Bernhard Ott
Weingut Bernhard Ott – Mister Veltliner
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Bernhard Ott - Die Lagen
Neben seinem berühmten Lagencuvées Am Berg, Fass 4 und Der Ott baut er großartige Lagenreine Weine aus den Rebsorten Grüner Veltliner und Riesling aus.
- Ried Rosenberg
- Ried Spiegel
- Ried Stein
sind erste Lagen in der Vereinigung Traditionsweingüter Österreich. Sie bilden die Spitze der Qualitätsweine aus Österreich.
Bernhard Ott - Biodynamische Wirtschaftsweise
Aus Respekt vor der Familientradition, seiner Region und der Natur hat Bernhard Ott sehr früh auf biodynamische Wirtschaftsweise umgestellt. Niemand geringerer als Andrew Lorand stand ihm bei der Umstellung dazu beratend zur Seite. Das Weingut stellt eigenständig alle Komposte und Dünger her. Seit 2009 werden auch Weine, nach antikem Vorbild, in großen Ton-Amphoren ausgebaut. Die Amphoren hat Bernhard Ott in den Feuersbrunner Löss vergraben. Seit der Umstellung auf die Biodynamik überzeugen seine Weine durch mehr Eleganz und Frische. Dazu zeigen sie eine deutlich schmeckbarere Herkunft und ein geschliffeneres Profil.
Aufgrund der klimatischen Veränderungen der letzten Jahrzehnte waren die Weine davor oft recht üppig, ja schon teilweise marmeladig. Heute überzeugen sie mit Finesse und Struktur.
Aber Apropos Marmelade, neben den Weinreben haben Maria und Bernahrd Ott drei Hektar Obstgärten. In diesen reifen ausgezeichnete Bio-Marillen, welche die vielleicht beste Marillenmarmelade des Landes ergeben.