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Dom Pérignon

The global Player

Er ist mit Sicherheit der bekannteste Champagner der Welt. Jedes gehobene Restaurant, das etwas auf sich und seine Gäste hält, hat ihn auf der Weinkarte. Die Rede ist von Dom Pérignon. Dem namengebenden Benediktinermönch aus der Abtei Hautvillers wird allzu oft nachgesagt, dieses göttliche Getränk erfunden zu haben. Dies klingt zwar romantisch, ist aber nicht ganz richtig. 

Filter
2002 Dom Pérignon Plénitude P2 Deuxiéme
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Spätburgunder, Pinot Nero, Pinot Noir, Chardonnay
Aromatisch, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 97/100
590,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

0.75 Liter (786,67 €* / 1 Liter)

2003 Dom Pérignon “Plénitude P2 Deuxiéme”
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Pinot Nero, Pinot Noir, Chardonnay
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 96/100
590,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

0.75 Liter (786,67 €* / 1 Liter)

2006 Dom Pérignon Rosé Magnum
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Pinot Nero, Pinot Noir, Chardonnay
Aromatisch, Strukturiert, Frisch, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 97/100
1.190,00 €*

Derzeit nicht verfügbar

1.5 Liter (793,33 €* / 1 Liter)

2008 Dom Pérignon Magnum
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Spätburgunder, Pinot Nero, Pinot Noir, Chardonnay
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 98/100
499,00 €*

Derzeit nicht verfügbar

1.5 Liter (332,67 €* / 1 Liter)

2012 Dom Pérignon
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Chardonnay, Pinot Noir
Aromatisch, Strukturiert
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 95/100
209,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

0.75 Liter (278,67 €* / 1 Liter)

Die Wahrheit über Dom Pérignon


Wahr über die Legende um Dom Pérignon ist aber, dass Pierre Pérignon, so sein bürgerlicher Name, die Méthode Champenoise maßgeblich entwickelt und verfeinert hat. Gemeinsam mit dem Kellermeister der Abtei Saint-Pierre aux Monts de Châlons, Bruder Jean Oudart, entwickelte er dazu viele önologischen Verfahren. Er stellte fest, dass der Wein durch den Verschnitt verschiedener Traubensorten deutlich an Qualität gewann. Außerdem verschloss er die Flaschen mit einem Korken, der mit Kordeln am Flaschenhals gesichert wurde. Das war die Geburt der ersten Agraffe. Zudem verwendete er dickwandige Flaschen, welche dem Kohlensäuredruck standhielten und lagerte diese in den Kreidehöhlen der Region Champagne. Auch lernte er, dass Ertragsreduzierung zur Qualitätsverbesserung der Trauben führt. Wir verdanken ihm ergo einiges an heutigem Wissen und zudem die Kunst der Assemblage. Der edle Schäumer trägt daher zurecht den Namen des engagierten Mönchs.


Dom Pérignon - Die Fakten


Dom Pérignon gehört zum Imperium von Louis Vuitton Moët Hennessy. Er ist eine Cuvée aus Chardonnay und Pinot sowie immer ein Jahrgangschampagner. Der erste Dom Pérignon kam 1936 auf den Markt. Die Trauben dafür stammten vom Jahrgang 1921. Dieser Jahrgang als auch die folgenden 1926, 1928, 1929 und 1934 wurden noch anders hergestellt. Erst 1943 folgte die erste eigene Cuvée nach der Méthode Champenoise wodurch sich Dom Pérignon deutlich stärker von den anderen Champagnermarken abhob. Seither ist Dom Pérignon der Inbegriff für hohe Champagnerkunst und wird nicht in jedem Jahr produziert. Ausschließlich in den Jahren, in denen die Traubenqualität eine große Komposition garantiert. Da die Champagne durch den vielzitierten Klimawandel durchaus profitiert hat, mussten allerdings seit 1998 nur die Jahre 2001, 2007 und 2011 pausiert werden.

Seit Januar 2019 ist Vincent Chaperon als Kellermeister für die Geschicke des Hauses verantwortlich. Er hat bereits 14 Jahre an der Seite seines Vorgängers Richard Geoffroy gestanden und beherrscht daher alle Kniffe. Die Qualität und die Tradition des Hauses werden also bestehen bleiben. Die Weine reifen weiterhin mindestens 8 Jahre auf der Hefe bevor sie dégorgiert werden. Dom Pérignon gibt es in 3 verschiedenen Ausführungen: 


Dom Pérignon Brut

Der Dom Pérignon Brut ist eine Cuvée aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay und stammt immer aus einem Jahrgang. So zeigt jeder Dom Pérignon seinen unverwechselbaren Charakter und macht den Unterschied in der oberen Liga. Eine kleine Auflage wird auch mit einem beleuchteten Etikett auf den Markt gebracht und trägt den Namenszusatz „Luminous“.


Dom Pérignon Brut Rosé


Der Dom Pèrignon Brut Rosé stammt ebenfalls immer aus einem einzigen Jahrgang. Die Reifezeit beträgt bei diesem Champagner 8 Jahre, in denen der Pinot Noir seine tiefgründige Aromatik entwickelt.


Dom Pérignon Plénitude 2


Dom Pèrignon Plénitude 2 ist eine gereifte Version des Dom Pérignon aus besonderen Jahrgängen, der mindestens 15 Jahre in den Kreidekellern des Champagnerhauses reift. Ein Paradebeispiel dafür, dass Champagner sehr lange reifen kann!

 

Special Edition des Dom Pérignon


In einigen Jahrgängen bringt Dom Pérignon so genannte „Special Edition“ auf den Markt. Als Lenny Kravitz 2018 Kreativdirektor für Dom Pérignon wird, macht er ein einzigartiges Design für das Etikett des berühmten Champagners. Goldfarben für den Brut, Rosafarben für den Rosé, erinnert die Optik an ein mit einem Hammer geschlagenes Metalllabel,

 

Auch Lady Gaga steht Patin für eine limitierte Auflage von 110 Flaschen. Der Erlös dieser Serie kommt ihrer Stiftung „Born this way“ zugute. Die Stiftung hat sich dem Ziel verschrieben, Jugendliche bei  mentalen Problemen zur Seite zu stehen und für sie eine insgesamt freundlichere Welt zu schaffen. Dom Pérignon unterstützt dieses Projekt. Hier können Sie mehr über die Foundation erfahren:

https://bornthisway.foundation/

 

Dom Pérignon online bestellen


Der Premium-Champagner Dom Pérignon ist extrem gefragt. Trotz einer geschätzten jährlichen Produktion von mehr als 1 Millionen Flaschen, genaue Zahlen werden vom Champagnerhaus Moet & Chandon nicht bekannt gegeben, ist dieser Artikel scheinbar immer ausverkauft. Die ungemein große Nachfrage für dieses Produkt beruht mit großer Sicherheit einerseits auf der hohen Qualität des Champagner, aber auch auf der Tatsache, dass man mit Dom Pérignon einen gewissen Life Style in Verbindung bringt. So kommt es eben, dass auch wir nur begrenzte Verfügbarkeiten von diesem edlen Tropfen haben und Ihnen daher dringend empfehlen, sich die Flaschen, die Sie vielleicht auch erst in 2 Monaten benötigen, bereits jetzt zu kaufen. Denn Dom Pérignon ist nicht nur in Deutschland schwer zu bekommen.