Frühlingsweine

Aussicht in der Moseltal vom Weinberg des Weingutes Fritz Haag

Welcher Wein darf es zur ersten Sonne sein?

Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen nach einem gefühlt sehr langen Winter auf unsere Haut treffen, dann bringen sie sofort gute Laune und Energie mit! Wir fühlen uns freudig und beschwingt und haben Lust und Energie, uns mit Freunden zu treffen und auf dem Balkon oder im Garten zu sitzen. Und was kann es Schöneres geben, als gemeinsam ein Glas Wein zu trinken? Wir kennen das Gefühl sehr gut und haben einige spannende Weinempfehlungen für Sie zusammengetragen!

Roséwein im Frühling – Der Übergang von Winter zu Sommer

In der kalten Jahreszeit fällt es uns oftmals leichter, einen kräftigen Rotwein zu trinken. Das liegt natürlich zum einen an den kühlen Außentemperaturen, aber sicher auch daran, dass wir im Winter kräftigere Speisen essen. So schmeckt uns eine geschmorte Wildschweinkeule mit Rotkohl in der dunklen Jahreszeit besser, als der leichte Salat, der uns bei hohen Temperaturen besser bekommt. Der Frühling ist die Zeit, in der wir langsam vom Schweren zum Leichten wechseln und da passen Roséweine einfach hervorragend ins Glas! Sie bringen teilweise noch die Aromen der Rotweintrauben mit, aus denen sie gekeltert werden und die wir im Winter genossen haben. Gleichzeitig haben Sie aber eine schöne Frische und geben das Gefühl von Leichtigkeit. Auch trinken wir den Rosé lieber gekühlt, was uns ebenfalls gleich an den warmen Sommer erinnert.

Wir haben für Sie einige tolle Roséweine ausgesucht, die Sie unbedingt probieren sollten!

Kräftige Aromen im Frühling!

Mit dem Frühling kommen auch die ersten Salate, Lauch und Frühlingszwiebeln vom Feld und auch der Spargel beginnt langsam seine Saison. Passende Weine zum Spargel stellen wir Ihnen in unserem Artikel Saittavini Weinempfehlungen zum Spargel vor.
Für Gerichte mit frischem Spinat eignen sich beispielsweise gut Weißweine mit wenig Säure und einem schönen Schmelz. Der Chardonnay von Jermann passt sehr gut zum rohen, frischen Spinat. Möchten Sie ihn dünsten, mit etwas Knoblauch würzen (bitte nicht zu viel für den Wein) und zu einem gebratenen Zanderfilet servieren, dann empfehlen wir den Chardonnay Johanniskreuz, der eine Zeit im Holz gereift wurde.

Auch Bärlauch kommt im Frühling aus dem Boden gesprossen. Bärlauch hat ein sehr kräftiges Aroma, das ein wenig an Knoblauch erinnert. Das macht ihn als Weinbegleiter zu einer Herausforderung. Natürlich stellen wir uns dieser und zücken begeistert den 2022 Ronco del Cero Sauvignon blanc von Venica & Venica. Dieser Weißwein hat mit seinen ebenfalls kräftigen Aromen die nötige Power, um ein guter Partner für den Bärlauch zu werden und auch ihren Gaumen wieder auf Weisswein umzustellen.

Der passende Frühlingswein für den Sonntagmittag in der Sonne!

Oft haben wir auch in Deutschland das Glück, schon im April Temperaturen über 18°C zu erreichen. Da lockt natürlich ein Lunch in der Sonne! Es gibt wirklich tolle Weine, die im Alkoholgehalt recht niedrig sind und unseren Geist eher beflügeln als zu ermüden. Für uns Sommeliers ist ein typischer Mittagswein ein Riesling Kabinett. Frisch, lebendig und mit einem tollen Süße-Säure-Spiel, so dass der Wein nicht breit daherkommt. Das Weingut Fritz Haag von der Mosel und auch das Weingut Ansgar Clüsserath bieten solche Tropfen an!
Sollten Sie aber kein Freund von Riesling sein, so kann auch ein trockener Grüner Veltliner, zum Beispiel der Am Berg vom Weingut Bernhard Ott, den Mittagstisch bereichern.

Prickelndes Erwachen für Langschläfer!

Von der Sonne geweckt werden und ein ausgiebiges Frühstück genießen? Könnte man besser in den freien Tag starten? Da darf die gute Laune auch mit einem prickelnden Gläschen gefördert werden! Dabei muss es nicht unbedingt Champagner sein. In der Franciacorta werden Schäumer produziert, die den Vergleich mit den Franzosen überhaupt nicht scheuen müssen. Einer unserer Favoriten ist der Insé Pas Dose vom Weingut Corteaura. Der Blend aus Chardonnay und Pinot Noir hat 54 Monate Hefelager vollzogen und so einen feinen Schmelz und einen facettenreichen Körper entwickelt!

Sorgen Sie dafür, dass Sie für den Frühlingsbeginn vorbereitet sind und stocken Sie Ihre Vorräte auf! Denn es gibt wohl keine ungünstigere Situation, als an einem sonnigen Sonntag keinen gekühlten Wein im Haus zu haben!