AO YUN

2019 AO YUN

James Suckling

Parker

Saittavini

klimatisiert gelagert

von Sommeliers ausgewählt

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329,95 €*

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Geschmack

Trocken

Lagerfähig

Rebsorten

67% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc, 10% Syrah, 6% Petit Verdot

Reifung

teils in neuem Holz, in Edelstahl und Stein

Trinktemperatur

16-18°C

329,95 €*

2019 AO YUN

Inhalt: 0.75 Liter (439,93 €* / 1 Liter)

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Produktinformationen "2019 AO YUN"

Die Weinberge für den AO YUN liegen auf einer unglaublichen Höhe von mehr als 2.000 Metern! Nun, für uns ist das ungewöhnlich, bedenkt man aber, dass diese im Himalaya liegen, bekommt es ein anderes Verhältnis. Daher rührt auch der Name des Weins - AO YUN bedeutet: über den Wolken wandern.

Auf knapp 30ha Rebfläche wachsen hier die typischen Bordeaux-Rebsorten und auch Syrah hat hier einen sehr guten Platz gefunden. Im Jahrgang 2019 finden sich

67% Cabernet Sauvignon
17% Cabernet Franc
10% Syrah
6% Petit Verdot

zu einer spannenden Cuvée zusammen. Die Trauben werden manuell im Weinberg gelesen, die Hänge sind ohnehin so steil, dass eine maschinelle Bearbeitung nicht möglich ist. Die Ernte der unterschiedlichen Gemeinden und Rebsorten wird jeweils separat vergoren. Bei der Weinbereitung achtet Maxence Dulou, gebürtiger Franzose, darauf, dass ausreichend Sauerstoff einfließt. Denn der reduzierte Sauerstoffgehalt in den Höhenlagen hat reduktive Auswirkungen, die sich während der Vinifikation wieder einfangen lassen. Die Reifung erfolgt daher in kleinen Gebinden, teils aus französischer Eiche, teils aus Steingefässen und auch teils aus Edelstahl.

AO YUN 2019 im Glas

Der AO YUN läßt im Glas keine Spannung vermissen. Die anfänglich intensiven Aromen nach dunkler Beerenfrucht, Zedernholz, Eukalyptus, Schokolade und auch Würze wie Zimtstande und Kreuzkümmel, sind grandios in den vollen, dennoch eleganten Körper eingebunden. Das Tannin ist kraftvoll, aber ausgereift und die ausbalancierte Säure gibt diesem Wein eine schöne Saftigkeit. Ob Sie den Wein jetzt genießen wollen oder noch für einige Jahre in den Keller legen möchten - es wird eine gute Investition in ein besonderes Trinkerlebnis sein!

Alles auf einen Blick

Alkoholgehalt:	14,5%
Allergene:	enthält Sulfite
Geschmack:	Trocken
Jahrgang:	2019
James Suckling Bewertung:	98
Lagerfähig:	Lagerfähig
Parker Bewertung:	96
Rebsorten Rotwein:	Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah
Saittavini Bewertung:	98
Stilistik:	Kraftvoll, Strukturiert
Typ:	Rotwein
USP:	von Sommeliers ausgewählt

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