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Weingut Rudolf May

2020 Der Schäfer Silvaner Reserve 1. Lage *bio*

96
Saittavini
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2020 Der Schäfer Silvaner Reserve 1. Lage *bio*
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Bio
Geschmack
Geschmack
Trocken
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Land
Deutschland
Holzfass
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im großen Holz ausgebaut
Weißwein
Rebsorten
Silvaner
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2020 Der Schäfer Silvaner Reserve 1. Lage *bio*
Flasche

Produktinformationen "2020 Der Schäfer Silvaner Reserve 1. Lage *bio*"

Der Silvaner für die Reserve aus der Lage Der Schäfer wurde teils vor mehr als 50 Jahren bereits im Weinberg angebaut. Die alten Reben bringen daher nur noch einen quantitativ geringen Ertrag, aber die Qualität kann sich sehen lassen! Die Reben in Weinberg Langenberg stehen auf Wellenkalk, eine Bodenart, die den Weinen eine feingliedrige Struktur gibt. Im Weinberg arbeitet Familie May komplett biodynamisch und erledigt alle Arbeiten mit der Hand. Dazu gehört die Bodenlockerung und der Rebschnitt ebenso wie die Weinlese. Für den Silvaner Reserve Der Schäfer wurden so 30hl/ha in 2020 gelesen-ein wirklich kleiner Ertrag, der es aber in sich hat!

Der Schäfer Silvaner Reserve - Vom Rebstock bis ins Glas


Für den Silvaner Reserve aus der ersten Lage Der Schäfer wurden alle Trauben manuell gelesen. Die kleine Ausbeute aus dem Weinberg wurde im Keller angepresst und dann blieben Most und Trauben für 1 Tag zusammen. Die Gärung hat im großen Holz stattgefunden, so dass der Silvaner seine Aromatik bereits anfangen konnte zu entwickeln. Nach der Gärung durfte der Wein noch 9 Monate auf der Hefe liegen bleiben. Erst jetzt wird er abgefüllt.

Der Silvaner kommt goldgelb, mit leicht grünlichen Reflexen ins Glas. Seine Nase ist verwoben, Aromen von gelbem Apfel, Butterblume, Schafsgabe und etwas Quitte dringen verhalten in die Nase. Am Gaumen spüren wir die Dichte, Konzentration und schmecken die Zukunft, die noch vor ihm liegt.

DE-ÖKO-006

Alles auf einen Blick
Alkoholgehalt: 13%
Allergene: enthält Sulfite
Anbaugebiet: Franken
Bio/Vegan: Bio
Geschmack: Trocken
Hersteller/Importeur: Weingut Rudolf May | Im Eberstal 1 | D-97282 Retzstadt | info@weingut-may.de
Jahrgang: 2020
Lagerfähig: Lagerfähig
Rebsorten Weisswein: Silvaner
Saittavini Bewertung: 96
Stilistik: Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert
Typ: Weißwein
USP: Limitiert
Hersteller "Weingut Rudolf May"

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Silvaner
Geschmack
Aromatisch, Strukturiert
Saittavini Bewertung
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Weißwein
Silvaner
Geschmack
Aromatisch, Strukturiert
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Saittavini Bewertung: 95/100
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2024 Niersteiner Riesling 1. Lage *bio
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Rheinhessen, Deutschland
Weißwein
Riesling
Geschmack
Aromatisch, Frisch
Saittavini Bewertung
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