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2013 Gravensteiner Apfel - Rochelt

96
Saittavini
klimatisiert gelagert
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241,00 €*

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Jahrgang
Inhalt: 0.7 Liter (344,29 €* / 1 Liter)
Geschmack
Geschmack
Trocken
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Land
Österreich
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Jahrgang
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2013 Gravensteiner Apfel - Rochelt
Inhalt: 0.7 Liter (344,29 €* / 1 Liter)
Produktinformationen "2013 Gravensteiner Apfel - Rochelt"
Der Gravensteiner Apfel ist so etwas wie der Klassiker aus dem Hause Rochelt. Die Sorte Gravenstein gehört zu den alten Apfelsorten, erstmal erwähnt wurde sie 1669. Dieser Apfel ist ein sehr aromatischer, frischer Apfel, der auch vom Slow Food in der Arche des Geschmacks aufgenommen wurde. Trotz alledem ist er heute nicht mehr sehr verbreitet. Andere Apfelsorten, die länger reifen können und weniger empfindlich sind, haben ihn verdrängt. Doch für Rochelt werden beste, vollreife Äpfel aus der Steiermark von Hand gelesen und noch vor Ort eingemaischt.

Gravensteier Apfel von Rochelt – ein Unikat entsteht


Der Gravensteiner Apfel wird in dem naturreinen Gärverfahren, basierend nur auf den Hefen aus dem Obstgarten, zu einer Art Apfelwein verarbeitet. Dieser kommt nun in die Kupferkessel und wird mittels der zweifachen Destillation veredelt. Die doppelte Destillation garantiert einen intensiv-aromatischen Fruchtgeschmack und macht den Brand besonders sanft, da nur der beste Teil des Brandes verwendet wird. Dieser kommt nun in die typischen Glasballons, die lediglich mit einem kleinen Stück Leinen abgedeckt werden. So bleibt der Austausch mit dem Sauerstoff erhalten, der die Aromen reift. Unglaubliche 12 Jahre reift das Destillat nun. Auch ein Teil des Alkohols verdunstet währenddessen, wäre man abergläubisch, könnte man sagen, das ist die Opfergabe an Demeter, die griechische Göttin der Fruchtbarkeit, des Ackerbaus und Getreides.

Gravensteiner Apfel – Rochelt – eine anhaltende Verkostung


Aus dem saftig-süßen Gravensteiner Apfel ist so ein glasklareres Destillat der Extraklasse entstanden. Der Duft ist herrlich frisch, zartrauchig, mit einer feinen Würze und zarten Apfelholznote. Trotz des hohen Alkohols ist der Gravensteiner Apfel sehr weich, schmeckt mehr nach Frucht als nach Alkohol und bringt einem förmlich die Steiermark auf die Zunge. Der Abgang ist würzig, erinnert an Apfelmost und bleibt sehr lang präsent.
Wir können Ihnen nur empfehlen, diesen Österreicher bei uns im Shop zu bestellen, die wenigen Flaschen, die produziert werden, sind nicht alle auffindbar. Einige Liebhaber behalten Sie direkt für sich!

Alles auf einen Blick
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2013
Lagerfähig: Lagerfähig
Saittavini Bewertung: 96
Stilistik: Aromatisch, Strukturiert, Weich
Typ: Obstbrand
USP: Limitiert

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Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert
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Chardonnay, Pinot Noir
Aromatisch, Strukturiert, Frisch, Weich
Saittavini Bewertung
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2008 Dom Pérignon Rosé im Geschenketui
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Chardonnay, Pinot Noir
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2009 Dom Pérignon Rosé
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Chardonnay, Pinot Noir
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Saittavini Bewertung: 99/100
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2010 Dom Pérignon Magnum
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Chardonnay, Pinot Noir
Kraftvoll, Strukturiert
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 98/100
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2010 Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut
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Trentin, Italien
Schaumwein
Chardonnay
Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 96/100
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2010 Gravensteiner Apfel
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Österreich
Aromatisch, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 96/100
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2011 Comtes de Champagne Brut Rosé
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Schaumwein
Chardonnay, Pinot Noir
Aromatisch, Weich
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Saittavini Bewertung: 96/100
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Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Weich
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2013 Brunello di Montalcino Magnum
Flagge Italien
Toskana, Italien
Rotwein
Sangiovese
Aromatisch, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 93/100
159,95 €*

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2013 Gravensteiner Apfel - Rochelt
Flagge Österreich
Österreich
Aromatisch, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 96/100
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2013 Magia Acquavite d'Uva
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Aromatisch, Würzig, Weich
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2014 Sori Tildin Barbaresco
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Nebbiolo
Kraftvoll, Strukturiert, Würzig
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2014 Sori Tildin Magnum
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Rotwein
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Kraftvoll, Strukturiert, Würzig
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Saittavini Bewertung: 95/100
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2015 Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta
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Oselet, Rondinella, Corvina, Croatina
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 99/100
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2015 Château Ducru-Beaucaillou
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Rotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 97/100
229,00 €*

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2015 La Grande Dame by Paola Paronetto
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Chardonnay, Pinot Noir
Aromatisch, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 96/100
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2015 Rennina Brunello di Montalcino
Flagge Italien
Toskana, Italien
Rotwein
Sangiovese
Aromatisch, Kraftvoll, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 96/100
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2015 Tignanello
Flagge Italien
Toskana, Italien
Rotwein
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese
Kraftvoll, Strukturiert
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 96/100
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