Kann man Rotwein auch kalt trinken?

Karin Eckhold

Weinwissen

Sobald die Temperaturen steigen und die Sonne das Thermometer nach oben kitzelt, taucht sie regelmäßig auf: die Frage, ob man Rotwein auch kalt trinken kann. Als leidenschaftliche Weinliebhaber sagen wir: Ja, man kann – und man sollte es sogar! Gerade in der warmen Jahreszeit entfalten viele Rotweine gekühlt eine ganz neue, überraschend erfrischende Seite, die perfekt zu Sommerabenden, Picknicks und Grillfesten passt.

Die wichtigsten Fakten auf einen Blick

Rotwein kann im Sommer problemlos gekühlt getrunken werden – das sorgt für Frische und neue Genussmomente.
Besonders leichte, fruchtige Rotweine wie Pinot Noir, Barbera, Sangiovese, Lagrein oder junger Tempranillo eignen sich ideal zum Kühlen.
Die optimale Trinktemperatur für Sommer-Rotweine liegt bei 12–14 °C.
Gekühlter Rotwein passt hervorragend zu leichten Sommergerichten, Salaten und Grillgut.
Im Kühlschrank reicht meist eine halbe Stunde, um Rotwein auf die perfekte Temperatur zu bringen.

Rotwein gekühlt trinken – ein Sommertrend mit Tradition

Das Bild vom schweren, warmen Rotwein am Kamin hält sich hartnäckig. Doch die Weinwelt ist längst weiter: Besonders leichte, fruchtige Rotweine profitieren enorm davon, wenn sie im Sommer gekühlt serviert werden. Sorten wie Pinot Noir, Barbera, Sangiovese, Lagrein oder ein junger Tempranillo zeigen gekühlt ihre frische Frucht, feine Säure und wirken wunderbar belebend – perfekt für laue Abende auf der Terrasse oder beim Grillen mit Freunden. Diese Weine sind meist wenig tanninbetont und nicht im Holzfass gereift, was sie besonders zugänglich macht. In Frankreich und Italien ist es längst üblich, Rotwein im Sommer gekühlt zu servieren – ein Trend, der auch hierzulande immer mehr Anhänger findet.

Die ideale Temperatur für gekühlten Rotwein

Doch wie kalt darf’s sein? Während kräftige, tanninreiche Rotweine weiterhin bei 16–18 °C am besten schmecken, dürfen leichte Sommer-Rotweine ruhig auf 12–14 °C heruntergekühlt werden. Ein kurzer Aufenthalt im Kühlschrank (ca. 30 Minuten) reicht meist aus, um die perfekte Frische zu erreichen. Im Glas erwärmt sich Rotwein schnell wieder – also lieber etwas kühler einschenken und entspannt genießen. Wer mag, kann das Glas sogar kurz in ein Eiswasserbad stellen, um die Temperatur noch schneller zu senken. Wichtig: Zu kalt sollte der Rotwein nicht sein, sonst gehen Aromen verloren.

Rotwein im Sommer: Frische Vielfalt entdecken

Gekühlter Rotwein ist im Sommer nicht nur ein Geheimtipp für Weinfans, sondern auch eine tolle Alternative zu Rosé oder Weißwein. Besonders zu leichten Gerichten, Salaten oder gegrilltem Gemüse harmonieren frische Rotweine perfekt. Auch zu Fisch oder mediterranen Speisen sind sie eine spannende Wahl. Die fruchtigen Aromen und die feine Säure machen gekühlte Rotweine zu einem vielseitigen Begleiter für sommerliche Genussmomente – ob beim Picknick, auf der Gartenparty oder einfach auf dem Balkon.

Fazit: Rotwein kalt trinken – unbedingt ausprobieren!

Rotwein gekühlt zu trinken ist nicht nur erlaubt, sondern im Sommer ein echtes Genuss-Upgrade. Wer die richtige Sorte wählt und auf die optimale Temperatur achtet, entdeckt Rotwein von seiner leichten, frischen Seite – und sorgt für Abwechslung im Glas. Also: Kühlschrank auf, Lieblingsrotwein rein und den Sommer genießen!

Unsere Empfehlungen für gekühlten Rotwein im Sommer

Für alle, die Lust auf neue Geschmackserlebnisse haben, empfehlen wir bei Saittavini unsere liebsten Sommer-Rotweine. Diese Weine zeigen gekühlt ihre ganze Klasse und machen jeden Sommertag zum Fest. Unsere Top-Empfehlungen finden Sie hier: