Lagrein
Lagrein Wein: Südtiroler Rotweinklassiker
- Lagrein ist eine autochthone Rotweinsorte aus Südtirol mit uralter Tradition.
- Typisch sind tiefdunkle Farbe, Aromen von dunklen Beeren, Kirschen, Pflaume, Waldfrucht, Veilchen und gelegentlich würzige, schokoladige und erdige Noten.
- Die Weine zeichnen sich durch kräftigen Körper, samtige bis präsente Tannine und erfrischende Säure aus.
- Lagrein wird oft im Holzfass ausgebaut, erhält so zusätzliche Tiefe, Struktur und feine Gewürznuancen.
- Besonders beliebt als kräftiger Rotwein (Lagrein Scuro/Dunkel) oder als frischer Rosé (Lagrein Kretzer).
- Ein idealer Begleiter zu Wild, Rind, Pilzgerichten, würziger Pasta und gereiftem Käse.
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Lagrein – Südtirols eigenständiger Rotweincharakter
Die Rebsorte Lagrein ist ein echtes Südtiroler Original. Ihre Geschichte reicht bis ins Mittelalter zurück und ist eng mit den besten Lagen rund um Bozen und Meran verbunden. Lagrein wächst besonders gut auf kargen, mineralreichen Böden mit Kies und Schotter, was seinen Rotweinen Dichte, Kraft und Vielschichtigkeit verleiht. Mit weltweit nur knapp über 700 Hektar Anbaufläche ist Lagrein eine regionale Rarität und mit anderen Rotweinen nur schwer zu vergleichen.
Lagrein: Eigenschaften und Geschmack
Im Glas präsentiert sich Lagrein mit tiefdunklem Violett oder Purpurrot, das auf einen intensiven, dichten Wein hindeutet. Das Bouquet setzt sich zusammen aus Waldbeeren, dunklen Kirschen, Cassis, Pflaume, Veilchen und oft auch Noten von Gewürzen, Schokolade, Kaffee oder feinem Rauch. Die Tanninstruktur ist markant, aber meist gut eingebunden und samtig am Gaumen. Die feingliedrige Säure sorgt trotz kräftigem Ausdruck für Trinkfluss und Frische. Im weiteren Ausbau – besonders im kleinen Holzfass – gewinnt Lagrein an Komplexität, Tiefe und Finesse.
Stilistik, Ausbau & Varianten von Lagrein
Südtiroler Lagrein wird überwiegend sortenrein gekeltert – als klassischer Rotwein ("Lagrein Dunkel" oder "Lagrein Scuro") mit Fülle, Struktur und Lagerpotenzial. Eine bedeutende Spielart ist der Lagrein Kretzer, ein feinfruchtiger Rosé, der mit Frische, Leichtigkeit und säurebetonter Stilistik überzeugt. Die klassischen Rotweine reifen oft im Edelstahltank und Holzfass: Letzteres gibt dem Wein runde Tannine und einen feinen Nachhall. Je nach Art des Ausbaus werden so Aromen von Trockenfrucht, Tabak, Vanille und Bitterschokolade ergänzt.
Lagrein: Speiseempfehlungen
Lagrein ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der besonders zu kräftigen Speisen passt.
- Wildgerichte, Rinderschmorbraten, Lamm, Pilzrisotto und würzige Pasta harmonieren mit der dunklen Frucht und Würze des Lagrein besonders gut.
- Gereifter Bergkäse, Pecorino oder würzige Hartkäse sind ebenfalls perfekte Partner am Tisch.
- Für Roséweine: Lagrein Kretzer empfiehlt sich zu Antipasti, weißem Fleisch und geräucherten Speisen – ideal auch leicht gekühlt für Sommertage.
FAQ – Die wichtigsten Fragen zu Lagrein
Was ist Lagrein Wein?
Lagrein ist eine autochthone Rotweinsorte aus Südtirol, die für dunkle,
kräftige und aromatische Weine mit eigenständigen Fruchtnoten und würzigem
Charakter steht.
Welche Aromen sind typisch für Lagrein?
Typisch sind Noten von Waldbeeren, Kirsche, Pflaume, Cassis, Veilchen,
Gewürznelke, Schokolade, Kaffee und gelegentlich Tabak sowie erdige Nuancen.
Wie wird Lagrein ausgebaut?
Lagrein wird meist im Edelstahl oder Holzfass vinifiziert. Klassische Rotweine
reifen oft im kleinen Fass und gewinnen dadurch an Würze, Struktur und Tiefe.
Welche Speisen passen zu Lagrein Wein?
Kräftige Rotweine wie Lagrein passen optimal zu Wild, Braten, herzhaften
Pilzgerichten, würziger Pasta und gereiften Hartkäsesorten. Lagrein Kretzer
(Rosé) ist sehr vielseitig, z.B. zu Antipasti und leichten Fleischgerichten.
Wie lange kann man Lagrein lagern?
Gute Lagrein-Weine haben ein Lagerpotenzial von mehreren Jahren. Durch die
kräftige Struktur und reifes Tannin entwickeln sie mit der Zeit noch mehr Tiefe
und Finesse.