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Jacopo Poli Grappa

Volldampf Brenner

Die Destillerie Poli hat ihren Sitz im Herzen Venetiens in Schiavon, wo sie 1898 gegründet wurde. Der dampfbetriebene Destillierkolben der Destillerie Poli ist eine der ältesten noch heute in Gebrauch befindlichen Anlagen: Er besteht aus 12 vollständig aus Kupfer gearbeiteten Kesseln, ganz wie früher, die im Laufe der Jahre hinzugefügt wurden. Jeder der zwölf Kessel hat seine eigene Persönlichkeit: Der des Großvaters von Jacopo Poli zum Beispiel ist ein Individualist und will nichts davon wissen, im gleichen Takt wie die anderen zu destillieren, jedem muss eine unterschiedliche Menge Dampf zugeführt werden, jeder hat seine Rhythmen. Die Trester werden hier mit Dampf bei diskontinuierlichem Arbeitszyklus erhitzt: Die Trester werden in die Kessel gefüllt und destilliert (das sog. "Kochen"); nach ca. drei Stunden, wenn das Rohmaterial verbraucht ist, werden die Kessel entleert, um sie dann wieder mit frischen Trestern für einen weiteren Kochvorgang zu füllen. Anschließend werden die Destillate in kleinen Holzfässern von 225 bis 500 Liter im ältesten Keller der Destillerie gereift, bis die Grappe final für den Genuß bereit sind.

Filter
Bomb Liquore All´Uovo
Flagge Italien
Venetien, Italien
Weich
22,95 €*

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0.7 Liter (32,79 €* / 1 Liter)

Cleopatra Grappa Moscato Oro
Flagge Italien
Venetien, Italien
Grappa
Moscato
Weich
49,95 €*

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0.5 Liter (99,90 €* / 1 Liter)

Grappa Sarpa d'Oro di Poli
Flagge Italien
Venetien, Italien
Grappa
Merlot, Cabernet Sauvignon
Weich
44,95 €*

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0.7 Liter (64,21 €* / 1 Liter)

Grappa Sarpa di Poli
Flagge Italien
Venetien, Italien
Grappa
Merlot, Cabernet Sauvignon
Weich
39,95 €*

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0.7 Liter (57,07 €* / 1 Liter)