs
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2021 Breisgau
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Weißwein
Grauburgunder, Weissburgunder
Strukturiert, Weich
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2021 Brunnenhäuschen Riesling trocken Großes Gewächs *bio
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Rheinhessen, Deutschland
Weißwein
Riesling
Kraftvoll, Strukturiert
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Saittavini Bewertung: 96/100
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2021 Chardonnay "Gras im Ofen" Großes Gewächs Ihringen Winklerberg Hinter Winklen
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Chardonnay
Kraftvoll, Strukturiert
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2021 Chardonnay Réserve *bio
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Chardonnay
Aromatisch, Strukturiert, Würzig
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2021 Gimmeldingen Meerspinne Riesling Großes Gewächs *bio
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Riesling
Aromatisch, Strukturiert
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2021 Ihringer Grauburgunder trocken - VDP Ortswein
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Grauburgunder
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2021 Kestener Paulinshofberg Riesling trocken Großes Gewächs
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Riesling
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2021 Königsbach Idig Riesling trocken Großes Gewächs *bio*
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Riesling
Aromatisch, Strukturiert
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2021 Malterdinger Chardonnay Ortswein
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Chardonnay
Kraftvoll, Strukturiert, Weich
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2021 Monzeler Kätzchen Riesling trocken Großes Gewächs
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Weißwein
Riesling
Aromatisch, Strukturiert, Frisch
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2021 Oktav Grauburgunder trocken
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Weißwein
Grauburgunder
Frisch, Weich
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2021 Ölberg-Hart Riesling trocken Großes Gewächs *bio*
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Weißwein
Riesling
Aromatisch, Strukturiert
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2021 Ruppertsberger Reiterpfad Erstes Gewächs Riesling trocken *bio*
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Pfalz, Deutschland
Weißwein
Riesling
Aromatisch, Strukturiert
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Saittavini Bewertung: 94/100
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2021 Silvaner Der Schäfer Erste Lage *bio*
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Weißwein
Silvaner
Aromatisch, Strukturiert
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Saittavini Bewertung: 95/100
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2021 Silvaner Himmelspfad Großes Gewächs *bio
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