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Ses Talaioles

Ses Talaioles ist mehr als nur ein Weingut – es ist ein Lebensraum, der von einer deutsch-holländischen Familie mit einer Leidenschaft für das Land und seine Produkte wiederbelebt wurde. Die Überzeugung, etwas Bleibendes zu schaffen, treibt sie an, das Erbe der Insel zu bewahren und gleichzeitig neue Wege in der Weinherstellung zu gehen. Mit modernsten Techniken und einem tiefen Respekt vor der Natur streben sie danach, die Qualität ihrer Weine langfristig zu sichern und dabei die natürlichen Ressourcen zu schonen.

Filter
2019 Sestal
Flagge Spanien
Mallorca, Spanien
Rotwein
Manto Negro, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
Kraftvoll, Strukturiert
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 94/100
37,95 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Werktage

0.75 Liter (50,60 €* / 1 Liter)

2023 Talvin Rosé
Flagge Spanien
Mallorca, Spanien
Roséwein
Manto Negro, Syrah, Callet
Aromatisch, Frisch, Weich
16,50 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Werktage

0.75 Liter (22,00 €* / 1 Liter)

Eine Reise durch die Zeit

Die reiche Geschichte von Ses Talaioles ist eng mit der mallorquinischen Kultur verankert. Das markante 400-jährige Gebäude mit dem majestätischen Wehrturm, erhebt sich seit dem 15. Jahrhundert über den Osten Mallorcas nahe Porto Cristo. Der Name des Weinguts leitet sich von den Talaioten ab, einer prähistorischen Kultur, deren Überreste noch heute auf dem Gelände zu finden sind. Die Talaioten, wilde Krieger, prägten die Insel und hinterließen ein Erbe, das bis heute nicht vollständig erforscht ist. Der Begriff "Talaiot" stammt aus dem Katalanischen und bedeutet "Beobachtungs- und Wachturm", was die strategische Bedeutung dieser Standorte unterstreicht. Ses Talaioles ist nicht nur ein Ort des Weinbaus, sondern auch ein Ort, an dem Geschichte und Tradition aufeinandertreffen, um eine einzigartige Atmosphäre zu schaffen, die Besucher und Weinliebhaber gleichermaßen fasziniert.Das Terroir von Ses Talaioles

Das Terrior von Ses Talaioles

Die Lage von Ses Talaioles im östlichen Teil Mallorcas, eingebettet in die Ausläufer des Llevant-Gebirges, prägt das einzigartige Terroir dieses Weinguts. Die Hänge, die sich in östlicher Ausrichtung erstrecken, profitieren von milden, feuchten Wintern und heißen, trockenen Sommern, die das charakteristische mediterrane Klima der Baleareninsel prägen.

Die Weinberge von Ses Talaioles sind geprägt von einer faszinierenden Vielfalt an Bodentypen, die das Terroir des Weinguts einzigartig machen. Der typisch mallorquinische "cailloutis", ein weicher Kalkmergel-Kiesel, dominiert vielerorts die Landschaft. Er ruht auf einem Fundament aus hartem, im Tertiär geformtem Kalkstein und wird von teils tonigen Schichten durchbrochen. Eine Besonderheit auf der Insel ist der sandige Kalk, der auf einem frischen Kalkmergel ruht, der aus einer Kalkader besteht. Diese Bodenformation verleiht den Weinen eine einzigartige Mineralität und Struktur, die sie von anderen Weinen der Region unterscheidet.

Des Weiteren finden sich Lehmablagerungen auf tertiärem, hartem und kalkhaltigem Grundgestein. Die starke Präsenz von Kalzium im Boden ermöglicht eine perfekte Strukturierung und natürliche Belüftung, was wiederum die Qualität der Trauben und die Komplexität der Weine fördert. Diese Vielfalt an Bodentypen schafft eine reiche Palette an Geschmacksnuancen und Aromen in den Weinen von Ses Talaioles und trägt zur Einzigartigkeit ihres Terroirs bei.

Handwerkliche Perfektion im Weinberg und Keller

Die Arbeit im Weinberg und im Weinkeller von Ses Talaioles ist geprägt von einem tiefen Respekt für die Natur und einem Streben nach höchster Qualität. Im Weinberg beginnt die sorgfältige Handarbeit bereits mit der Auswahl der Rebsorten, die den klimatischen und geologischen Bedingungen des Terroirs standhalten müssen. Jede Rebsorte und Lage wird individuell behandelt, um ihre einzigartigen Charakteristika optimal zum Ausdruck zu bringen. Die Weinberge werden von Hand gepflegt, wobei traditionelle Techniken wie die grüne Ernte und die Laubarbeit zum Einsatz kommen, um die Qualität der Trauben zu maximieren.

Im Weinkeller setzt man auf eine Kombination aus traditionellen und innovativen Techniken, um Weine von außergewöhnlicher Reinheit und Finesse zu erzeugen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und am Sortiertisch erneut selektiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte verwendet werden. Eine schonende Verarbeitungsmethode, bei der das Lesegut über Nacht gekühlt wird, hilft, die Aromen zu erhalten und unerwünschte Oxidationen zu vermeiden.

Die Gärung erfolgt oft spontan mit wilden Hefen, um die natürlichen Aromen und Geschmacksprofile der Trauben zu bewahren. Bei den Rotweinen wird auf den Einsatz von Sulfiten während der Gärung verzichtet, um die Fruchtigkeit und die natürlichen Aromen zu betonen. Der Ausbau der Weine erfolgt in Eichenfässern und Tonamphoren, um eine optimale Entwicklung zu gewährleisten. Die Weine reifen langsam und behutsam, wobei sie ihre einzigartigen Charakteristika entfalten können. Am Ende des Prozesses stehen Weine von außergewöhnlicher Qualität und Eleganz, die das Terroir von Ses Talaioles auf faszinierende Weise widerspiegeln.

Die Kunst der Cuvéetierung

Die Weine von Ses Talaioles zeichnen sich durch ihre Komplexität und Finesse aus, die durch eine sorgfältige Cuvéetierung erreicht wird. Jede Rebsorte und Lage wird separat verarbeitet und ausgebaut, um die individuellen Charakteristika zum Ausdruck zu bringen. Der Ausbau in Eichenfässern und Tonamphoren verleiht den Weinen eine einzigartige Textur und Tiefe, während sie gleichzeitig ihre Frische und Fruchtigkeit bewahren.

Die Kunst der Cuvéetierung erfordert ein tiefes Verständnis für die verschiedenen Rebsorten und ihre Interaktionen miteinander. Durch eine sorgfältige Auswahl und Mischung der Trauben wird sichergestellt, dass die Weine von Ses Talaioles eine einzigartige Ausdruckskraft und Komplexität aufweisen. Die Winzer von Ses Talaioles streben danach, Weine zu schaffen, die das Terroir der Region widerspiegeln und gleichzeitig eine unverwechselbare Persönlichkeit und Eleganz besitzen.

Ein Wein, der bleibt

Für die Familie de Waal ist Wein mehr als nur ein Getränk – es ist eine Leidenschaft, die sie mit Menschen auf der ganzen Welt teilen möchten. Die Weine von Ses Talaioles erzählen die Geschichte ihres Ursprungs und spiegeln die Schönheit und Vielfalt der mallorquinischen Landschaft wider. Mit jedem Schluck können Sie die Leidenschaft und Hingabe spüren, die in jedem Tropfen dieses außergewöhnlichen Weins steckt.