Weingut Wittmann

2021 Silvaner trocken bio

Saittavini

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2021 Silvaner trocken *bio*

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Produktinformationen "2021 Silvaner trocken *bio*"

Der 2021 Silvaner trocken gehört zu den Estate Weinen des Weingutes Wittmann. Mit dieser Kategorie möchte Philipp Wittmann typischer Vertreter der Rebsorte aus Rheinhessen zugänglich machen. Auch wenn das Weingut vor allen Dingen für seine Großen Gewächse bekannt ist, so sind es doch oft diese Qualitäten, die wir öfter öffnen. Für uns gehört der Silvaner zu einem unserer Lieblingsweine für jeden Tag!

Silvaner 2021 - Der Wittmann-Style

Philipp Wittmann ist bekannt für seine naturnahe Arbeitsweise, im Weinberg wie im Weinkeller. Und das nicht nur wegen der Zertifizierungen, die er sowohl für den Bio-Anbau, wie auch für den biodynamischen Anbau erhalten hat. Er ha sich als Vorreiter dieser Anbauweise einen Namen gemacht und setzt diese konsequent um. Die Arbeiten im Weinberg werden im ständigen Zwiegespräch mit den Reben per Hand durchgeführt, natürlich inklusive der Weinlese. Anschließend werden die Trauben im Weingut sanft gepresst und mit den im Weinberg vorhandenen, natürlichen Hefen vergoren. Der Ausbau findet im großen Holzfass statt, so dass die weine eine tolle Cremigkeit erhalten.

2021 Silvaner - Weingut Wittmann - Im Team verkostet

Es strömen uns Aromen nach grünem Apfel, frischer Sommerwiese und Zitrusfrüchte aus dem Glas entgegen. Wir entdecken auch eine feine Kräuternase und etwas Schiefernoten. Im Mund ist der Silvaner straff, trocken mit einer feinen, gut integrierten Säure, die dem Weißweine eine schöne Saftigkeit verleiht. Der Alkohol liegt mit 11,5% vol. im unteren Bereich und macht ihn zu einem perfekten Wein für heiße Tage.

Die Weine aus dem hause Wittmann können alle über einen längeren Zeitraum getrunken und genossen werden. Auch von dem 2021er Silvaner würde ich mir ein paar Flaschen zur Seite legen, da die Weine nach dem ersten Jahr in der Flasche wesentlich trinkfreudiger sind.

DE-ÖKO-022

Alles auf einen Blick

Alkoholgehalt:	11,5%
Allergene:	enthält Sulfite
Anbaugebiet:	Rheinhessen
Bio/Vegan:	Bio
Geschmack:	Trocken
Jahrgang:	2021
Rebsorten Weisswein:	Silvaner
Saittavini Bewertung:	92
Stilistik:	Aromatisch, Würzig
Typ:	Weißwein

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Abruzzen, Italien

Montepulciano

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