Salat mit Hühnerbrust und Weißwein
Salat mit Hühnerbrust ist ein leichtes Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Wir mögen dazu eine klassische Vinaigrêtte mit Olivenöl, Weißweinessig, etwas Senf, Schalotten, Zucker, Salz und Pfeffer. Essig ist kein einfacher Parner für Wein, da er die Säure im Wein verstärkt. Wir empfehlen daher säurearme Weißweine, zum Beispiel Chardonnay oder Grauburgunder.
Passende Weine zum Salat mit Hühnerbrust
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Zutaten und Nährwerte
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Zutaten und Nährwerte
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Zutaten und NährwertePasta pomodoro und Chianti classico
Eine schnelle Pasta pomodoro kann man mit frischen Cherrytomaten, etwas Knoblauch, Olivenöl und Salz und Pfeffer nach Geschmack zaubern. Die Tomaten mit dem Knoblauch einfach im Olivenöl dünsten, bis ein Sugo entstanden ist. Ob man die Tomaten dafür schält oder nicht, ist Geschmackssache, wir essen die Schale gerne mit.
Tomaten sind fruchtig und haben auch eine gewissen Säure. Der Knoblauch macht das Gericht etwas kräftiger. Wir würden dazu ein Glas frischen, nicht zu schweren Rotwein wie Chianti classico oder ein Barbera d’Asti wählen. Auch ein Roséwein passt gut zu diesem Essen.
Weinempfehlungen zu Pasta pomodoro
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Zutaten und NährwerteGebratene Garnelen mit Brot und Riesling
Ganz unkompliziert und mit wenig Aufwand sind gebratene Garnelen zubereitet. Einfach etwas Knoblauch, Chili und die Garnelen in einem guten Olivenöl anbraten und frisches Weißbrot dazu servieren. Dazu schmeckt uns ein frischer, lebendiger Weißwein, zum Beispiel ein Riesling oder ein Grüner Veltliner.
Passenden Weine zu gebratenen Garnelen
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Zutaten und NährwertePizza und Primitivo
Sicher, der Oberbegriff Pizza ist sehr allgemein gehalten. Doch ist es nicht auch oft so, dass in der Familie unterschiedliche Pizza-Sorten favorisiert werden? Gemeinsam haben aber alle Sorten die Tomatensauce und den gebackenen Käse. Dazu darf es ein weicher, vollmundiger Rotwein sein. Primitivo ist eine gute Wahl, aber auch ein Nero d’Avola aus Sizilien schmeckt gut zur Lieblingspizza.
Pizza - Weine
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Zutaten und NährwerteLachsfilet auf Blattspinat und Vermentino
Gesund, lecker und in 20 Minuten fertig gekocht: Lachsfilet auf Blattspinat. Blattspinat, frisch oder TK, einfach mit gewürfelten Schalotten dünsten und abschmecken. Wir mögen ja gerne einen Hauch Peperoncini im Spinat, aber das ist Geschmackssache. Das Lachsfilet hat einen höheren Fettanteil und verträgt daher etwas Säure. Der Spinat mit dem hohen Eisenanteil bringt jedoch Tannine streng hervor. Wir empfehlen daher einen Weißwein. Sauvignon blanc ist hier eine gute Empfehlung, oder auch ein Vermentino aus der Toskana.
Unsere Weinempfehlung zu Lachsfilet auf Blattspinat
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Zutaten und NährwerteVesperplatte und kräftige Rotweine
Es gibt diese Abende, an denen man keine Lust zum Kochen hat. Eine Vesperplatte mit leckerem Schinken, Salami und ein paar Stücken Käse schmecken an so einem Abend genauso gut. Hier muss der Wein flexibel sein. Er braucht Kraft genug für Salami und Schinken, darf aber keinen Streit mit dem Käse anfangen. Sie können hier zu einem fassgereiften Weißwein greifen oder auch zu einem weichen Rotwein. Probieren Sie doch einmal einen südfranzösischen Roten aus dem Languedoc oder einem Chardonnay aus dem Friaul!
Unsere Weinempfehlung zur Vesperplatte
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