Weine aus dem Friaul
Was lange währt wird auch gut!
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Zutaten und NährwerteFriaul - die Besonderheit
Zu dieser Zeit war das Friaul noch ein Wassergebiet. Ob Ozean oder See, das können wir nicht genau sagen. Forscher haben aber herausgefunden, dass dort Schwemmland war, auf dem dann später Korallenbänke gewachsen sind. Und dass während der Entstehung der Alpen diese quasi hochgeschoben wurden. Und diese Böden sind nun die Grundlage, auf der die Reben wachsen. An anderer Stelle haben wir ja bereits erklärt, dass der Boden einen großen Einfluss auf die Aromatik und die Stilistik der Weine hat. In diesem Fall erhalten die Weine des Friaul die elegante Mineralität und ihre Komplexität von eben diesen uralten, mineralhaltigen Böden, die vor so langer Zeit entstanden sind. Daher ist es wenig erstaunlich, dass das Friaul für seine Weine so bekannt ist. Besonders die weißen Rebsorten wie Ribolla gialla, Friulano, aber auch Chardonnay, Pinot grigio und Sauvignon blanc bekommen ihren außergewöhnlichen Charme hier. Die Reben können in dieser recht warmen Region zur Gänze ausreifen und erhalten durch die Mineralität der Böden ihre Frische und das Spiel am Gaumen. Diese optimale Kombination führte in der Vergangenheit auch dazu, dass dort Massenweine produziert wurden. In der jüngeren Vergangenheit haben sich viele Winzer jedoch entschieden, das ganze Potential der Region auszuschöpfen und Qualitätsweine zu produzieren. Und die dürfen wir jetzt genießen – mit allen Sinnen!