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2020 Der Schäfer Silvaner Reserve 1. Lage *bio*
Inhalt:
0.75 Liter
(79,93 € / 1 Liter)
Produktinformationen "2020 Der Schäfer Silvaner Reserve 1. Lage *bio*"
Der Silvaner für die Reserve aus der Lage Der Schäfer wurde teils vor mehr als 50 Jahren bereits im Weinberg angebaut. Die alten Reben bringen daher nur noch einen quantitativ geringen Ertrag, aber die Qualität kann sich sehen lassen! Die Reben in Weinberg Langenberg stehen auf Wellenkalk, eine Bodenart, die den Weinen eine feingliedrige Struktur gibt. Im Weinberg arbeitet Familie May komplett biodynamisch und erledigt alle Arbeiten mit der Hand. Dazu gehört die Bodenlockerung und der Rebschnitt ebenso wie die Weinlese. Für den Silvaner Reserve Der Schäfer wurden so 30hl/ha in 2020 gelesen-ein wirklich kleiner Ertrag, der es aber in sich hat!
Der Schäfer Silvaner Reserve - Vom Rebstock bis ins Glas
Für den Silvaner Reserve aus der ersten Lage Der Schäfer wurden alle Trauben manuell gelesen. Die kleine Ausbeute aus dem Weinberg wurde im Keller angepresst und dann blieben Most und Trauben für 1 Tag zusammen. Die Gärung hat im großen Holz stattgefunden, so dass der Silvaner seine Aromatik bereits anfangen konnte zu entwickeln. Nach der Gärung durfte der Wein noch 9 Monate auf der Hefe liegen bleiben. Erst jetzt wird er abgefüllt.
Der Silvaner kommt goldgelb, mit leicht grünlichen Reflexen ins Glas. Seine Nase ist verwoben, Aromen von gelbem Apfel, Butterblume, Schafsgabe und etwas Quitte dringen verhalten in die Nase. Am Gaumen spüren wir die Dichte, Konzentration und schmecken die Zukunft, die noch vor ihm liegt.
DE-ÖKO-006
Alles auf einen Blick
| Alkoholgehalt: | 13% |
|---|---|
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Anbaugebiet: | Franken |
| Bio/Vegan: | Bio |
| Geschmack: | Trocken |
| Hersteller/Importeur: | Weingut Rudolf May | Im Eberstal 1 | D-97282 Retzstadt | info@weingut-may.de |
| Jahrgang: | 2020 |
| Lagerfähig: | Lagerfähig |
| Rebsorten Weisswein: | Silvaner |
| Saittavini Bewertung: | 96 |
| Stilistik: | Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert |
| Typ: | Weißwein |
| USP: | Limitiert |
2022 Grauer Burgunder trocken *bio
Rheinhessen, Deutschland
Grauburgunder
Aromatisch, Weich
Saittavini Bewertung: 91/100
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Riesling
Frisch
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Grüner Veltliner
Frisch, Würzig
Saittavini Bewertung: 91/100
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2023 Weisser Burgunder trocken *bio
Rheinhessen, Deutschland
Weissburgunder
Frisch, Weich
Saittavini Bewertung: 91/100
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2023 Riesling trocken "Estate" *bio
Rheinhessen, Deutschland
Riesling
Aromatisch, Frisch
Saittavini Bewertung: 92/100
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2024 Vermentino Toscana IGT *bio
Vermentino
Strukturiert, Frisch
Saittavini Bewertung: 93/100
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Zutaten und Nährwerte
2022 Silvaner Natural *bio
Rheinhessen, Deutschland
Silvaner
Aromatisch, Würzig
Saittavini Bewertung: 91/100
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2021 Silvaner Langenberg Alte Reben Erste Lage *bio*
Franken, Deutschland
Silvaner
Aromatisch, Strukturiert
Saittavini Bewertung: 94/100
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%
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Steiermark, Österreich
Aromatisch, Frisch, Leicht, Würzig
Saittavini Bewertung: 92/100
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2024 BY.OTT Provence Rosé *bio
Provence, Frankreich
Mourvèdre, Grenache, Syrah, Cinsault
Aromatisch, Weich
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2021 Verruzzo *bio*
Toskana, Italien
Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc
Aromatisch, Würzig, Weich
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2022 Silvaner 1. Lage Retzstadter Langenberg *bio
Franken, Deutschland
Silvaner
Aromatisch, Frisch
Saittavini Bewertung: 94/100
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2023 La Contessa *bio
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Sauvignon blanc, Chardonnay, Weissburgunder
Frisch, Leicht
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Riesling
Strukturiert, Frisch
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Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Aromatisch, Strukturiert
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2024 Grüner Veltliner Fass 4 *bio
Wagram, Österreich
Grüner Veltliner
Strukturiert, Würzig
Saittavini Bewertung: 92/100
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2022 Aus den Lagen Riesling *bio
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Riesling
Aromatisch, Strukturiert
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Tempranillo
Kraftvoll, Strukturiert
Saittavini Bewertung: 95/100
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Chardonnay
Würzig, Weich
Saittavini Bewertung: 91/100
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2022 Silvaner Benediktusberg 1. Lage *bio
Franken, Deutschland
Silvaner
Strukturiert, Würzig
Saittavini Bewertung: 93/100
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Südtirol, Italien
Sauvignon blanc
Aromatisch, Strukturiert
Saittavini Bewertung: 94/100
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Pfalz, Deutschland
Spätburgunder
Strukturiert
Saittavini Bewertung: 93/100
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2020 Chianti classico DOCG *bio*
Toskana, Italien
Sangiovese
Aromatisch, Strukturiert
Saittavini Bewertung: 93/100
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2021 Silvaner Der Schäfer Erste Lage *bio*
Franken, Deutschland
Silvaner
Aromatisch, Strukturiert
Saittavini Bewertung: 95/100
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