Saittavini - Vertikalen

Jahrgangstiefen – Die besondere Weinprobe

Wenn Sie eine besondere Weinprobe in guter Gesellschaft machen möchten, dann können wir Ihnen eine Vertikale sehr empfehlen.

Warum ist das eine so spannende Weinprobe?

Nun, Sie probieren eigentlich den gleichen Wein aus unterschiedlichen Jahrgängen in unterschiedlichen Reifestufen. Das ist eine besondere und faszinierende Erfahrung. Bei keiner anderen Gelegenheit können Sie die Entwicklung eines Weins erleben. Wie sich die Aromen verändern, sich im Laufe der Zeit immer weiter öffnen. Verwandeln von frischen Fruchtaromen zu gereiften Noten. Aus frischen Kirschen werden Amarena-Kirschen, aus Schokolade wird Leder. Sie erleben auch, wie sich die Tannine verändern, in jungen Jahren sind sie oft rau, manchmal bitter, mit der zeit werden sie samtig und weicher, bis sie zum Ende der Reife leicht süßliche Anklänge bekommen. Auch die Wandlung des Weins als Gesamtbild ist tief beeindrucken, er altert einem Menschen nicht unähnlich. Jung und ungestüm am Anfang, gesetzt und beruhigend mit gesetzterem Alter.

Vertikalen – Die Jahrgänge kennenlernen

Jeder Jahrgang ist die Summe aller natürlichen Ereignisse während der Vegetationsperiode. Ein milder Winter verweht dem Rebstock die nötige Pause. Ein kühles Frühjahr kann den Austrieb verzögern. Ein trockener Somme kann der Rebe Stress bereiten. Was sich jetzt grundlegend erst einmal negativ anhört, kann auf den gesamten Wachstumsverlauf betrachtet, den positiven Ausschlag geben. Das Salz in der Suppe, wie man so schön sagt. Ein kühles Jahr gibt dem Wein vielleicht eine schöne, belebende Säure. Ein heißer Sommer kann nach einem feuchten und kühlen Frühjahr wichtig für die Reife werden. Eine langsame Vegetationsperiode kann zu einer späten Lese mit perfekten Trauben führen. In unseren Vertikalen haben wir Ihnen die Typizität der einzelnen Jahrgänge beschrieben. Zusammen mit diesen Informationen können Sie den Wein bewußter probieren.

Die Vertikale als Investition

Einige Weine sind inzwischen sehr schwer auf dem Markt zu bekommen. Nehmen Sie zum Beispiel den Masseto, dieser Wein ist ohnehin jedes Jahr in sehr limitierter Auflage erhältlich. Gereifte Jahrgänge kann man kaum noch auf Markt kaufen. Investieren Sie in eine Vertikale des Masseto, so ist Ihnen eine Preissteigerung sicher! Sammler und Weinliebhaber, die nicht frühzeitig eigene Vorräte in den eigenen Keller gelegt haben, sind jetzt auf der Suche nach den seltenen Flaschen. Der Wein selber hat eine sehr hohe Lebenserwartung, seien Sie also unbesorgt, auch der der älteste Jahrgang unserer Vertikale hat noch viele Jahre Leben vor sich!