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2020 Cervaro della Sala

94
Saittavini
Produktinformationen "2020 Cervaro della Sala"
Der Cervaro della Sala von Castello della Sala ist der berühmteste Weißwein Umbriens und irgendwie einer der spannendsten des Landes. Zu verdanken ist dies dem berühmten Önologen Renzo Cotarella, der schon einige Weine Italiens ganz nach oben an die Spitze gebracht hat. Im Fall vom Cervaro kann man sogar sagen: er hat ihn erfunden!

Cervaro della Sala - Die Bestimmung


Ein jeder kreative Mensch möchte einen Fußabdruck auf der Welt hinterlassen, doch nur wenigen gelingt es wirklich. Renzo Cotarella war ein solcher Mensch. Im Alter von nur 25 Jahren gab ihm die Familie Antinori die Chance, sich als Önologe auf Castello della Sala zu beweisen. Er begann 1979 den Weinstill des Gutes zu revolutionieren und nur 6 Jahre später brachte er den 1985er Cervaro della Sala in den Weinkeller und traf eine gewagte Entscheidung. Er vinifizierte diese Cuvée anders als nahezu alle anderen italienischen Weißweine. Als der Wein 1987 auf den Markt kam, standen einige Münder offen - selbstverständlich erst, nachdem der letzte Tropfen des Cervaro heruntergeschluckt war!

Cervaro della Sala - Die Vinifikation


Der Cervaro wird aus der Chardonnay - Traube gekeltert, ergänzt durch einen geringen Anteil Grechetto. Doch wo lag das Geheimnis Cotarella's, das diesen Wein 1987 so outstanding machte? Nun, der Cervaro ist einer der ersten italienischen Weißweine, der nach der Pressung in Barrique aus französischer Eiche erst die normale und anschließend die malolaktische Gärung durchlief. Genau genommen trifft das nur auf den Anteil mit Chardonnay zu, der jedoch bei ca. 90% liegt. Der Grechetto hingegen erlebte die Gärung im Edelstahl und die malolaktische überhaupt nicht.
Diese neue Art der Vinifikation stieß jedoch auf großen Beifall und bis heute ist die Begeisterung ungebrochen. Wir sind in jedem Jahr frühzeitig ausverkauft und können Ihnen daher nur empfehlen, sich schnell einige Flaschen zu bestellen!

Cervaro della Sala im Glas

Cervaro della Sala strahlt leuchtend Sonnengelb aus dem Glas. Während wir noch hinsehen, nimmt unsere Nase erste Aromen von Grapefruit, Pfirsich, Ananas, gelber Banane und Butterkuchen wahr.
WOW!
Am Gaumen zeigt sich dann eine schöne Spannung aus Kraft und Frische, der Wein hat Schmelz und Fülle.  Dennoch ist elegant und hat eine tolle Länge und viel Druck. Wir sind sicher, er wird Ihnen aus einem großen Glas bereits jetzt Freude machen, doch legen Sie sich einige Flaschen weg. Er wird sich auch in Zukunft großartig entwickeln!


Alles auf einen Blick
Alkoholgehalt: 12,5%
Allergene: enthält Sulfite
Anbaugebiet: Umbrien
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2020
Lagerfähig: Lagerfähig
Rebsorten Weisswein: Chardonnay, Grechetto
Saittavini Bewertung: 94
Stilistik: Kraftvoll, Strukturiert, Würzig
Typ: Weißwein
USP: Limitiert
2002 Dom Pérignon Plénitude P2 Deuxiéme
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Spätburgunder, Pinot Nero, Pinot Noir, Chardonnay
Aromatisch, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 97/100
590,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

0.75 Liter (786,67 €* / 1 Liter)

2003 Dom Pérignon “Plénitude P2 Deuxiéme”
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Pinot Nero, Pinot Noir, Chardonnay
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 96/100
590,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

0.75 Liter (786,67 €* / 1 Liter)

2005 Château Cheval Blanc
Flagge Frankreich
Bordeaux, Frankreich
Rotwein
Merlot, Cabernet Franc
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 99/100
1.290,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

0.75 Liter (1.720,00 €* / 1 Liter)

2006 Château Mouton Rothschild Magnum
Flagge Frankreich
Bordeaux, Frankreich
Rotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 97/100
1.799,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

1.5 Liter (1.199,33 €* / 1 Liter)

2006 Comtes de Champagne Rosé
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Spätburgunder, Pinot Nero, Pinot Noir, Chardonnay
Aromatisch, Strukturiert
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 95/100
199,95 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

0.75 Liter (266,60 €* / 1 Liter)

2006 Dom Pérignon Rosé Magnum
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Pinot Nero, Pinot Noir, Chardonnay
Aromatisch, Strukturiert, Frisch, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 97/100
1.190,00 €*

Derzeit nicht verfügbar

1.5 Liter (793,33 €* / 1 Liter)

2007 Barbaresco Riserva Asili - rotes Etikett - Magnum
Flagge Italien
Piemont, Italien
Rotwein
Nebbiolo
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 97/100
Varianten ab 449,00 €*
859,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

1.5 Liter (572,67 €* / 1 Liter)

2007 Cuvée Elisabeth Salmon Rosé Brut
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Chardonnay, Pinot Noir
Aromatisch, Strukturiert, Frisch, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 96/100
199,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

0.75 Liter (265,33 €* / 1 Liter)

2008 Barolo Riserva Falletto Vigna Le Rocche - rotes Etikett - Magnum
Flagge Italien
Piemont, Italien
Rotwein
Nebbiolo
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Würzig, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 97/100
Varianten ab 499,00 €*
999,00 €*

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1.5 Liter (666,00 €* / 1 Liter)

2008 Chateau Lafite-Rothschild
Flagge Frankreich
Bordeaux, Frankreich
Rotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Pikant
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 97/100
1.499,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

0.75 Liter (1.998,67 €* / 1 Liter)

2008 Dom Pérignon Magnum
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Spätburgunder, Pinot Nero, Pinot Noir, Chardonnay
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 98/100
499,00 €*

Derzeit nicht verfügbar

1.5 Liter (332,67 €* / 1 Liter)

2008 Monteverro
Flagge Italien
Toskana, Italien
Rotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Kraftvoll, Strukturiert, Pikant, Würzig
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 94/100
169,00 €*

Derzeit nicht verfügbar

0.75 Liter (225,33 €* / 1 Liter)

2008 Solaia Magnum
Flagge Italien
Toskana, Italien
Rotwein
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese
Aromatisch, Würzig, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 93/100
749,00 €*

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1.5 Liter (499,33 €* / 1 Liter)

2009 Château Léoville-las-Cases
Flagge Frankreich
Bordeaux, Frankreich
Rotwein
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Würzig
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 99/100
499,00 €*

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0.75 Liter (665,33 €* / 1 Liter)

2009 Chateau Mouton-Rothschild Magnum
Flagge Frankreich
Bordeaux, Frankreich
Rotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 100/100
2.990,00 €*

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1.5 Liter (1.993,33 €* / 1 Liter)

2009 Cristal Brut Magnum
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Spätburgunder, Pinot Nero, Pinot Noir, Chardonnay
Aromatisch, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 96/100
499,00 €*

Derzeit nicht verfügbar

1.5 Liter (332,67 €* / 1 Liter)

2009 Masseto
Flagge Italien
Toskana, Italien
Rotwein
Merlot
Kraftvoll, Strukturiert, Würzig
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 93/100
1.190,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

0.75 Liter (1.586,67 €* / 1 Liter)

2009 Monteverro
Flagge Italien
Toskana, Italien
Rotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Kraftvoll, Strukturiert, Pikant, Würzig
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 93/100
169,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

0.75 Liter (225,33 €* / 1 Liter)

2010 Château La Mission Haut Brion
Flagge Frankreich
Bordeaux, Frankreich
Rotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 98/100
1.299,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

0.75 Liter (1.732,00 €* / 1 Liter)

2011 Amarone della Valpolicella Magnum
Flagge Italien
Venetien, Italien
Rotwein
Oselet, Rondinella, Corvina, Croatina
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Würzig
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 98/100
1.399,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

1.5 Liter (932,67 €* / 1 Liter)

2011 Amarone della Valpolicella Riserva La Fabriseria
Flagge Italien
Venetien, Italien
Rotwein
Oselet, Corvinone, Rondinella, Corvina
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 95/100
199,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

0.75 Liter (265,33 €* / 1 Liter)

2011 Barbaresco Baluchin Riserva Ezio Cocito
Flagge Italien
Piemont, Italien
Rotwein
Nebbiolo
Kraftvoll, Strukturiert
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 92/100
49,95 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

0.75 Liter (66,60 €* / 1 Liter)

2011 Barbaresco Riserva Asili - rotes Etikett
Flagge Italien
Piemont, Italien
Rotwein
Nebbiolo
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 95/100
390,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

0.75 Liter (520,00 €* / 1 Liter)

2011 Barolo Riserva Bussia "Oro"
Flagge Italien
Piemont, Italien
Rotwein
Nebbiolo
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 94/100
189,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

0.75 Liter (252,00 €* / 1 Liter)