Brunello di Montalcino Weine
Brunello di Montalcino - ein Überblick
Wir werden weiter unten genauer auf die Geschichte und die Besonderheiten des Brunello di Montalcino eingehen. Vorab einige Fakten kurz für Sie zusammengefasst:
Brunello di Montalcino wird zu 100 % aus der Rebsorte Sangiovese grosso gekeltert
Brunello di Montalcino ist ein DOCG - Wein, stammt aus einer geschützten Ursprungsregion
die Weinberge dieser Region gehören zu den teuersten Italiens
gute Brunello di Montalcino kosten daher mindestens € 40,00 pro Flasche
Brunello di Montalcino muss mindestens 2 Jahre im Holz reifen
er darf frühestens 5 Jahre nach der Lese auf den Markt kommen, die Riserva 6 Jahre
der Wein muss mindestens 12,5 % vol. Alkohol aufweisen
Brunello di Montalcino kann in der Regel mindestens 6-10 Jahre reifen, abhängig von der Qualität
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Brunello di Montalcino - rubinroter Diamant der Toskana -
Der Brunello di Montalcino oder kurz Brunello, ist einer der bekanntesten Weine der Welt. Mit Barolo und Barbaresco bildet er die sogenannten drei großen B’s der italienischen Rotweine.
Die Region, aus der der Wein kommt, liegt in der Toskana, circa 110 km südlich von Florenz und 40 km unterhalb von Siena. Die Stadt Montalcino, nach der der Wein benannt wurde, bildet das Zentrum des Anbaugebietes. Einen Besuch der Gemeinde kann ich Jedem nur raten. Denn wenn man an der historischen Kirche vorbeigeht und durch die Gassen entlang des massiven Kastells schlendert, vorbei an dem schmalen Glockenturm und der kleinen Steinhäuser, werden Sie erleben, dass die Stadt nicht nur schön, sondern auch kosmopolitisch ist. In Montalcino trifft man eigentlich immer Gleichgesinnte aus nah und fern, vorausgesetzt man mag Wein. Jedes Jahr besuchen abertausende Menschen den Ort, um sich ihren Traum vom Dolce Vita der Toskana zu erfüllen und ein wenig die Luft des legendären Brunello zu atmen.
Brunello di Montalcino – Die Weinregion
Die Weinberge, in denen die Sangiovese grosso – Reben für den Brunello di Montalcino Wein stehen, verteilen sich auf das hügelige Umland in der Region Montalcino. Es herrscht das typische Mittelmeerklima, welches durch die höheren Lagen und dem Einfluss von Meeresbrisen aus dem Südwesten abgekühlt wird. Mit nur 700 mm Niederschlag im Jahr ist das Gebiet das trockenste Qualitätsweinanbaugebiet der Toskana. Durch diesen Wechsel zwischen sonnenreichen, trockenen, warmen Tagen und den kühlen Nächten, reifen die Trauben perfekt aus. Alkoholwerte um die 14 % Vol. und Extrakte um die 30 g/l sind bei den Weinen daher keine Seltenheit.
Brunello di Montalcino - Wer hat's erfunden?
Die Geschichte von Brunello di Montalcino ist unweigerlich mit der Familie Biondi Santi verbunden. Zwar taucht der Begriff Brunello bereits im 14. Jahrhundert erstmals urkundlich auf, aber das dort erwähnte Gewächs hatte sicher nichts mit dem heutigen Wein zu tun. Zu jener Zeit befand sich der italienische Weinbau im Umbruch und wahrscheinlich handelte es sich um ein Projekt eines Winzers mit dem Namen Bruno.
Fakt ist, dass in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts Ferruccio Biondi Santi erstmals einen besonderen Klon aus der Sangiovese Traube selektionierte, den Sangiovese grosso, der auch Brunello genannt wird. Das Konzept zu einem komplexen, langlebigen Wein von Weltformat kam bereits seinem Großvater Clemente Santi. Dieser feilte auf seiner Tenuta Il Greppo daran, Sangiovese Trauben im Eichenfass zu veredeln. Das Resultat war allerdings immer etwas sperrig und rustikal.
Erst mit der Klonselektion von Ferruccio war der Weg zum gewünschten Erfolg geebnet. Die erforschte Praxis des Eichenfassausbaus und der verfeinerte Sangiovese Klon ließen im Jahr 1880 den ersten Wein in die Flasche kommen. Dieser war zwar ein reinsortiger Brunello aber kein Jahrgangswein, sondern ein sogenannter Multi-Vintage blend.
Schleppender Beginn für Brunello di Montalcino
Nach weiteren Versuchen wurde mit dem 1888er Jahrgang schließlich der erste Brunello di Montalcino gefüllt. Der Wein wurde als Premiumwein in Siena auf den Markt gebracht und frenetisch gefeiert. Der 1891er war der nächste Jahrgang, der gefüllt wurde bis, nach einem langen Dornröschenschlaf bedingt durch schlechte Ernten und den ersten Weltkrieg, mit dem 1925er Jahrgang endlich der 3. Jahrgang auf den Weinmarkt kam.
Es sollte viele Jahre und den 2. Weltkrieg dauern, bis mit dem 1945er Jahrgang der nächste Brunello produziert wurde.
Mit somit 4 gefüllten Jahrgängen in 57 Jahren erreichte der Wein schnell Kultstatus und wurde zum begehrten Sammlerobjekt. Ab 1955 wurden die Ernten immer besser und so konnten regelmäßig Spitzenweine gekeltert werden, welche den Ruf des Brunello und den Mythos von Biondi-Santi manifestierten.
Rasanter Aufschwung für den Brunello
Bis Mitte der 1960er Jahre hatte Biondi-Santi geradezu ein Monopol in der Erzeugung des Brunello. Die Rebfläche war zu der Zeit auf überschaubare 63 Hektar zusammengeschrumpft. Die Weinbergfläche betrug zwar 1929 schonmal rund 900 Hektar, aber Missernten, Reblaus, Weltwirtschaftskrise und der 2. Weltkrieg ließen die Fläche für den Weinbau schrumpfen und reduzierten die Zahl der Weinbaubetriebe auf 11.
Die Trendwende kam mit dem gesetzlichen Schutz der Weinerzeuger 1963 und nachdem nur 3 Jahre später das Gebiet, als nur eines von acht, in den Rang einer DOC erhoben wurde, war der Knoten final geplatzt und die Ereignisse fingen an sich wortwörtlich zu überschlagen. 1967 gründete sich das Consorzio del Vino Brunello di Montalcino. Dieser Zusammenschluss von Winzern hatte sich zum Ziel gesetzt, Qualität und Ansehen des Brunello zu fördern. Das funktionierte so gut, dass es bis Mitte der 1970er Jahre schon über 40 Weinproduzenten in dem Gebiet gab. Durch den weiteren Erfolg des Brunellos stieg die Rebfläche in der Folgezeit weiter rapide an.
Brunello di Montalcino - Italiens Stand heute
Seit dem 01.07.1980 haben diese Weine aus Brunello di
Montalcino den Status einer Denominazione di Origine Controllata e Garantia -
kurz DOCG. Damit war es eines der ersten Gebiete in Italien, dem dieser
Ritterschlag zu Ehren wurde. Die Anzahl an Weingütern schoss daraufhin wie
Pilze aus dem Boden. Heute sind über 250 Weingüter in dem Gebiet ansässig und
bewirtschaften mehr als 2000 Hektar Rebfläche für Brunello und weitere 1500 für
den kleinen Bruder, den Rosso di Montalcino. Daraus werden jährlich knapp 10
Millionen Flaschen produziert. Der Preis pro Hektar liegt je nach Lage inzwischen
bei 300.000 – 500.000 €. Das Gebiet zählt damit zu den wertvollsten des ganzen
Landes.
Qualitätssicherung des Brunello di Montalcino
Um die hohe Qualität des Brunello di Montalcino zu bewahren, wurden schon in den 1960er Jahren strikte Regularien für die Herstellung festgelegt. 1990 wurden die Gesetzte zur Produktion überarbeitet.
Ein Brunello muss demnach zu 100 % aus der Rebsorte Sangiovese grosso gekeltert werden. Die Trauben müssen komplett aus der Region stammen und der Ertrag ist auf maximal 52 hl/ha limitiert.
Auch die Reifezeit ist bei den Weinen streng geregelt. Ein Brunello di Montalcino muss mindestens 2 Jahre im Holzfass ausgebaut wurden sein, mindestens 4 Monate danach in der Flasche gelagert sein und darf erst 5 Jahre nach der Ernte in den Handel kommen. Eine lange Reise, bevor er in Ihrem Warenkorb landet, nicht wahr?
Eine Brunello di Montalcino Riserva muss zu dem mindestens 24-monatigen Fassausbau sogar mindestens 6 Monate auf der Flasche lagern und erst 6 Jahre nach der Ernte vermarktet werden.
Der fertige Wein darf 12,5 % Vol. Alkohol nicht unterschreiten und min. 24 g/l Extrakt aufweisen. Seit 1991 wird die Qualität der Weine auf künstlerisch gestalteten Fliesen des Rathauses von Montalcino dokumentiert.
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