Ornellaia
Ornellaia - Kultweingut des Bolgheri
Wir sind stolz, Saittavini Kunde der ersten Stunde nennen zu können. Die ersten Jahrgänge mussten wir zwar noch in einem italienischen Weinladen kaufen, um sie in Düsseldorf anbieten zu können, aber heute schätzen wir uns glücklich, dass die begehrten Flaschen ihren Weg nahezu alleine zu uns finden.
Sie können die Weine von Ornellaia nun aus unserem klimatisierten Lager unkompliziert hier bestellen und wir liefern sie schnell und sicher zu Ihnen nach Hause.
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Ornellaia – Die steinige Reise zum Ruhm
Als Lodovico Antinori seinen neuen Wein Ornellaia als Vino da Tavola präsentierte, wurde ihm für dieses Projekt keine große Zukunft vorausgesagt, denn dies ist die niedrigste Qualitätsstufe in Italien. Doch natürlich hatte er eine Vision, die er nicht so schnell aufzugeben bereit war! Kurzerhand engagierte er Michel Rolland als Berater, der in der ganzen Weinwelt einen besonderen Ruf genießt.
Die von Lodovico ausgewählten und gepflanzten Rebsorten waren damals in Italien noch nicht für Qualitätsweine zugelassen. Doch mit Rolland hatte er einen großen Könner der Bordeaux-Rebsorten gewonnen. Heute ist der Wein des 99 Hektar großen Weingutes in den Rang eines DOC aufgestiegen und ist ein weltweit gesuchtes Sammlerstück.
Inzwischen befindet sich das Weingut im Besitz der Marchesi de Frescobaldi, welche Axel Heinz als Kellermeister engagieren konnten. Ein besonderes Projekt hat man mit der Vendemnia Artista für den Ornellaia geschaffen. Seit 2006 wird in jedem Jahr ein Künstler beauftragt, den Charakter des Jahrgangs darzustellen. Daraus entstehend ein Kunstwerk, welches das Etikett einer von 6 Flaschen ziert. Darüber hinaus gibt es noch 111 Großformate mit diesem Etikett, alle von dem jeweiligen Künstler signiert und nummeriert. Ornellaia gehört heute zu den wenigen italienischen Rotweinen mit globalem Ansehen.
Der Boden auf Ornellaia
Die Weinberge von Ornellaia liegen im Bolgheri, Toskana, an der Küste zum tyrrhenischen Meer. Das Bolgheri ist ein recht junges Anbaugebiet, für viele Jahre war es dort zu feucht und zu heiß, um die heimischen Rebsorten anzubauen. Erst mit dem Einzug der französischen Rebsorten in die Toskana und den Mut solcher Pioniere wie Lodovico Antinori erlangte die Region ihr heutiges Ansehen.
Die Böden sind alle mit Lehm durchzogen, der für die Wasserspeicherung sorgt. Jedoch haben die einzelnen Parzellen auch Ihre eigene Ergänzung. Während im Osten der Lehm dominiert, wird er im Zentrum der eigenen Weinberge durch Kalkböden mit Fossilien bereichert. Im Westen kommen dann Sandanteile hinzu. Jede einzelne dieser Parzellen bringt ihren eigenen Charakter in den Wein und so wundert es nicht, dass diese auch alle separat vinifiziert und in den ersten Monaten getrennt gereift werden. Erst danach werden die einzelnen Weine verkostet und zu der Cuvée vermählt, die Sie dann Zuhause genießen können.
Ornellaia – Die Weine
Ornellaia
Ornellaia ist der erstgeborene Wein des Weingutes. Die Cuvée ist seit dem ersten Jahrgang unverändert eine Kombination der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc sowie Petit Verdot.
Die Trauben für den Ornellaia werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten sortiert. Danach wird nochmals am Auswahltisch selektioniert, so dass nur makelloses Lesegut vinifiziert wird. Nach der Gärung in Stahltanks folgt eine Maischestandzeit von 1–2 Wochen. Der Rotwein reift in Barriques mit hohem Anteil neuer Fässer. Erst dann wird die finale Cuvée abgestimmt und für weitere 6 Monate im Barrique gereift. Nach einem Jahr Flaschenreife kommt so ein Wein auf den Markt, der das Endprodukt einer strengen und lückenlosen Qualitätskontrolle ist. Mit dem Jahrgang 2018 feiert der Ornellaia nun sein 30jähriges Jubiläum.
Le Serre Nuove dell'Ornellaia
Seit 1997 gibt es zusätzlich einen Zweitwein. Die Markteinführung des Le Serre Nuove dell'Ornellaia, hat der Qualität des Grand Vin nochmal einen Schub gegeben. Die Vinifikation des Le Serre Nuove ist bis nach der Gärung identisch mit der des Ornellaia. Ebenso die Rebsortenkombination, auch für diesen Wein werden die klassischen Bordeaux-Rebsorten verwendet. Jedoch variieren die Anteile. Während der Ornellaia vom Cabernet Sauvignon dominiert wird, ist im Le Serre Nuove der Merlot die Basis. Die Reifung erfolgt nun ebenfalls in Barriques, jedoch werden hier zu 75% Fässer im 2. Jahr verwendet. Nach der nun folgenden Assemblage ruht der Wein weitere 3 Monate im Fass und 1 Jahr in der Flasche. Insgesamt wirkt der Le Serre Nuove zwar seinem großen Bruder in einigen Charakterzügen sehr ähnlich, jedoch ist er oft im jüngeren Alter schon zugänglich. So können Sie von diesem Wein ein Glas oder zwei genießen, bis der Ornellaia sich geöffnet hat.
Direkt zum 2018 Le Serre Nuove dell'Ornellaia
Le Volte dell‘Ornellaia
Seit 1991 gibt es auch den Le Volte, welcher aus den jüngsten Rebanlagen gekeltert wird. Er bringt Ihnen die Charakteristik des Ornellaia ins Glas, darf Ihnen aber unkomplizierten Trinkgenuß bescheren. Die Vinifikation der einzelnen Rebsorten erfolgt im Edelstahl. Nach der Gärung kommt nur ein Teil des Weins in Barriques, der restliche Teil bleibt für 10 Monate im Zement. Das Ergebnis ist ein fruchtbetonter, strukturierter Rotwein, der bei 14-16°C ein toller Begleiter für einen Abend mit Freunden ist!
Hier geht es zum 2019 Le Volte dell'Ornellaia
Masseto dell‘ Ornellaia
Seit 1986 gibt es dazu noch den Masseto, diesem widmen wir in unserem Keller einen besonderen Platz. Daher wollen wir ihm hier auch ein eigenes Kapitel zugestehen.
Des Weiteren gibt es mit dem Ornellaia bianco und dem Poggio alle Gazze dell'Ornellaia - zwei großartige Weißweine.
Ornellaia bianco
Der Ornellaia bianco ist mindestens ebenso gesucht wie der rote. Das liegt nicht nur an der herausragenden Qualität, sondern vielmehr an der sehr geringen Flaschenzahl, die es hiervon überhaupt gibt. Die Basis für diesen Weißwein bildet der Sauvignon blanc, ergänzt durch einen kleinen Anteil an Viognier. Diese beiden Rebsorten spielen nicht nur in Frankreich hervorragend zusammen, auch hier im Bolgheri ergeben sie einen perfect match! Der Wein wird im Barrique vergoren und bekommt eine lange Zeit auf der Feinhefe. 2013 war der erste Jahrgang des Ornellaia bianco und wir hoffen, es folgen noch viele weitere!
Hier eine der gesuchten Flaschen finden
Poggio alle Gazze dell'Ornellaia
Der Poggio alle Gazze dell'Ornellaia basiert ebenfalls auf der Rebsorte Sauvignon blanc mit etwas Viognier, doch dieser Wein wird durch die heimischen Rebsorten Vermentino und Verdicchio ergänzt. Auch der Anteil der Barriques ist wesentlich geringer, doch auch beim Poggio alle Gazze weiß man eine längere Reifung zu schätzen. Der Wein beeindruckt mit seiner enormen Eleganz und die Fruchtaromen lösen sich fein und klar aus dem Glas. Sichern Sie sich einige Flaschen des Poggio alle Gazze für Ihren eigenen Weinkeller!
Zum 2020 Poggio alle Gazze dell'Ornellaia