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Romano dal Forno

Großmeister der Konzentration

Es gibt sie, diese ganz besonderen Weingüter, die eine bestimmte Rebsorte, eine Region oder einen speziellen Stil prägen. Winzernamen, welche einem automatisch über die Lippen rutschen, wenn es um eine gewisse Art von Wein geht. Sie wissen was ich meine, oder? Halt so wie die Domaine Leflaive für Chardonnay oder Dönnhoff für trockene Rieslinge. Château Rayas für Grenache oder für Pinot Noir die Domaine de la Romanée-Conti. Romano dal Forno ist genau das für einen bestimmten Stil von Amarone. Es gibt ja durchaus trinkfreudige Vertreter dieser Weine, so wie beispielsweise die von Tedeschi. Dieser keltert einen sehr fruchtigen Wein aus den hier typischen Rebsorten Corvina, Rondinella, Oseleta und Croatina. Das ist aber nicht der Typ von Weinen, mit welchen es dal Forno zu Weltruhm gebracht hat. Er produziert sehr extrahierte, kraftvolle und dichte Weine. Selbst sein Valpolicella zeigt ein Niveau, welches andere nicht einmal mit ihrem Amarone erreichen. Extrem dunkel, fast schwarz stehen die Weine im Glas. Die Aromatik zeigt immer dunkle Beeren, Trockenpflaume, Kirsche, Leder und Rauch. Der Stoff ist wahnsinnig konzentriert, von wunderbar reifer Frucht und mit enormem Druck. Die Gerbstoffe sind bei ihm zwar präsent, aber ungemein geschliffen und perfekt in die tiefe Frucht eingebettet. Trotz all dieser Opulenz sind die Weine stets von einer zarten Säureader durchzogen, welche diesen einen feinen Trinkfluss verleiht und einen oft sprachlos zurücklässt.
Gelernt hat dal Forno sein Handwerk bei niemand geringerem als dem Altmeister Giuseppe Quintarelli. Es ist bis heute auch der Einzige, der sich mit den Weinen von Romano messen kann. Wie ein Jedi-Meister und sein gelehriger, emanzipierter Schüler regeln diese zwei die Herrschaft über das Imperium des Valpolicella Gebiets und die dunkle Macht des Amarone unter sich.
Seit 1980 geht dal Forno seinen eigenen Weg und bearbeitet heute mit seinen 3 Söhnen die 35 Hektar Rebland. Neben den Weinen ist es sein Keller, der besonderes imposant ist. Dieser reicht über 3 Stockwerke in die Tiefe. Dal Forno hat diesen damals selbst entworfen, um seinem hohen Anspruch gerecht zu werden. So befinden sich zum Beispiel in der Traubenanlieferung riesige Ventilatoren um Temperatur und Luftfeuchtigkeit gleichmäßig zu halten. Es ziehen sich unzählige Barriques durch die Kellerräume. 15 Meter unter der Erde stehen Edelstahltanks. Diese mussten, aus logistischen Gründen, von Hand gefertigt und vor Ort zusammengesetzt werden. In dieser Tiefe ruhen auch die vielen Flaschen in der Weinkammer und reifen unter konstanten Bedingungen, um eines Tages ans Tageslicht gebracht zu werden. Wer einmal einen Amarone von Romano dal Forno getrunken hat, wird diesen Geschmack sicherlich nie vergessen!

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2011 Amarone della Valpolicella Magnum
Flagge Italien
Venetien, Italien
Rotwein
Oselet, Rondinella, Corvina, Croatina
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Würzig
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 98/100
1.399,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

1.5 Liter (932,67 €* / 1 Liter)

2013 Amarone della Valpolicella
Flagge Italien
Venetien, Italien
Rotwein
Oselet, Rondinella, Corvina, Croatina
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Würzig
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 96/100
449,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

0.75 Liter (598,67 €* / 1 Liter)

2014 Valpolicella Superiore Monte Lodoletta
Flagge Italien
Venetien, Italien
Rotwein
Oselet, Rondinella, Corvina, Croatina
Kraftvoll, Strukturiert, Würzig
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 94/100
89,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

0.75 Liter (118,67 €* / 1 Liter)