Bodegas Aalto
Das P.S. Monster aus der Ribera
Aalto - eine Vision wird Wein
Die Vision von Mariano García und Javier Zaccagnini war und ist es, besonders authentische Weine zu erzeugen, die die vielfältigen Charaktereigenschaften von Ribera del Duero spiegeln. Sie verzichten daher auf chemische Mittel und arbeiten unter größtem Respekt zur Natur. García selbst blickt auf eine tiefverwurzelte Vergangenheit in der Region zurück. Knapp dreißig Jahre war er als Weinmacher auf der legendären Bodega Vega Sicilia. An seiner Seite steht Javier Zaccagnini, er leitete zuvor die Aufsichtsbehörde von Ribera del Duero.
Im Keller werden die streng selektierten Trauben nach Lagen getrennt und separat ausgebaut. Hierfür stehen bei Bodegas Aalto zahllose Barriques bereit. Sie füllen sehenswert den unterirdischen Keller des Weinguts. Die Weine von Aalto sind immer sehr dunkel, fast schwarz in der Farbe. Mit intensiver Beerenfrucht und einer spürbaren Holznote. Sehr komplex und mit einer süß-fruchtigen Nuance. Bereits in der Jugend sind die Weine gut zu trinken, reifen aber aufgrund ihres gesunden Säuregerüstes ebenso gut. Bei dem Topwein, dem Aalto P.S. legt man wortwörtlich nochmal ein paar Pferdestärken zu. Er ist ein ungezügeltes Kraftpaket, welches Einen bereits beim ersten Antrunk in den Schalensitz drückt und mit offenem Mund kurz erstarren lässt. Aber keine Angst, das Fahrwerk ist ebenso schnittig wie das Design. Trotz des Extrakt-Reichtums gleitet der Wein daher flüssig über die Gaumenautobahn.
Paraje Vallejo de Carril s/n Quintanilla de Arriba, Valladolid 47360, Spanien