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Champagne Egly-Ouriet
Das Champagnerhaus Egly-Ouriet gehört zu den wenigen Weingütern der Champagne, die sich der Massenbewegung und Vereinheitlichung widersetzt haben. Als die großen Player auf diesem Markt Cuvées jedes Jahr so nahe wie möglich an die des Vorjahres heranbrachten, setzte unter anderem Francis Egly auf die unverwechselbaren Eigenschaften des Jahrgangs und seines Terroirs.
Champagne Egly-Ouriet - Der Startschuß zur Individualität
Es ist zu sagen, dass Champagne Egly-Ouriet bereits bei seiner Grünung 1945 nicht den Weg der Allgemeinheit gegangen ist. Während viele Champagnerhäuser damals ihre Weinberge auf maximalen Ertrag bei konstanter Qualität trimmten, konzentrierte man sich hier bereits auf maximale Traubenqualität zu Lasten der Quantität. Als Francis Egly das Familienunternehmen 1990 komplett übernahm, viel auch der Startschuß zu einer anderen Ausbauweise, einer, die den Weinen mehr Individualität verleiht. Francis begann, seine Weine nicht nur in Eichholzfässern zu vergären, sondern dort auch einige Jahre reifen zu lassen, ehe die Cuvée kreiert wurde, die in der Flasche die zweite Gärung erleben sollte. Und auch dort reifen die Weine oftmals 3 Jahre und mehr noch auf der Feinhefe, ehe sie degorgiert werden. Doch die Geduld zahlt sich aus und heute gehört Champagne Egly-Ouriet zu den führenden Häusern der Champagne.