Castellare di Castellina

2019 I Sodi di San Niccolo'

Saittavini

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Produktinformationen "2019 I Sodi di San Niccolo'"

Die Trauben für den I Sodi di San Niccolo' 2019 sind auf einem Kalksteinfelsen gewachsen. Dieser harte Boden zwingt die Rebstöcke, Ihre Wurzeln tief wachsen zu lassen. Transportieren diese dann das Wasser zur Frucht, nehmen Sie auf diesem Weg auch gleich die Noten und die Mineralität des Kalksteins mit. Wir spüren das im Wein durch eine elegante Kühle, teils auch mit leichten Kalknoten.

Der Jahrgang 2019 war in der Toskana, insbesondere für die Sangiovese-Traube, in vielerlei Hinsicht optimale Bedingungen. Eine langsam gestartete Vegetationsperiode wurde von einem warmen, aber nicht stressigen Sommer abgelöst. Dieser endete in einem warmen Herbst, in dem die spät reifende Traube zur optimalen Reife gelangen konnte.

I Sido di San Niccolo' 2019 - Ein Wein entsteht

Die Trauben für den I Sodi di San Niccolo' werden in dem sehr steilen Weinberg per Hand gelesen. Der Blend besteht aus

85% Sangiovese
15% Malvasia Nera

Die zwei Rebsorten werden voneinander getrennt im Edelstahl vergoren und erst nach der malolaktischen Gärung in Barrique-Fässer gefüllt. Dreiviertel der Barriques sind neu. Hier reifen die Weine für ca. 30 Monate und erst im Anschluss daran findet die Assemblage statt. Damit die Weine zueinander finden und eine Einheit werden, darf der I Sodi noch für 10 Monate in der Flasche ruhen. Erst danach wird er für den Verkauf freigegeben.

Wir verkosten den 2019 I Sodi di San Niccolo'

Wir haben den I Sodi di San Niccolo' 2019 kurz nach der Freigabe in Verona probiert. Wie erwartet, ist dieser sehr junge Rotwein noch verschlossen und entsprechend verhalten mit den Aromen. Leicht rauchige Noten werden von einer dunkelroten Frucht untermalt. Die Nase ist kühl und elegant. Im Mund spüren wir dann die Dichte des Körpers, die uns prophezeit, dass dieser Wein mit Zeit oder Luft viel zu offenbaren hat. Das Tannin ist gut integriert und feinkörnig, während die Säure ein gutes Gegenspiel gibt. Dieser Wein hat eine große Zukunft und wir freuen uns, einige Flaschen für Sie bekommen zu haben!

Alles auf einen Blick

Alkoholgehalt:	14%
Allergene:	enthält Sulfite
Anbaugebiet:	Toskana
Geschmack:	Trocken
Jahrgang:	2019
Lagerfähig:	Lagerfähig
Rebsorten Rotwein:	Malvasia, Sangiovese
Saittavini Bewertung:	97
Stilistik:	Kraftvoll, Strukturiert
Typ:	Rotwein

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