Armand de Brignac
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Armand de Brignac – Die Weinberge
Die Weinberge der Familie Cattier liegen rund um Montagne de Reims. Verteilt auf 33 ha stehen die Reben, unter anderem in den Cru-Lagen Rilly-la-Montagne, Chigny-les-Roses und Ludes. Die Erfahrung von mehr als 250 Jahren Weinanbau spiegelt sich in der nachhaltigen Bearbeitung der Weinberge wider. Die Regierung von Frankreich hat die Weinberge mit der höchsten Nachhaltigkeits-Zertifizierung, HV3, ausgezeichnet. Doch unabhängig von der Auszeichnung ist die naturnahe Arbeit im Weinberg, an den Reben und im Keller Teil der Philosophie. In der hohen Qualität der Champagner Armand de Brignac erkennt man, dass dies der richtige Weg ist. Die Reben stehen auf weißem Kalkstein, der so typisch für die Champagne ist und den Weinen diese elegante Mineralität verleiht.
Armand de Brignac – Die Entstehung großer Champagner
Im Weinkeller wird für die Cuvées Armand de Brignac ausschließlich der erste Most der Pressung genommen. So wird sichergestellt, dass die Fruchtaromen und die Säure klar und unbeeinflusst von Gerbstoffen in den Fässern landet. Ein weiterer Qualitätsgarant ist die Dosage, die den Champagner nach dem Degorgieren hinzugefügt wird. Die besten Grundweine reifen hierfür in Barriques und verleihen dem Champagner die besondere und weiche Röstaromatik.