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Forge de Laguiole

Tradition | Zeitgeist | Handwerkskunst

Der Name Laguiole ist sicher jedem bekannt der schon einmal ein Scheren- und Klingengeschäft betreten hat. Der Begriff an sich bezieht sich sowohl auf die Herkunft als auch auf den Stil der weltberühmten Messer. Der besondere Stil der legendären Messer hat seinen Ursprung in einem originalen Bauernmesser mit einer geschwungenen Linie. Seine internationale Anerkennung hat dem Laguiole-Messer viele Nachahmungen auf der ganzen Welt eingebracht. Viele dieser Messer werden nicht einmal in Frankreich produziert, sie ähneln dem Original nur äußerlich, sind qualitativ aber überhaupt nicht damit zu vergleichen.
Die Geschichte von Laguiole beginnt 1828 in dem gleichnamigen französischen Dorf. Es liegt im Aubrac, einem Hochplateau, das von einer rauen Natur geprägt ist. Auf einer Hochebene, auf mehr als 1000 Meter Höhe gelegen, umgeben von Flüssen und endlos wirkenden Weiden. Vulkan- und Granitstein charakterisieren die Umgebung, die eine ganz besondere Energie ausstrahlt.
Bei der Messermanufaktur Laguiole wird die Tradition gelebt, deshalb wird jedes Messer vollständig in Handarbeit innerhalb des Dorfes hergestellt. Etwa hundert Mitarbeiter arbeiten auf traditionelle Weise um Messer zu fertigen, die für die Ewigkeit gemacht sind.
Aber selbst die strengsten Fertigungsrichtlinien und herausragende Handwerkskunst haben keinen Zweck, wenn das Material minderwertig ist. Deshalb wird schon der Stahl sorgsam ausgewählt. Die Klingen für Laguiole werden aus einem französischen Stahl geschmiedet, der exklusiv für Forge de Laguiole hergestellt wird. Der T12-Stahl kommt aus den Stahlwerken von Bonpertuis, welche sich in der Nähe der französischen Alpenstadt Grenoble befindet. Weiterverarbeitet wird er dann in der hauseigenen Schmiede in Laguiole. Die perfekte Zusammensetzung von Kohlenstoff und Chrom sorgen für die einzigartige Eigenschaft der Klingen. Die herausragende Schärfe, die lange erhalten bleibt. Eine starke Widerstandsfähigkeit und die bemerkenswerte Leichtigkeit.
Für die bekannten Griffe werden Holz, Horn, Knochen oder sogar Mammut-Zähne von Hand verarbeitet. Um jedem Laguiole seinen besonderen Charakter zu geben, wird es von ein und demselben Messerschmied gefertigt und von Hand zusammengebaut.
Das Ergebnis ist ein Messer mit einem ausgezeichneten Schnitt und das wieder und wieder. Aufgrund der aufwändigen Herstellung und des hochwertigen Stahls, lassen sich die Klingen auch gut nachschärfen, sollte das einmal notwendig werden.
Bei Laguiole gibt es keine Kompromisse und keine Ausnahmen. Nur wenn ein Messer den strengen Qualitätskriterien entspricht, wird es als Einzelstück zertifiziert. Denn nur so kann Laguiole seinen Ruf von Tradition, Zeitgeist und Handwerkskunst gerecht werden. Prinzipien, die hervorragend zu der Philosophie von Saittavini passen, daher sind wir gleichermaßen froh und stolz, mit La Forge de Laguiole einen echt scharfen Partner gewonnen zu haben.
 FORGE DE LAGUIOLE, Route de l’Aubrac BP 9, 12210 LAGUIOLE – FRANCE
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Forge de Laguiole-Sommelier Dunkle Hornspitze
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Forge de Laguiole-Sommelier Ebenholz
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Forge de Laguiole-Sommelier Fasseiche
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Forge de Laguiole-Sommelier Mooreiche Kern
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Forge de Laguiole-Sommelier Olivenholz
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Käsemesser-Michel et Sébastian Bras
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Pfeffermühle aus Aubrac-Kuhhorn mit Ledergriff
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Salzmühle aus Aubrac-Kuhhorn mit Ledergriff
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Set mit 2 Tafelmessern - Griff Ebenholz
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Set mit 6 Tafelmessern - Griff Ebenholz
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Set mit 6 Tafelmessern - Griff in Olivenholz
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Zigarrenschneider - Griff in heller Hornspitze
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