Destillerie Berta
Grappa Berta - Die Trestermedizin
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Die Meister des Grappa
Die Destillerie Berta ist eine wahre Institution der edlen Brände und weit über die Grenzen Italiens bei Kennern und Liebhabern geschätzt. Ihre Geschichte reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als die Familie Berta in der idyllischen Region Monferrato in Norditalien ihre Leidenschaft für die Destillation entdeckte. Was da als bescheidenes Familienunternehmen begannt, entwickelte sich über die Jahre zu einer der renommiertesten Destillerien, die sich heute weltweit großer Bekanntheit erfreut.
Die Geschichte der Familie Berta
Die großartige Geschichte der Destillerie Berta beginnt 1866 mit der Geburt
von Francesco Berta, er ist der Vorfahre der heutigen Besitzer, Winzer und
Landbesitzer. Er bekommt zwei Söhne: Giovanni und Michele. Zwei Brüder, die
unterschiedliche Lebenswege einschlagen, welche sie letztlich aber wieder
verbinden. Der erste wird Winzer, wie sein Vater, der zweite wird
Apotheker in Mailand. Dort verkauft er nicht nur Medikamente, er
behandelt auch selbst und verkauft selbstgemischte Mixturen. Dafür lässt er
sich unter anderem auch Rohstoffe von seinem Bruder Giovanni schicken, welche
Michele in Liköre und Tinkturen verwandelt. Er ist so begeistert von
der Herstellung, dass er sich immer weiter mit dem Handwerk der Destillation
beschäftigt. Diese Faszination scheint er auch an seinen Neffen Paolo
Berta weitergegeben zu haben. Nachdem er die Schule für Weintechnologie besucht
hatte, beschließt er zusammen mit seiner Frau Lidia im Erdgeschoss ihres Hauses
in Monferrato die erste Destillerie zu bauen. Mit viel Hingabe und den
besten Rohmaterialien aus der Region beginnt er fantastische Grappe
herzustellen. Kein Wunder, dass sich auch seine Söhne der Faszination
für Aromen und Texturen nicht entziehen können. Gianfranco und Enrico
beschließen, dem Vorbild ihres Vaters zu folgen und steigen ebenfalls in dem
Familienbetrieb ein.
Was also als persönliche Leidenschaft begann, wurde mit den folgenden Generationen zu einem immer größeren Betrieb, der in der Region Monferrato und weit darüber hinaus an Anerkennung gewann. Auch die Destillerie wurde immer weiter ausgebaut und mit neuster Technik ausgestattet.
Sorgfältige Auswahl der Rohstoffe
Die Herstellung von außergewöhnlichen Spirituosen beginnt schon mit der Auswahl der richtigen Rohstoffe. Für die Destillerie Berta werden daher nur die besten Trester von sorgfältig geprüften Spitzenwinzern der Region gesammelt. Von herausragender Qualität sind Grappe, die aus den Schalen von Moscato, Barolo und Barbera-Trauben gewonnen werden. Die daraus hervorgehenden Brände zeugen von einer starken Persönlichkeit, die nie aufdringlich wirkt, aber immer von einer bemerkenswerten Eleganz und Tiefe.
Die Kunst der Destillation
Die traditionellen Destillationsmethoden wurden von der Familie Berta über Generationen immer weiter verfeinert. Es braucht Geduld, Erfahrung und Präzision, um das Beste aus den ausgewählten Rohstoffen zu gewinnen – und diesen Einsatz schmeckt man in jedem Tropfen der fantastischen Grappe. Der Destillationsprozess erfolgt auch nur in kleinen Chargen, um die Qualität und Reinheit der Spirituosen zu gewährleisten. Jeder Arbeitsschritt wird sorgfältig überwacht, damit am Ende nur der Herzlauf, der die reinsten Aromen enthält, verwendet wird. Der Kopf- und Schwanzlauf wird verworfen, da diese unerwünschte Geschmacksnoten und Verunreinigungen enthalten können. Am Ende der Destillation ist der Grappa durchsichtig wie Wasser. Damit er seine intensive Bernsteinfarbe erhält und seine Aromen mit einem Hauch von Kaffee, Butter und Vanille bereichert werden, muss er im Holzfass reifen. Es dauert teilweise Jahrzehnte, bis sich das ganze Potenzial des Tresters entfaltet. Im Keller der Destillerie Berta läuft zudem klassische Musik und ein buntes Lichtspiel wird an den Decken ausgestrahlt. Das soll vor allem zur Unterhaltung der Besucher dienen, aber vielleicht tragen die sanften Klänge und Farben auch zum edlen Geschmack der Grappe bei.
Eine Symphonie der Aromen
Ein Berta Grappa ist einfach anders. Jede Flasche ist eine Symphonie der Aromen, die die Sinne verzaubert. Dieser unverwechselbare Geschmack ist das Ergebnis meisterhafter Arbeit, Tradition und Innovation. Die Grappe reifen in Eichenfässern, die ihnen so eine sanfte Holznote verleihen. Die breite Palette an Spirituosen, die die Destillerie Berta produziert, lässt keine geschmacklichen Wünsche offen. Von kräftigen intensiven Aromen bis hin zu subtilen und feinen Nuancen - Berta bietet ein breites Spektrum an und bleibt ihrem eleganten und tiefgründigen Stil doch immer treu.
Berta - Qualität trifft Tradition
Die Destillerie Berta ist eine echte Legende, die mit stolz die Tradition der Destillationskunst in Norditalien repräsentiert. Mit ihrer langen Geschichte, der sorgfältigen Prüfung der Rohstoffe, der erstklassigen Verarbeitung und dem unvergleichlichen Geschmack hat sich die Familie Berta als Meister der Eleganz und Qualität in der Welt des Grappe etabliert. Ihre Spirituosen sind nicht nur ein Hochgenuss für den Gaumen, sondern auch eine Reise durch die Geschichte einer Familie, die über Generationen hinweg ihre Leidenschaft und Hingabe für die Destillationskunst in jede Flasche gießt.