Ca' del Bosco Franciacorta
Ca del Bosco sitzt in Erbusco, zwischen Brescia und Bergamo
281 Hektar biologisch bewirtschaftete Weinberge
die Produktion liegt bei etwa 1,7 Miollionen Flaschen
die Weinberge sind seit 2014 Bio - zertifiziert
Maurizio Zanella leitet das Weingut, das der Santa Margherita - Gruppe gehört
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Zutaten und Nährwerte
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Ca del Bosco Franciacorta - Der Cristal der Lombardei
Warum einfach, wenn man es auch schwer haben kann, könnte man sich bei der Geschichte von Maurzio Zanella denken. Er hätte, als millionenschwerer Erbe eines der größten italienischen Transportunternehmen, leicht in die Fußstapfen seines Vaters treten und sich ein ruhiges Leben machen können. Aber er wollte etwas Eigenes schaffen! So zog er es vor, das Risiko zu wagen in der Lombardei das Weingut seiner Mutter zu Ruhm und Ehre zu führen. Annamaria Clementi Zanella erwarb das Weingut in den 1960er Jahren.
Ca' del Bosco - Ein Naturtalent
Auf dem Hügel Erbusco liegt das große Anwesen auf etwa 150 Hektar Land, umgeben von dichten Eichenwäldern. Schon im Alter von 17 Jahren kreierte Maurizio seinen ersten Spumante. Gemeinsam mit Monsieur Dubois, dem damaligen Kellermeister von Dom Pérignon , entwickelte er dann den Stil der Weine weiter. Sein Cuvée Prestige Franciacorta ist im Preis-Genuss-Verhältnis vielleicht der beste Schaumwein außerhalb der Champagne. Ein hoher Chardonnay Anteil, 25 Monate Hefelager, 70% Grundwein aus einem Jahrgang und sehr gut lagerfähig, das sind seine Attribute. Die Weine sind deutlich von ihrer Herkunft geprägt, zeigen sich aber auch sehr weltläufig. Am Gaumen cremig mit ungemein feiner Perlage und tragender Säure. Feine Brioche mit gelben und grünen Früchten. Die orangefarbene Folie, welche diesen Schäumer in der klaren Flasche vor UV-Licht schützt, lässt einen unweigerlich an das Luxuscuvée des Hauses Roederer, den Cristal , denken.
Cuvée Prestige Edizione und Cuvée Prestige Rosé Edizione
Die Cuvée Prestige Edizione und die Cuvée Prestige Rosé Edizione bilden die Pfeiler des Franciacorta - Sortiments. Die Cuvée Prestige Edizione, auch als Rosé, hat Ihren Namen einige Male gewechselt, jedoch nicht den Grundgedanken dahinter. Mit dem Ziel, das Terroir der Region Franciacorta in flüssiger Form in die Flasche zu bringen, startete das Projekt 1976 als Franciacorta Pinot. Erst 1991 wurde die Cuvée Prestige daraus und seit 2017 wird die Edizione angeführt. Im Moment sind wir bei der Edizione 47, der 47. Auflage.
Während in der weißen Cuvée Chardonnay dominiert und von Pinot bianco und Pinot Nero nur ergänzt wird, hat in der rosafarbenen Ca del Bosco Cuvée der Pinot Nero das Zepter in der Hand. Doch auch hier bekommt Chardonnay mit ca. 20% einen ordentliches Mitspracherecht.
Doch es ist die weiße Cuvée, die den Ruf des Hauses Ca del Bosco in die Welt getragen hat. Die Qualität wurde in den nun schon fast 50 Jahren bis zur Perfektion gebracht.
Annamaria Clementi - Höchste Standards
Apropos Luxus, Annamaria Clementi heißt die Prestige - Cuvée von Ca‘ del Bosco und ist eine Hommage an die Mutter von Maurizo. Diese Cuvée wurde 1989 erstmals kreiert und erinnert im Stil noch mehr an einen großen Champagner - er ist definitiv eine Sünde wert. Die Grundweine werden in Barriques vergoren und reifen dort 6 Monate. Erst jetzt wird die Chardonnay - basierte Assemblage in die Flaschen gefüllt. 8 Jahre reift der Annamaria Clementi Franciacorta Dosage Zero, bevor die limitierten Flaschen auf den Markt kommen. Auch der Annamaria Clementi Rosé steht für höchste Standards. 100 % Pinot Noir, für 8 Monate im Barrique gereift und ebenfalls 8 Jahre in der Flasche. Das ist der Geschmack von Luxus!
Wußten Sie eigentlich, dass die Trauben vor der Gärung im hauseigenen Beeren - Spa gereinigt werden?
Ca del Bosco Weine - in der Stille ruht Genuß
Auch im Bereich der Rot- und Weißweine hat Zanella mittlerweile ein hohes Niveau erreicht. Der Corte del Lupo, ein Blend der Rebsorten Chardonnay und Pinot bianco transportiert das Terroir der von Wald umgebenen Weinberge direkt in Ihr Glas.
Natürlich dürfen wir den Signature Wein nicht unerwähnt lassen, den Maurizio Zanella Sebino rosso. Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc ist für diese Region ungewöhnlich. Werden hier doch eigentlich mehr die Rebsorten des Burgund gepflanzt. Und doch ist der Maurizio Zanella ein würdiger Wein, der die Unterschrift seines Schöpfers trägt!
Wir sind dankbar, dass sich Maurizio gegen das väterliche Unternehmen entschieden hat und unseren Keller mit seinen flüssigen Kristallen erstrahlen lässt.
Die natürliche Umgebung von Ca del Bosco
Die Weinberge von Ca del Bosco liegen südlich vom Lago d'Iseo zwischen Bergamo und Brescia. Insgesamt umfasst das Anwesen 450 Hektar Land, von denen 281 Hektar unter Reben stehen. Der Rest teilt sich zwischen Wäldern, die um die Weinberge liegen, Wiesen und Olivenhainen auf. Das ganze Team von Ca del Bosco arbeitet mit viel Herzblut an Erhaltung der Diversität auf diesem großen Stück Land. Schon vor vielen Jahren hat man verstanden, dass die Natur nur dann ihr Bestes gibt, wenn sie auch so behandelt wird.
Biologischer Anbau bei Ca del Bosco
Auf keiner Flasche von Ca del Bosco ist das typische grüne Blatt für zertifizierte Bioqualität zu sehen. Und doch werden alle Weinberge biologisch gepflegt und das Zertifikat gibt es dafür auch. Für Maurizio Zanella ist eine logische und vollkommen natürliche Entscheidung, sein Land, die Frucht darauf und die Umgebung so sorgsam wie möglich zu behandeln. Denn hier liegt die Zukunft und die Gesundheit der nachkommenden Generationen. Es ist nicht notwendig, dies auf den Flaschen abzubilden, schließlich ist es ja eine Selbstverständlichkeit, nicht wahr?
