Château Ausone

Wo Leidenschaft und Tradition auf höchste Qualität treffen

Château Ausone gilt als eines der renommiertesten Weingüter in Saint Émilion. Sein exzellenter Ruf reicht bis weit über die Grenzen von Bordeaux und Frankreich. Denn es handelt sich um eines der vier Weingüter der Appellation Saint Émilion, das mit der höchsten Premier Grand Cru Classé A Klassifikation ausgezeichnet wurde. Allerdings haben die Besitzer von Château Ausone den Entschluss gefasst, an der offiziellen Ausschreibung nicht mehr teilzunehmen. Aber auch ohne diesen Titel steht außer Frage, dass die Weine von Château Ausone zu den herausragendsten Rotweinen in Bordeaux gehören.

2022 Château Ausone

Bordeaux, Frankreich

Merlot, Cabernet Franc

Kraftvoll, Strukturiert

Saittavini Bewertung: 98/100

799,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: Subskription - Lieferung im Herbst 2025

0.75 Liter (1.065,33 €* / 1 Liter)

Ein geschichtsträchtiger Ort

Château Ausone ist neben seinen fantastischen Weinen auch ein sehr geschichtsträchtiger Ort. So reicht seine historische Bedeutung bis zu dem römischen Dichter Ausonius zurück, der nachweislich in dieser Region Weinberge besaß. Sein Weingut soll sich sogar an der Stelle befunden haben, wo heute Château Ausone steht. So ist Ausonius auch Namensgeber für das Gut. Eine weitere Besonderheit ist der in den Felsen gehauene Weinkeller. Er bezeugt die lange Tradition, die der Weinbau hier schon hat.

Der Meister der Bordeaux-Weine

Seit 1690 ist das Weingut im Besitz der Familie Vauthier, jedoch nur zu Teilen. 1996 kaufte Alain Vauthier alle Anteile von Château Ausone und ist seitdem alleiniger Besitzer. Er ist in Saint-Émilion geboren und zählt zu den angesehensten Winzern Frankreichs. Überzeugt von der positiven Energie und dem einmaligen Potenzial seines Terroirs hat er es sich zum Ziel gesetzt, Château Ausone an die Spitze der Weingüter im Bordeaux zu bringen. Innerhalb von zehn Jahren gelang es ihm, dass der bereits hoch gelobten Rotwein mit der Qualitätsstufe Premier Grand Cru Classé A ausgezeichnet wurde. Sein Geheimnis: harte Arbeit, Sparsamkeit und voller Einsatz für seinen Traum. Außerdem setzt er seit einiger Zeit auf biodynamischen Anbau.

Einmaliges Terroir und der Rhythmus der Natur

Auf einer vergleichsweise kleinen Anbaufläche von gerade einmal sieben Hektar werden ausschließlich rote Rebsorten angebaut. Die Hälfte der Weinberge ist mit Merlot bepflanzt, die andere ist mit Cabernet Franc bestockt. Die Weinberge auf dem Hochplateau sind nach Südosten ausgerichtet und von Felswänden umgeben, die sie vor dem kalten Nordwind schützen. Die großzügige Sonneneinstrahlung und die nahe gelegenen Flüsse Dordogne und Isle schaffen zudem ein optimales Mikroklima für die Reben. Einschließlich des kalkhaltigen Lehmbodens entsteht so ein optimales Terroir, in dem Merlot und Cabernet Franc perfekt reifen können. Im Durchschnitt sind die Reben 50 Jahre alt, manche von ihnen gedeihen aber schon ein ganzes Jahrhundert in den Parzellen. Durch die geringe Größe des Weinguts können die meisten Wege im Weinberg zu Fuß zurückgelegt werden, was die Pflege erleichtert. So entgeht dem Team rund um Alain Vauthier keine Veränderung an den Reben und sie haben die Trauben immer gut im Auge. Das ist auch wichtig, denn es gibt keinen vorgeschriebenen Kalender auf Château Ausone. Der Wein gibt den Rhythmus vor und an den halten sich alle – so ist es Tradition. Auch im Weinkeller setzt der Winzer auf alt hergebrachte Verfahren. Der Rotwein reift bis zu 22 Monate ausschließlich in Barriquefässern. Alle paar Monate wird der Wein dann umgefüllt, um das Depot zu entfernen. So kann der Rotwein am Ende unfiltriert abgefüllt werden.

Intensität, Eleganz und Langlebigkeit

Wer Bordeaux-Weine kennt, wird von den Erzeugnissen von Château Ausone überrascht sein. Das liegt vor allem an dem ungewöhnlich hohen Anteil von Cabernet Franc, der dem Wein eine intensive Würze und Eigenständigkeit verleiht. Außerdem besticht er durch seine Finesse, Eleganz und Komplexität. Aber nicht nur deshalb ist dieser Wein bei Kennern so beliebt. Durch seine geringe Menge (ca. 2500 Kisten pro Jahr) ist er weltweit sehr gefragt. Zudem überzeugt er durch seine Langlebigkeit. Einen Wein von Château Ausone kann getrost auch 50 Jahre ruhen, ohne das er an Geschmack und Intensität verliert. Beachtet man all dies, dann kann man sich glücklich schätzen, wenn man jemals einen Rotwein mit diesem Niveau genießen darf.