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2023 Sauvignon blanc DOC Winkl

93

Saittavini

2023 Sauvignon blanc DOC Winkl

2023 Sauvignon blanc DOC Winkl

2023 Sauvignon blanc DOC Winkl

2023 Sauvignon blanc DOC Winkl

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2023 Sauvignon blanc DOC Winkl

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Produktinformationen "2023 Sauvignon blanc DOC Winkl"

Der Sauvignon blanc DOC Winkl kommt aus einem spannenden Jahrgang 2023. Das Vegetationsjahr begann im Winter und Frühjahr zunächst warm und zu trocken, doch im weiteren Verlauf des späten Frühlings, gönnte die Natur den Reben ausreichend Niederschläge. Diese wiederholten sich auch in den Sommermonaten, was den Winzern höchste Konzentration im Weinberg abverlangte. Der Spätsommer brachte dann den erhofften Indian Summer und die Trauben konnte unbeschadet bis in den September hinein ausreifen. Eine sehr gute Traubenqualität wurde dann in die Keller der Cantina Terlan gebracht.

Sauvignon blanc DOC 2023 Winkl - Vinifikation

Die Trauben für den Sauvignon blanc DOC Winkl wurden sorgfältig und mit der Hand ausgewählt. Nach einer schonenden Pressung begann die Gärung im Edelstahl. Im Anschluß wurde der Winkl aufgeteilt, 20% des Weins wurde ins große Holzfass verlegt, die verbliebenen 80% blieben im Tank. Jetzt beginnt eine 7-8 monatige Reife auf der Feinhefe, die den Aromen erlaubt, sich zu entwickeln.

Was essen wir zum Sauvignon blanc DOC Winkl 2023?

Der elegante und frische Sauvignon blanc DOC Winkl 2023 zeigt Aromen von reifem Pfirsich, Kiwi, grünem Apfel, Maracuja und auch etwas Akazienblüte. Die Mineralität verleiht dem Wein dazu noch eine elegante Kühle, die Säure ist reif und ausgewogen.
All diese Charaktereigenschaften lassen ihn zu einem sehr guten Begleiter von rohen Meeresfrüchten werden, zum Beispiel einem Tartar von der Jakobsmuschel. Im Frühjahr passt auch frischer Spargel sehr gut zu diesem Wein, serviert mit einem Saibling wird dies ein echtes Genußerlebnis!

Alles auf einen Blick

Alkoholgehalt:	13,5%
Allergene:	enthält Sulfite
Anbaugebiet:	Südtirol
Geschmack:	Trocken
Hersteller/Importeur:	Kellerei Terlan \| Silberleitenweg 7 \| I-39018 - Terlan/o \| office@cantina-terlano.com
Jahrgang:	2023
Lagerfähig:	Lagerfähig
Rebsorten Weisswein:	Sauvignon blanc
Saittavini Bewertung:	93
Stilistik:	Aromatisch, Frisch, Strukturiert
Typ:	Weißwein

Hersteller "Cantina Terlan"

Kellerei Terlan, Silberleitenweg 7, 39018 Terlan Südtirol

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