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2020 Der Schäfer Silvaner Reserve 1. Lage *bio*
Inhalt:
0.75 Liter
(79,93 €* / 1 Liter)
Produktinformationen "2020 Der Schäfer Silvaner Reserve 1. Lage *bio*"
Der Silvaner für die Reserve aus der Lage Der Schäfer wurde teils vor mehr als 50 Jahren bereits im Weinberg angebaut. Die alten Reben bringen daher nur noch einen quantitativ geringen Ertrag, aber die Qualität kann sich sehen lassen! Die Reben in Weinberg Langenberg stehen auf Wellenkalk, eine Bodenart, die den Weinen eine feingliedrige Struktur gibt. Im Weinberg arbeitet Familie May komplett biodynamisch und erledigt alle Arbeiten mit der Hand. Dazu gehört die Bodenlockerung und der Rebschnitt ebenso wie die Weinlese. Für den Silvaner Reserve Der Schäfer wurden so 30hl/ha in 2020 gelesen-ein wirklich kleiner Ertrag, der es aber in sich hat!
Der Schäfer Silvaner Reserve - Vom Rebstock bis ins Glas
Für den Silvaner Reserve aus der ersten Lage Der Schäfer wurden alle Trauben manuell gelesen. Die kleine Ausbeute aus dem Weinberg wurde im Keller angepresst und dann blieben Most und Trauben für 1 Tag zusammen. Die Gärung hat im großen Holz stattgefunden, so dass der Silvaner seine Aromatik bereits anfangen konnte zu entwickeln. Nach der Gärung durfte der Wein noch 9 Monate auf der Hefe liegen bleiben. Erst jetzt wird er abgefüllt.
Der Silvaner kommt goldgelb, mit leicht grünlichen Reflexen ins Glas. Seine Nase ist verwoben, Aromen von gelbem Apfel, Butterblume, Schafsgabe und etwas Quitte dringen verhalten in die Nase. Am Gaumen spüren wir die Dichte, Konzentration und schmecken die Zukunft, die noch vor ihm liegt.
DE-ÖKO-006
Alles auf einen Blick
| Alkoholgehalt: | 13% |
|---|---|
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Anbaugebiet: | Franken |
| Bio/Vegan: | Bio |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2020 |
| Lagerfähig: | Lagerfähig |
| Rebsorten Weisswein: | Silvaner |
| Saittavini Bewertung: | 96 |
| Stilistik: | Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert |
| Typ: | Weißwein |
| USP: | Limitiert |
Biologische Weine
%
2021 Silvaner Retzstadt trocken *bio*
Franken, Deutschland
Silvaner
Strukturiert, Frisch
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2023 Soave DOC Otto *bio
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Frisch, Leicht
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2022 Silvaner Retzstadt trocken *bio
Franken, Deutschland
Silvaner
Aromatisch, Frisch
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Riesling
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Frisch, Würzig
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Grauburgunder
Aromatisch, Weich
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Riesling
Frisch
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2022 Vermentino Monteverro "bio
Toskana, Italien
Vermentino
Aromatisch, Frisch, Weich
Saittavini Bewertung: 92/100
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2022 Vermentino Casanova della Spinetta *bio
Toskana, Italien
Vermentino
Frisch, Weich
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2023 Vermentino Monteverro *bio
Toskana, Italien
Vermentino
Strukturiert, Frisch
Saittavini Bewertung: 92/100
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0.75 Liter (21,27 €* / 1 Liter)
2022 Silvaner Natural *bio
Rheinhessen, Deutschland
Silvaner
Aromatisch, Würzig
Saittavini Bewertung: 91/100
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2023 Vermentino IGT *bio Casanova della Spinetta
Toskana, Italien
Vermentino
Aromatisch, Frisch
Saittavini Bewertung: 90/100
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2021 Silvaner Langenberg Alte Reben Erste Lage *bio Magnum
Franken, Deutschland
Silvaner
Aromatisch, Strukturiert
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Varianten ab 17,95 €*
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2022 Réserve della Contessa *bio
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Sauvignon blanc, Chardonnay, Weissburgunder
Aromatisch, Frisch, Weich
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%
2019 Welschriesling Ried Ottenberg Veithansl *bio*
Steiermark, Österreich
Aromatisch, Frisch, Leicht, Würzig
Saittavini Bewertung: 92/100
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2022 Grüner Veltliner Fass 4 *bio*
Wagram, Österreich
Grüner Veltliner
Aromatisch, Frisch, Würzig
Saittavini Bewertung: 92/100
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2021 Verruzzo *bio*
Toskana, Italien
Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc
Aromatisch, Würzig, Weich
Saittavini Bewertung: 92/100
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2022 Silvaner 1. Lage Retzstadter Langenberg *bio
Franken, Deutschland
Silvaner
Aromatisch, Frisch
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2022 Aus den Lagen Weißburgunder *bio
Pfalz, Deutschland
Weissburgunder
Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung: 92/100
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2022 Aus den Lagen Riesling *bio
Pfalz, Deutschland
Riesling
Aromatisch, Strukturiert
Saittavini Bewertung: 94/100
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2023 La Contessa *bio
Südtirol, Italien
Sauvignon blanc, Chardonnay, Weissburgunder
Frisch, Leicht
Saittavini Bewertung: 92/100
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2022 Westhofener Weisser Burgunder & Chardonnay *bio
Rheinhessen, Deutschland
Chardonnay, Weissburgunder
Aromatisch, Strukturiert
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2018 Chianti classico *bio*
Toskana, Italien
Sangiovese
Aromatisch, Strukturiert, Weich
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0.75 Liter (33,27 €* / 1 Liter)
2022 Silvaner Benediktusberg 1. Lage *bio
Franken, Deutschland
Silvaner
Strukturiert, Würzig
Saittavini Bewertung: 93/100
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