Valdipiatta

Valdipiatta – Ein Zuhause im Vino Nobile di Montepulciano

Valdipiatta hat sich in erster Linie mit den herausragend guten Vino Nobile di Montepulciano einen Namen gemacht. In einer Zeit, in der dieser Qualitätswein immer weniger nachgefragt wird, hat es Miriam Caporali geschafft, mit ihren Rotweinen wieder Aufmerksamkeit zu erregen.

Die Weinberge von Valdipiatta wurden mit der Gründung des Weingutes in den 1960er Jahren bepflanzt. Die Reben stehen hier auf unterschiedlichen Böden, es gibt sowohl sandige, als auch lehmige Untergründe. Miriam betrachtet ihr Weingut als grüne Oase, in der Die Pflanzen- und die Tierwelt miteinander am Erhalt einer gesunden Umgebung arbeiten. Auch auf Valdipiatta hat man in den Weinbergen unterschiedliche Nutzpflanzen ausgesät. Ein Teil davon ist für den Erhalt eines gesunden Bodens zuständig, ein Teil davon dient nützlichen Insekten als Zuhause, die potentielle Schädlinge bekämpfen. Das Weingut produziert auch einen eigenen organischen Dünger und so kann auf Chemie komplett verzichtet werden.

Vino Nobile di Montepulciano von Valdipiatta

Auf Valdipiatta werden für den Rosso di Montepulciano und den Vino Nobile di Montepulciano die Sangiovese- Trauben per Hand gelesen. Jede Parzelle wird einzeln gelesen und im Edelstahltank vinifiziert. Im Anschluß an die malolaktische Gärung werden die Weine ihrem Charakter entsprechend vereint. Der Ausbau der einzelnen Weine erfolgt natürlich unterschiedlich, der Rosso bekommt nur eine kurze Zeit von 3 Monaten im Barrique, wohingegen der Rosso und die Riserva zwischen 18 und 25 Monaten reifen. Jeder Jahrgang, jede Wetterkapriole spielen hier eine Rolle und werden individuell berücksichtigt. Doch das Ergebnis kann sich sehen lassen! Die Stilistik der Weine von Valdipiatta ist gut mit „komplex, elegant, facettenreich“ zu beschreiben. Wir haben die Weine während der Vinitaly im Team verkostet und waren einheitlich begeistert!