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Saittavini News
Lesebeginn in der Champagne!
Da die nördlichen Weinbauregionen Europas stark von den ozeanischen und kontinentalen Wettereinflüssen geprägt sind, variiert der Reifezeitpunkt der Trauben jährlich sehr stark. Jeder Jahrgang ist daher anders und die Gesundheit, die Fruchtreife und die Säure der Trauben immer unterschiedlich.
Um den optimalen Zeitpunkt für die Lese festzulegen, werden ab August zweimal wöchentlich Traubenproben entnommen. Von 602 Parzellen, welche sich auf das gesamte Gebiet verteilen, werden Proben entnommen. Diese werden in Bezug auf Reife, Gewicht, Zucker, Säure und Botrytis-Befall von dem Regionalvertreter der Association Viticole Champenoise analysiert. Die Daten werden am selben Tag dem technischen Leiter der Vereinigung übermittelt. Dieser entscheidet nach deren Auswertung wann mit der Weinlese begonnen wird.
In diesem Jahr, wie bereits geschrieben, ist es der 08. September. Der Jahrgang 2021 hat den Winzern viel abverlangt. Der Markt erholte sich anfangs des Jahres, nach dem pandemiebedingten Rückgang im Jahr 2020, gottseidank recht schnell. Auch wenn das Geschäft mit der Gastronomie, den Clubs und dem Flugverkehr noch lahmte, entspannte sich der wirtschaftliche Druck merklich.
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