Castello Monsanto

2021 Chardonnay Collezione Fabrizio Bianchi

Saittavini

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2021 Chardonnay Collezione Fabrizio Bianchi

Inhalt: 0.75 Liter (26,60 € / 1 Liter)

Produktinformationen "2021 Chardonnay Collezione Fabrizio Bianchi"

Der Chardonnay Collezione Fabrizio Bianchi ist nach dem innovativen Winzer Fabrizio Bianchi bennant. Nach einem Besuch im Burgund entschied er 1974, dass es an der Zeit wäre, Chardonnay-Reben anzupflanzen, um einen großen Wein nach einem großen Vorbild zu keltern. Er suchte sich einen Weinberg, der nicht in der DOCG Chianti classico lag und der dem Wein aus dem Boden eine feine Mineralität mitgeben konnte. Der erste Jahrgang von diesem Wein war 1990, als die Reben bereits ein gewisses Alter hatten.

2021 Chardonnay Collezione Fabrizio Bianchi - Der Wandel im Ausbau

Fabrizio Bianchi hatte für seinen Chardonnay, ganz dem französischen Weg folgende, Anfangs nur neue Barrique im Einsatz. Zweifelsohne konnte der Wein diesen Holzeinsatz integrieren, doch diese Ausbauweise ergab eher einen Muskelprotz als eleganten Monsieur. Fabrizio arbeitete im Laufe der Jahre dann mit unterschiedlichen Größen und Arten von Holzfässern und begann nach und nach den Holzeinsatz zu verringern. Der Jahrgang 2021 wird heute nur noch zu einem Drittel für 6-7 Monate im Tonneaux ausgebaut, der Rest verbleibt im Edelstahl. Der Wein zeigt sich daher jetzt auch in einem eleganten, mineralischen und trotzdem ausdrucksvollem Stil, den wir persönlich sehr mögen.

Ein Team geht einkaufen - Wir verkosten den Chardonnay Collezione Fabrizio Bianchi

Während unserer Verkostung der Weine von Castello Monsanto auf der Vinitaly 2022 war der Jahrgang 2021 des Chardonnay Collezione Fabrizio Bianchi leider noch nicht auf dem Markt. Doch natürlich haben wir den Wein jetzt bei seiner Ankunft gerne gemeinsam verkostet, hat uns doch der 2020er auf der Messe sehr gut gefallen. Der 2021er zeigt sich von einer etwas anderen Seite als 2020. Mit einem hellen Goldgelb fließt er ins Glas, brilliant und mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase entdecken wir Zitrusaromen, grüner Apfel, Litschi, auch einen Hauch Meeresbrise und leicht würzige Aromen. Am Gaumen spüren wir seine Cremigkeit, die von einer frischen Mineralität belebt wird. Die Säure macht Apetit, ist aber nicht zu vordergründig. Dieser Weißwein ist noch sehr jung, er hat seine Aromen noch kaum entfaltet und darf gut und gerne noch 3-4 auf uns warten. Da die Auflage aber immer sehr limitiert ist, empfehlen wir Ihnen, sich jetzt noch schnell einige Flaschen zu bestellen!

Alles auf einen Blick

Alkoholgehalt:	14%
Allergene:	enthält Sulfite
Anbaugebiet:	Toskana
Geschmack:	Trocken
Jahrgang:	2021
Lagerfähig:	Lagerfähig
Rebsorten Weisswein:	Chardonnay
Saittavini Bewertung:	94
Stilistik:	Aromatisch, Strukturiert, Weich
Typ:	Weißwein