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Le Volte dell'Ornellaia - der Jahrgang 2021
Vinifikation des 2021 Le Volte dell'Ornellaia
Nach Ankunft der Trauben für den Le Volte dell'Ornellaia wurden diese zunächst sanft gepresst und durften eine Zeit lang stehen bleiben, um Farbstoffe und Tannine zu extrahieren. Anschließend startete die alkoholische Gärung im Edelstahl. Hierzu bleiben die Rebsorten von einander getrennt, auch noch bei der folgenden malolaktischen Gärung. Erst bevor der Wein in gebrauchte Barriques und Zementtanks gefüllt wird, führt man die Weine zu einer Einheit zusammen. 10 Monate dauert die Ruhephase, in der sich die Cuvée balanciert. nach der anschließenden Füllung in Flaschen darf der Wein noch einige Wochen entspannen, ehe wir die ersten Flaschen für Sie bekommen.
| Alkoholgehalt: | 14% |
|---|---|
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Anbaugebiet: | Toskana |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2021 |
| James Suckling Bewertung: | 92 |
| Parker Bewertung: | 91 |
| Rebsorten Rotwein: | Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| Saittavini Bewertung: | 92 |
| Stilistik: | Aromatisch, Weich, Würzig |
| Typ: | Rotwein |
Weine der Toskana
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