Chateau Péby Faugères
Château Péby Faugeres – Vollgas bis zum Ziel
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
0.75 Liter (212,00 €* / 1 Liter)
Château Péby Faugeres - der Aufstieg
Die Geschichte des Weinguts Péby Faugeres beginnt zwar bereits 1823 als die Familie Esquissaud das Weingut kaufte und seitdem deren Nachfolger, Monsieur Guisez, es übernahm etablierte sich das Gut auch in der Region. Allerdings kam es nie an die Elite der Region heran. Auch wenn Robert Parker den 2000er Jahrgang als „Legende der Zukunft“ bezeichnete, dauerte es noch eine Weile bis die Weine an das Niveau der Spitzengruppe Anschluss finden konnten. Mit dem Erwerb von Péby Faugeres durch Silvio Denz im Jahr 2005 platze dann aber der oft zitierte Knoten. In Zusammenarbeit mit dem Star-Önologen Michel Rolland wollen sie den nachhaltigen Anbau roter Rebsorten mithilfe von althergebrachten und modernen Methoden perfektionieren. Die Reben sind im Schnitt 40 Jahre alt. Nach der Lese kommen die Trauben mittels Schwerkraft in die Gärbehältern. Vinifiziert wird für ca. 3 Wochen in temperaturgesteuerten, konischen Edelstahltanks. Ein kleiner Teil des Mostes macht die malolaktische Gärung im kleinen Holzfass. Der darauffolgende 14 – 16 monatige Ausbau findet zur Hälfte in neuen Barriques statt.
Das Filetstück - Péby Faugeres
Der Wein von Péby Faugeres ist ein wahrer Vollgas-Typ. Ein tiefschwarzer Wein gekeltert aus 100% Merlot bei dem schon die erste Nase zeigt das hier nichts Introvertiertes zu erwarten ist. Hochreife, dunkle Beerenfrucht, üppig, ja nahezu verschwenderisch und an Frucht nicht geizend, strömt der Wein aus dem Glas. Ein wahrer Bolide mit einem Chassis von dunklen Kirschen, Brombeere, Pflaumenröster und Veilchen. Das Ganze hat schon einen leichten Hang zur Überreife und es droht etwas der Balanceverlust. Allerdings bekommt er durch die feine Säure eine gewisse Frische womit es ihm gelingt auch die letzte Kurve auf dem Hochgeschwindigkeitskurs zu meistern und ganz weit vorn die schwarz-weiße karierte Flagge zu sehen.
Sichern Sie sich Ihre eigenen Flaschen des Filetstücks und bestellen Sie ihn bequem von Zuhause!
The man behind Péby Faugeres
Silvio Denz ist übrigens nicht nur ein passionierter Winzer und Unternehmer, sondern auch stolzer Besitzer einer Kristallmanufaktur namens Lalique. Außerdem gehören ihm zwei Weinhandelshäuser, die sich in der Schweiz befinden. Also ähnlich wie sein Wein ein Vollgastyp und Hans Dampf in allen Gassen.